上級幸せコースの今月のメニュー。
・ひじき豆
・独活（うど）のきんぴら
・アサリの酒蒸し
・アサリのワイン蒸し
・蜆（しじみ）の味噌汁

独活のきんぴらは白く仕上げるのが中川式。
皮もむかずに全部使っても白く仕上げる。
簡単なようで難しい。
盛り付けも。

なお、独活という字は難しいが、漢方ではお馴染み。
どくかつ又はどっかつと読む。
茎の部分より根の方が効果が強いが、血流を良くして炎症を抑える作用もある。
冬の間に汚れている血液をきれいにする春らしい食べ物だ。
排毒の季節にはぜひいただきたい。

＜第１４８次　むそう塾　パスポート取得者＞
Ｔｓ（６９−３）さん

＜寸評＞
◆中川善博より
ふっくらと良いご飯が炊けるようになりました。
鍋のメンテと炎の丁寧な調節、炊く人の気持がいかに大事かということを実感された数日間だったと思います。
この投稿期間の経験は今後の能動的な人生の基礎となるはずです。
しっかりこのレベルの玄米ご飯を食べて腹に力強さをみなぎらせて下さい。
お疲れさまでした。　そしておめでとうございます。

◆マクロ美風より
Tsさん、やっとここまで辿り着いてくださいましたね。
愛クラスのときのあなたのお疲れなお顔がずっと忘れられませんでした。
ですから、一日も早くパスポートを取得なさって、お子さんと一緒に軟らかくて美味しい玄米ご飯を笑顔で召し上がってほしいと思っておりました。
このパスポートレベルの玄米ご飯を体がしっかり吸収し始めたら、朝の目覚めが変わって来るはずです。
まずは玄米ご飯ですが、お味噌汁やお漬物もバランス良くいただくことによって、驚くほど体力がついてくるはずですよ。
これからが楽しみですね。
変化がありましたら、またメールをくださいね。

＜パスポートの説明＞
（１）絶対美味しい玄米ご飯の炊き方をマスターしていただきたい。
（２）その玄米ご飯を炊く行為を通じて、自分を見つめ気づきを得て、幸せに繋げてほしい。
（３）まわりの人と一緒に幸せになろうとする意識を持ってほしい。
これが「むそう塾」の願いなので、この（１）～（３）をおおむね理解され、なおかつ実践出来ていると思われる方に、パスポートを発行させていただきました。これからは、ご自身と向き合いながら、日々の心の持ち方を大切にして、中川さんに言われたことを思い出しながら、人間性をより高めて幸せな日々をお過ごし下さることを願っております。
パスポートを手にされても気を緩めないように、引き続き真剣に玄米と向き合ってください。パスポートは出発点であり、到達点ではありません。

４月２４日はマクロビオテッィクの創始者である櫻澤如一先生のご命日です。
ご命日当日は私が埼玉にいるため、きょう中川さんとお墓参りに行ってきました。
写真は墓石のお掃除をする中川さんです。
今年も晴れで気持ちの良い青空が広がっていました。

凄い生命力のイチョウの木。
エネルギーをもらえますね。

お墓は京都市上京区にある本法寺の中の教蔵院にあります。
本法寺の境内の一部はこんな感じです。（昨年の写真から）

犬のトレーニングにむそう塾で学んだことを応用した人がいます。
柴犬なのでトレーニングは無理と言われていたそうですが、むそう塾で学んだお料理に対する姿勢を犬にも当てはめてみたら、不可能が可能になったというのです。
「練習は嘘をつかない」「紙一枚の進歩」
これは中川さんがいつも塾生さんに伝えている言葉ですが、実行してくれている人しかその効果を実感してもらえない寂しい言葉でもあります。
（実行した人の言葉はこちらにあります。関連記事はこちら。）
昨日は思わぬところからこの言葉の実感を語っていただき、なるほどね〜と思ったのでした。

 
過去にこちらの記事でも登場していただいたFuさんです。
幸せコースの時の写真ですが、今もそのまま。
ワンちゃんの世界に新しい夢を与えてくれるお仕事をされて行くことでしょう。
これからのお仕事をさらに期待しています！

以前、こちらの記事でご紹介したKiさんから、先日メールが届きました。
なんと！
綺麗なお写真を添付して！
愛クラスに間に合わせようと、真剣にデジカメやパソコンに向き合ってくださっている姿に感動しました。
お若いのに、買ったばかりのデジカメを持参して、愛クラス当日に使い方が解らないと言うような人とは大違いです。
受講前から授業は始まっています。
Kiさんは屋外で撮影してくださったので、中川さんからは室内でお料理を写すアドバイスが出ています。
とっても嬉しかったので、Kiさんのお写真をご紹介しましょうね。

いかがですか？
今度はお料理のお写真を楽しみにしています♪