【4月10日 中川善博 @musooyaji】
中川善博 7:10
食べる人のことを思って作ろう。今、ご主人の為に朝早く起きて作っている自分に酔ってはいけません。普通の事なんですから。５時間後に美味しく食べられるように考え抜くのです。１２時間たっても美味しく食べられない物でないと５時間後に心を射抜けない。
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【4月10日 マクロ美風 @macro88】
マクロ美風 11:47
最近はTwitterを読むのに時間がかかる。お弁当Tweetを読むからだ。でも、朝からお勉強ができて、時間がもったいなかったとは思わない。
マクロ美風 14:22
のちのち私のブロクに写真が残るようになるから、写真にも注意を向けてね。伝えるための大切な手段なんですから。というか、写真一枚ですべてを伝えるつもりでね。
マクロ美風 18:24
我が道を生きる覚悟がなければ、「ケッシテツカレナイ」を実現するのは難しいと思う。
マクロ美風 18:32
やりたいことがやれていたら、疲れないのよね。肉体の疲れは寝れば消えるけど、精神的な疲れは寝ても消えないから、悪い氣の温床になるもの。周りの陰性に負けない陽性を自前で持ちましょう。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月10日 ペロリ @perori617】
ペロリ 6:05
お弁当初参加です。よろしくお願いします。
次女（大学生）キャベツとベーコンフェノール和え、豚生姜焼き、玉ねぎソテー、大和芋素揚げ、ラディッシュ甘酢、白米、じゃこ飴煮、海苔。せとか小1個
中川善博 6:10
上手に盛れています。せっかく青く青く、春を告げてくれているキャベツです。ぎゅうぎゅう押し込まずにもっと上に盛り上げましょう。てっぺんが蓋の裏にかるく触れるぐらいの高さといえば解るでしょうか？ そのほうがこのお弁当箱は活きるのです。
中川善博 6:11
どうして次女さんは玄米ご飯を食べないのかな？ 二十歳前後の女子といえば玄米に興味アリアリのエイジなんですがね。
ペロリ 6:32
見ていただきありがとうございます。配置の事ばかり考えて高さをかんがえていませんでした。キャベツを上に盛り上げました。
ペロリ 6:32
無理に食べさせた事は無いのですが、夫と次女は玄米は基本的に食べません。
匂いや味にとても敏感なので
中川式を習う前の玄米ご飯の匂いが嫌だったのかもしれません。（私だけ食べていたのですが）
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【4月10日 ちる♪ @chill163n】
ちる♪ 6:23
おはようございます。夫のお弁当です。編笠大根、鮭幽庵焼き、南瓜含め煮、春夏金平、春ｷｬﾍﾞﾂOO和え、玄米ご飯に鳥そぼろです。鮭の穴、編笠大根の盛り込み、南瓜の皮剥きとむぅ…が山盛り。よろしくお願いします。
中川善博 6:26
いいですねぇ。美味そうです。 むむむな南京を右端に移してシャケの右にピースマークをたっぷり目にくるりんと盛れば格好良くなります。
ちる♪ 6:42
ありがとうございます。むむむなものを真ん中に置いてしまいました(汗) ふわっきゅっと盛ったものが間に入るほうが格好良いです！むむむを減らすよう頑張ります。
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【4月10日 きりん @kirin_k16】
きりん 6:35
今日の夫のお弁当です。豚肉生姜焼き、春キャベツごま和え、人参とレーズンのサラダ、粉吹き芋、ひじきとうすい豆フジッリです。よろしくお願いします。
中川善博 6:41
良いブタで美味しそうです。 綺麗な配色でまとめられているのに、ぐっとくるパワフルさが無いのは、材料がすべて切りすぎなのです。人参を下手な千切りにするのでしたら玉ねぎはもう少し幅広に。週に一回の粉ふきいもはもっと粗く大粒に切るのです。
きりん 6:50
見ていただき、ありがとうございます。ガツンと訴えかけるパワーが足りないのは盛り方ではなく具材の切り方なんですね。人参千切りは盛り付けながら自分でも下手くそ(u_u)と思いました。これまた練習、練習…です。
きりん 6:54
む⁈粉吹きいも も、週いち〜 ∑(ﾟДﾟ)
中川善博 6:54
タイムラインを読んでいない。（笑）
中川善博 6:56
冷たい粉ふきいもは喉が詰まるだけで美味しくないのです。 妻はキッチンで出来立ての美味そうな時に盛り付けますが旦那は５時間経ってまずくなったものを食べます、そして妻は美味しいもの入れた〜♫とオナニー状態なのです。
きりん 7:04
あ〜確かに今残ったのをつまんでみたら、ふかふか感ないですね(u_u) モバ味噌持って行ってるので、なんとか。 また独りよがりなお弁当になってしまいました。(ごめんなさい、夫) ご指導、本当にありがとうございます。
中川善博 7:10
食べる人のことを思って作ろう。今、ご主人の為に朝早く起きて作っている自分に酔ってはいけません。普通の事なんですから。５時間後に美味しく食べられるように考え抜くのです。１２時間たっても美味しく食べられない物でないと５時間後に心を射抜けない。
きりん 7:28
ご指摘のとおりです。お弁当を作る、5種類のおかず(旬、色合い、料理法、夫のやる気が出る物、毒消し)、詰め方。今はこれだけであっぷあっぷしてしまいます。でも今後は12時間経過しても美味しいか、という視点も加え作ります。もっと喜ぶ顔が見たいです！
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【4月10日 彩乃 @ayano493】
彩乃 7:04
自分用の弁当です。ネギ入り鶏つくね、春キャベツと福原オレンジのサラダ、金平牛蒡、焼き南瓜、ひじき煮（油揚げ、人参、スナップエンドウ） 、玄米ご飯、梅干しです。
よろしくお願いいたします。
中川善博 9:12
上手に出来ましたね。 焼きかぼちゃが焦げすぎ。柔らかく火が通るまで焼くとここまで焦げるのでしょう？ それは下処理として予備加熱をしていないからです。 固茹でしてから焼けばしっとり感とベイク感が両立できます。本当は固蒸しするんだけどね。
彩乃 12:55
嬉しいお言葉ありがとうございます！
焼きかぼちゃ、ホクホクだけど少し苦かったです。。下処理すればよかったのですね…！次回やってみます。 ご指導ありがとうございました。
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【4月10日 おはる @＿oharu】
おはる 7:18
おはようございます。丸葉春菊とベーコン洋風、人参グラッセ、一寸豆素揚げ、ひじきフジッリ、きなこかぼちゃ、きゅうり捨て漬けです。シャトー剥きに？？？の朝でした。
中川善博 7:35
冬の春菊を今食べずに、今旬なものを食べよう。 一寸豆は軽く小麦粉をまぶしてから揚げよう。 人参とフジッリが横向いて寝てます青線ですね。朝から「倒れている」盛り付けをしてはいけません。やる気が失せます。もっとグローイングアップなう！な盛付を。
おはる 7:38
ありがとうございます。改善します。人参、フジッリ、一寸豆のあたり、盛り付けに四苦八苦でした。
おはる 13:40
こんにちは。初めての人参グラッセは、色鮮やかで、新鮮でした。冷めてもおいしいご飯を追求します。
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【4月10日 緋乃 @hino137】
緋乃 7:22
おはようございます。今日は私のお弁当です。出汁巻き、ジャガイモチヂミ、牛肉と独活のオイスター炒め、キャベツ梅和え、インゲン胡麻和えです。今日は30分時間を切上げられました。
中川善博 7:38
茶色いですね。可愛くない。 買い物の都合か、目利きが悪いのか、キャベツが黄色いですよね。黄色いところしか無かったのなら左奥に控えてもらいましょう、色鮮やかな三度豆を前に出して色彩を鮮やかに仕上げます。
緋乃 7:50
可愛くないです…>_<…全体の色合いはもっと気をつけます。盛り直してみました。
中川善博 8:07
横に材木盛り、筏盛りをするなら三度豆の先は切り揃えます。
緋乃 8:17
切り揃えるのですね！何から何まで、トホホです。。。（；＿；）今日もありがとうございました。明日は少しでも進歩したいです(ノ_＜)
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【4月10日 むつみ @mutsumi513】
むつみ 7:26
今日のお弁当です。玄米ご飯、ひろうすと玉ねぎのトマトソース煮、かぼちゃ煮、金平（牛蒡、人参、絹さや）、わさび菜の胡麻和え、出汁巻き玉子です。よろしくお願いします。
中川善博 7:43
綺麗に盛れるようになってきましたねぇ。グズグズ感が消えてきました。 素晴らしい。 もう少し右奥の金平の量を増やして高さも増してください。完璧になります。 上手になった！
むつみ 7:59
今日もありがとうございます！中川さんのご指導のおかげです！ 毎日盛りが少し足らないので、すっきりしながらも、生き生きと盛り込めるようにします。
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【4月10日 真新（maara） @maara435】
真新（maara） 7:23
今日のお弁当です。人参のOO和え、筍と海老の煮物、スナップエンドウの塩茹で、椎茸と鶏肉の甘酢あんかけ、空豆の甘煮です。よろしくお願いいたします。
中川善博 7:41
スナッピーズとOBENTERS一寸豆は「豆かぶり」です。どちらかを明日使いましょう。もっと青いものは他にあります。旬の筍は冷凍エビの臭いで旬の香りが打ち消されていないか？一度食べて問うてみましょう。 料理法が満員電車のようです。
真新（maara） 9:58
ご指導ありがとうございます。筍と海老の香り、食べる時に確認します。それぞれの適量を決められるようにしていきます。
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【4月10日 しろうさ @asshirousa】
しろうさ 7:39
夫のお弁当です。レタスカレー風味浸し、ハムエッグ（ハムの側ケチャップ・ソース焼き付け）、ひじき豆、玉葱ステーキ、ビーツオレンジ果汁マリネ。他に玄米ご飯・大根葉じゃこ佃煮・モバ味噌です。よろしくお願いいたします。
中川善博 7:47
あ〜、こういうのいいですねぇ。男子！って感じですね。レタスのボリュームをもう少し増やしてハムエッグをもう５〜６ミリ手前に移動できたら奥の閉塞感が消えて完璧になります。
しろうさ 8:02
ありがとうございます。もう持って出たので、写真でイメージします。奥の葉物をきゅっと詰める傾向があるので注意します。
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【4月10日 にっち @Iamnicchi】
にっち 7:41
本日の夫用お弁当です。
豚の生姜焼き、カレーポテト、キャベツの塩昆布和え、出汁巻き、スナップエンドウとラディッシュの甘酢、白米。
よろしくお願いします。
中川善博 7:53
粉ふきいもじゃ無くてカレー風味で良かった、塩コショウとカレー粉をふるついでにパルメザンも振っておきましょう。スナッピーズの色がボケたのは酢に漬けたからです。葉緑素は酢に弱い。塩茹でか地浸けで、他の物を酢に漬けましょう。
中川善博 7:54
ご主人様は玄米ご飯は食べないのですか？
にっち 8:00
食べないです。。まず色がいやって言われます。。
にっち 8:07
緑のものは酢漬けに向かないんですね。カレーポテトは、パルメザン切らしていました(>_<)次回やってみます！本日もありがとうございました。
中川善博 8:20
しょうがないねぇ嫌なものは。 ずっと横で美味しそうにあなたと子供さんがふうわり玄米を食べ続けていたら２０年くらいしたら食べてくれるかもね。
にっち 8:36
玄米以外にも嫌いで食べられないと思い込んでいる食べ物がとにかく多い人です。。
はい、いつか食べたいって言ってくれる日が来るといいなと思っています。腕を磨きます！
中川善博 8:37
切らしてたらフレスコに走る！（笑）
にっち 8:39
(°_°)！！
買いたいです。。
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【4月10日 麗可 @reika41】
麗可 7:41
今日のお弁当、夫用です。 筍ご飯、奈良漬け、海苔入り出し巻き玉子、小エビ入りチヂミ、菜花地浸け四川風です。菜花は作った量が少なかったです。筍ご飯は時間の関係で炊きたてを詰めました。 よろしくお願い致します。
中川善博 7:57
人の話を聞いていない。（笑） 奈良漬けを入れても良いですよと言いましたが、梅干しじゃないんだからこんなセンターには置かない。 それより以前にセンターに置いて違和感を感じないと盛付センスは育ちません。 左手前角に移しましょう。
麗可 7:59
見て下さってありがとうございました。センターと思い込んでいました。改めます。
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【4月10日 おたに @taniccoro】
おたに 7:41
おはようございます。今日のお弁当です。
鶏ももケチャップ炒め、キャベツとちりめんじゃこのパスタ、さつまいもサラダ、スナップエンドウ、牛蒡の味噌きんぴらです。よろしくお願いします。
中川善博 8:04
こういう時のパスタはフジッリを「はじめ、オレキエッテやファルファレなど可愛い物が似合います。少しずつでも買い集めよう。ちえちゃんのお弁当を参考に。芋サラをもう少し増量すると安定します。
おたに 8:08
今朝もありがとうございます。 可愛いパスタが沢山
いいですね^ ^ちえさんの可愛いお弁当を参考にさせていただき、探しに行ってみます。
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【4月10日 りんの @rinno72】
りんの 7:47
おはようございます。今日もよろしくお願い致します。
私のお弁当です。
玄米ご飯、鶏塩焼レモンバター風味、菠薐草ソテー、焼プチトマト、おから炊いたん、空豆塩茹です。
海草がないので味噌汁に入れて頂きます。
中川善博 8:06
あ〜、美味しそうですね。 とびきり美味しそうに見えないのは写真の撮り方がヘタなだけで、お弁当に罪はありません。 上手に出来ています。やや鶏が立ちすぎなのを修正しましょう。
りんの 9:21
今朝もありがとうございます。
中川さんに美味しそうと言ってもらえるとすごく嬉しいです(*^^*)
撮り方にももっとこだわって、お昼に修正してみます。
りんの 14:07
鶏の向きを修正したら落ち着きました。
美味しそうに写す課題は、今朝よりは良くなったと信じてます(>_<)
にぬきの塩も過去記事を読ませてもらい分かりました。でも何故の部分の理解が正しいか怪しいです。。
マクロ美風 14:22
のちのち私のブロクに写真が残るようになるから、写真にも注意を向けてね。伝えるための大切な手段なんですから。というか、写真一枚ですべてを伝えるつもりでね。
りんの 14:53
はい、分かりました。撮影は難しいですが、気を抜かずに毎回ベストを尽くします！
ありがとうございます(^-^)
・・・
りんの 7:50
こちらもお願いします。
夫のお弁当です。
白米(塩昆布)、鶏塩焼レモンバター風味、茹玉子マヨ挟み、菠薐草ソテー、焼トマト、おから炊いたん、空豆塩茹です。菠薐草をたくさん入れたわりにチラリとしか見せれませんでした。
中川善博 8:09
ゆでたまごにマヨを絞る時に天日塩を振っていますか？ 大丈夫ですね？ 菠薐草を先にいれるから鶏に踏まれて隠れるのです。
りんの 9:29
葉物の入れ方、間違っていました、ありがとうございます。
茹で卵大丈夫じゃないです。。危険な卵に(>_<)全体に塩ふれば良いでしょうか？そうではなく切り口にですか？
殻を剥く時に水が触れるしなーと思いつつ念入りに水気拭けばいいかと
中川善博 9:31
ゆでたまごマヨはさみはどこで知ったのかな？ だれかがやってたのをちらっと見て真似ただけなら止めたほうがいい。ふるーいブログの記事を見てるきちゃんは実行したのです。 ブログ読み込んでないのなら危険やね。
りんの 9:39
真似しただけです。ブログではお弁当のお写真で拝見したことありますが、読み込めていませんでした。せっかくのお宝の山に対して失礼なことをしてしまいました、ごめんなさい。
きちんと勉強します。
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【4月10日 夏目 @natume33】
夏目 7:51
おはようございます。本日のお弁当。菜の花四川風、鰆幽庵焼き、蒟蒻ステーキ、空豆、ひろうすとペコリスデミ煮です。雷蒟蒻の形状＆置き方の設計不足でした。よろしくお願い致します。昨日のお弁当、美味しかったそうです♪
中川善博 8:11
あなたもおかよちゃんと同じ、一寸豆の切り方を間違っています。 人の仕事を見ていない系ですね（笑）こんにゃくはこれで良いです美味しそうです。上の１切れの向きがおかしいから設計ミスに思えたのでしょうが、単に盛付ミスです。鹿の子が外を向いている
夏目 8:14
本日も見ていただきありがとうございます。蒟蒻の向き、なるほどです。失礼いたしました。ちーちゃんの一寸豆をよーく見てきます＝3
夏目 8:24
見てまいりました。観察力のなさ＿|￣|○ 失礼いたしましたm(_ _)m
中川善博 8:46
気づいた？ いったい何年間勘違いをしていたのでしょう（笑）
夏目 8:54
はい…みんなの一寸豆は立派なんだなぁ〜と、いつも思って見ていた、アホ Ω＼ζﾟ)ﾁｰﾝです（苦笑）
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【4月10日 姫 @himekim0815】
姫 7:54
おはようございます。本日の息子のお弁当です。ゆかりごはん、だし巻、ほうれん草のお浸し、焼鳥、じゃがいもチヂミ(青海苔入)、トマトの甘酢です。春夏用のお弁当箱に変わりました。よろしくお願いします。
中川善博 8:14
おしゃれに串打ちをされたのですが、盛り付けるときは櫛を右上がりに肉が底に、ネギが上になるように盛ります。ルールです。青ネギよりも白ネギを。後は大丈夫、美味しそうです。
姫 8:18
ありがとうございました。串打ちの法則が、解らずに難儀したので教えていただけて良かったです。
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【4月10日 るき @ruki0818】
るき 7:54
今日のお弁当です。海老チリ、新玉ねぎの豆鼓和え、わかめと玉子の炒めもの、種先菜の中華風お浸し、ラディッシュの甘酢漬け、です。寝坊のため白米です(>_<)
中川善博 8:15
寝坊した時はこのお弁当箱からは逃げましょう。 白米じゃ様にならないのです。 使うなら普通に左６割に詰めて鉄火味噌でも振っておきます。
るき 8:49
はい。様にならない…(>_<)ビシッと玄米ご飯か、白米ならお弁当箱を替えます。ありがとうございました。
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【4月10日 子象 @kozou_15】
子象 7:55
おはようございます。
夫用今日のお弁当です。
三色ご飯（鶏そぼろ・玉子・絹鞘、玄米ご飯の間に刻み海苔）、新玉ねぎ甘酢デコポン和え、菜の花地浸け、椎茸うま煮、別添えで胡瓜の糠漬です。
よろしくお願いします。
中川善博 8:19
折り箱の釘が緩んでいるので気をつけて。朝からネジの緩んだ仕事をするんじゃなーい！ほんとにもー。あとは開けた時にご主人様のデスク近辺が硫化アリル臭でいっぱいにならないか心配です。要リサーチ。
子象 8:24
今日もありがとうございます。詰める箱の注意力が足りませんでした。毒消しの取り入れ方にも注意します。本人の感想を聞いてご報告します。
子象 13:37
こんにちは。お弁当のご報告です。「蓋を開けた時のイシューは全然なかったけれど、僕は加熱されている玉ねぎが好みです。」とのことでした。今回はセーフでしたが配慮不足です。毒消しのことばかり頭にあり、肝心な調理法や食べる人の好みに氣が回っていませんでした。
中川善博 13:38
だいたいのひとは玉ねぎの生は好きじゃ無いよ。 オニスラは晒してアリル抜きしてあるから食える
子象 13:41
甘さより辛み優勢で、生はNGでした。いまさら〜＿|￣|○
子象 13:42
下処理してるから食べれるのでした＿|￣|○トホホ
中川善博 13:42
好みなのかと思った。 勝手な思い込みなんやったら朝もっと叱れば良かった。 (๑•ૅㅁ•๑)ｸｿｰ
子象 13:45
鴨川直行です〜＿|￣|○
マクロ美風 16:12
横から失礼します。鶏そぼろの毒消しなら、玉ねぎに頼らなくても椎茸でもしてくれていますよね。ちらし寿司だって椎茸を使ったじゃな〜い。生の葱は繊細な味を壊すので、むしろ夜メニューを大胆に楽しみながら毒消ししてあげた方が良いのでは？
子象 16:23
頭でっかち健在です。（涙）毒消しになるものを添え、不足分は1日トータルで補えばよかったのでした。せっかくの美味しいお料理も生の葱で台無しにしてしまうということ、とても勉強になりました。夜メニューを大胆に！ありがとうございました。
マクロ美風 16:25
「大胆に繊細に」がここでもです(^_-)-☆
子象 16:27
( ﾟдﾟ)ﾊｯ! ここでも！
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【4月10日 愛 @ai_358】
愛 8:00
今日のお弁当です。
鶏照焼ハンバーグ 葱焼添え、キャベツoo和え、人参 茎若布 金平、一寸豆入りポテサラ、編笠大根です。濃淡の色の配置に悩みました。よろしくお願いします。
夫の出勤に間に合わず、白米です^^;
中川善博 8:22
ここも寝坊組かぁ？ さっさと起きやがれい！（笑） 編笠は左手前コーナーに置けば照り焼きと色かぶりしません。あとはOKですね。 白米が寒々しくて嫌ですね。
愛 8:28
今日もありがとうございます。
いつもより一時間早い夫の出勤に、玄米が対応できませんでした^^; 夫のご飯には、ちりめんじゃこの飴煮をのせました。
もっとテキパキで、頑張ります！
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月10日 みんみ @minmi1226】
みんみ 8:02
おはようございます。今日のお弁当です。
キャベツの胡麻和え、鶏のハンバーグ(葱入り)、人参グラッセ、手綱蒟蒻、胡瓜の若芽の土佐酢和えです。
よろしくお願いします。
中川善博 8:25
こんにゃくは二切れで良いですから人参を増量しましょう。あなたはまだキュウリは食べるのは早いです。もっと暑くなってからにしましょう。 キャベツが黄色いのが残念。
みんみ 8:49
ありがとうございます。自分が今何を食べたら良いのかをもっと意識します。
キャベツは…セーフかな、と思ったのですが、もっと緑のを使います。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月10日 佳世子 @kayo_kaja】
佳世子 8:03
おはようございます。
今日のお弁当、厚揚げとセロリの豆豉炒め、ジャコとピーマンのぴり辛炒り、筍の煮物、アスパラ出汁醤油漬け、大根なます
よろしくお願いします。
中川善博 8:29
こりゃどう考えても筍とアスパラの場所が逆ですね。もしくは筍の穂先の切り方を変えて下の方の半円や銀杏を上に盛るかです。 傘立てみたいでしょう？これじゃ。
佳世子 8:38
的確な表現です。トンがった盛り込みになってしまいました。もっと優しく表現できるように考えます。今日もありがとうございました。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月10日 kamome @kamomemon】
kamome 8:03
おはようございます。妻のお弁当です。二色そぼろ、テンペと玉ねぎ甘酢あん、キャベツとベーコンのフェノール和え、きなこかぼちゃ。よろしくお願いいたします。
中川善博 8:32
いいですねぇ。ポップで和風で、おしゃれです。 ひょっとしたらかもちゃんって、奥様の事を愛しているのでは！？（笑） そぼろの佐野川市松盛りが素晴らしい。
kamome 11:37
今朝も見ていただきありがとうございました！妻には今週久々に作ってるので、食べさせたいものがたくさんあります。硬軟いろいろ使えるように勉強します。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月10日 さとみ @momodevils】
さとみ 8:07
今日のお弁当は、白米ご飯（編笠大根のせ）、肉じゃが風コロッケ、OO和え（菜の花、パプリカ、あらめ）、出汁巻き卵、セロリとトマトのパスタ、蒸しキャベツです。よろしくお願いします。
中川善博 8:34
量もバランスもOKです。キャベツをやや右手前に寄せてパスタをやや増量すれば完璧ですね。
さとみ 9:31
ありがとうございます。手直ししてみました。キャベツを少し寄せただけで、パスタのスペースがぐっと変わりました！最初からできるよう、がんばります！
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月10日 けいたん @comecco2009】
けいたん 8:07
おはようございます。本日の夫の弁当です。筍玄米ご飯、のらぼう菜辛子漬、海老とグリンピース煮、編笠大根です。焦って編笠大根の盛りに迷い、今見ると海老と青線だと思いました。よろしくお願いいたします。
中川善博 8:36
編笠の色が薄いのはな〜ぜ？ 場所は右手前角が良いでしょう。海老をもう少し奥に。美味しそうでないしっぽをみせないで美味しそうな紅白の筋肉質な部分を見せるのです。エビの尻尾を見て「おお！美味そう！」とは誰も思わないのです。
けいたん 8:48
ご指導ありがとうございます。編笠は漬け時間が2時間程で浅くなってしまいました。海老の盛りは認識が浅かったです。確かにしっかりした身を見て、目での美味しさを感じます。次回いかしていきます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月10日 つむぎ @tumughi】
つむぎ 8:08
今日のお弁当。長女のです。ハンバーグ、ポテサラ(玉ねぎマリネと乾燥バジル)、だし巻き、人参の洋風金平(レーズンとスライスアーモンド)、茹でブロッコリ。白米に梅干。別容器でいちご です。よろしくお願いします。
中川善博 8:39
FDバジルを淹れるときはOOでゆるめたドライトマトをチャンクで入れましょう。女子好みになります。ブロッコリーは来週の水曜日まで入れられませ〜ん（笑） 上手に盛れていますね。
つむぎ 8:51
ブロッコリー、いの一番に使わせていただきました(違)！ ドライトマト美味しそうです。作ってみます。見ていただき、ありがとうございました。
・・・
つむぎ 8:45
今日のお弁当② 主人(上)と私(下)のも詰めてみました。ハンバーグ、ポテサラ、人参洋風金平、出汁巻き、茹でブロッコリー。玄米ご飯に梅干し です。よろしくお願いします。
中川善博 8:39
ニノ２の弐乃弁当は退屈なのです。
つむぎ 8:53
はい。氣をつけます。見てくださってありがとうございました。
つむぎ 21:09
おべんと箱を出しながら、「うまかった」と長女。ありがと(*´∀｀*)
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月10日 ばんぶーん @bamboon72】
ばんぶーん 8:13
おはようございます♫
今日の主人弁当です。
筍メンマ風、若芽ともやしのナムル、豚生姜焼きたもぎ茸ソテー添え、厚揚げトマト煮、こごみのおかか和え
です。よろしくお願いします。
中川善博 8:42
美味しそうですね。すこしボリュームが出てきましたか？ どこかで味を抜く（引く）ものがあると良いでしょう。 押しの一手ばかりもしんどいものです。
ばんぶーん 9:27
oyaji様、おはようございます♫
一週間近く経ってようやくお弁当箱の容量がつかめてきた感じです。(遅)
今日も自転車で出勤して行きましたが偏らない自信はあります✧
いつもご指導ありがとうございます！
中川善博 9:29
今日の量でご主人様はちょうど良いのであれば弁当箱が大きすぎます。 買い替えましょう。
ばんぶーん 9:33
おかずが多すぎる、ということでしょうか？
ご飯の入る量で決めるとお弁当箱がどうしても大きくなってしまいます。。。
主人に量について感想を聞いてみます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月10日 じゅん子 @junpei826】
じゅん子 8:14
おはようございます。
夫お弁当:地鶏照り焼きハンバーグ、キャベツフェノール和え、黄粉南瓜、菜の花辛子漬け、人参グラッセ、茗荷田楽、小蕪と河内晩柑の甘酢和え、別に胡瓜ぬか漬け、モバ味噌です。よろしくお願いします。
じゅん子 8:23
ハンバーグはネギ入りです。
中川善博 8:44
おお！綺麗にできましたね 美味そうです！ （これ、美味そうって言わないと自分の首を締めることになるやん）このボリュームの弁当箱なら田楽は「双」で。ええかぼちゃ見つけられていますね。素晴らしい！
じゅん子 8:46
中川式弁当です（笑） 「双」思いつきませんでした。ありがとうございます！
中川善博 8:46
冷やし中華はじめましたｗ
・・・
じゅん子 8:50
こちらは自分用です。
地鶏ハンバーグ、キャベツフェノール和え、人参グラッセ、菜の花辛子漬け、小蕪と河内晩柑の甘酢和えの5点です。 よろしくお願いします。
中川善博 8:58
キャベツ・ハンバーグ・人参の上庭、菜の花の向きが青線です。 惜しいなぁ。ずんこ先生は青線ずき。と。ｗ すこしだけ盛りをふざける練習をしましょう。
じゅん子 8:59
＿|￣|○ Ω＼ζﾟ)ﾁｰﾝ 脱青線頑張ります。。 ありがとうございました。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月10日 舞 @mai3k】
舞 8:46
主人のお弁当:深川飯・海苔入り出汁巻き玉子・わさび菜地漬け・はじかみ甘酢漬け です。よろしくお願いします。
中川善博 8:51
木の芽の配置が青線です。もー！ これって白米？寒々しいのでおかずに味噌味のものを１品入れると良いでしょう。モバ味噌があれば不要ですが。
舞 8:53
すいません！青線失礼しました。白米です。モバみそは、海藻の濃いめのが別であります。
説明足らずで申し訳ありません。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月10日 祐衣 @_yui13】
祐衣 8:49
おはようございます。今日は入園式です。
お弁当、みんなで食べる用、その①
稲荷寿司 です。
よろしくお願いいたします。
中川善博 8:52
上手！味がわかるようだ。噛みごたえもわかるようだ。
祐衣 8:53
ありがとうございます。
.+:｡（ｐωｑ）ﾟ.+:｡ｴｰﾝ
・・・
祐衣 8:49
お弁当、みんなで食べる用、その②
アジフライサンドウィッチ です。
よろしくお願いいたします。
中川善博 8:53
これも美味そうやね。 キャベツがやや太い（幅広）なのと、レモンが分厚いしひょっとしたら皮ついたまんま？ が気になります。
祐衣 9:04
レモンは前回ご指摘いただいたので皮むきました！次回はもうすこし厚めに剥きます。キャベツは。。練習します(>_<)
今日もありがとうございます。
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【4月10日 ばんび @banbi_12】
ばんび 8:50
本日の自分用お弁当です。長芋と赤蕪ピクルス、コンソメ風味レタス、海老フライ、ポテサラ、ひじき煮•玄米、梅干し、モバ味噌です。恐れ入りますが宜しくお願い致します。
中川善博 8:56
レモンを入れるのならそこでは無くイモサラとエビフライの間でしょう？ 人参はそこではなく、もう８ミリほど右でしょう。あとは上手です。 まるで講座に出た人のようだ。（笑）
ばんび 10:07
おはようございます。本日もご指導ありがとうございます。明るい色を外側に散らしてしまっておりました。レモンはご指導の位置ですとグッと映えます！全体を良く確認し気づくようになります。先週末 京都に伺わせていただいた気がします…汗
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【4月10日 ふみよ丸 @fumiyomal】
ふみよ丸 8:56
今日のお弁当です。３色そぼろ(玄米ご飯)・人参甘酢漬(蝶々)・プチトマト蜂蜜生姜漬・編笠大根・もば味噌 。よろしくお願いします。鶏そぼろはお肉を倍量で作ったので全ての調味料を倍にしたら辛過ぎました。再挑戦します
中川善博 9:02
あー、そりゃ辛くなりますよ。カラスガレイの時のアドバイスが活かされていないね。 蝶は暗いそぼろに飛ばしましょう。ルール違反の４点ですなぁ。
ふみよ丸 9:09
ご指導ありがとうございます。カラスガレイの時、調味料の増やし方のアドバイスを頂いていたのに忘れていました。アホです（汗） あっ！蝶々も１にカウントされるんですね。気をつけます。今日もたくさん勉強になりました。ありがとうございます。
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＜補足記事＞
プロが指導するマクロビオティック弁当（#musobento ）について
