マクロビオティックでは穀物を主体として主食を６〜７割摂ることを奨めています。
この穀物については国によって種類が異なりますが、日本人ならお米が該当します。
そのお米も一物全体の観点から玄米が望ましいとされています。
では、パンなら駄目なの？というご意見が出てくるでしょう。
パンはご存知のとおり原料が小麦粉です。
小麦も穀物に変わりはありませんが、お米とは性質が異なるのでそこを陰陽で考える必要があります。
マクロビオティックでは何かを判断する時は、陰陽で考えるのですが、この場合はお米と小麦粉の陰陽を考えることになります。

まずお米と小麦の産地ですが、お米は高温多湿のモンスーン地帯で穫れるのですが、小麦は比較的乾燥した寒い地方で穫れます。
ですから日本に住む人とヨーロッパに住む人が同じ主食でないのは当然なのです。
日本人ならお米を食べる方が体調が良くなる人が多く、小麦を食べる方がトラブルを抱える人が多くなるのも何となくお解りいただけますか？

ちょっとお米と小麦の特性について比較してみましょう。
お米は保湿の良い土地に水をはって作りますので、暑い夏には水分をうまく逃すための気孔が稲の葉にはいっぱいあります。
しかし小麦は比較的寒くて乾燥した土地で（さらに寒い季節に）育つので、水分を逃がさないように葉っぱの気孔は稲に比べて少な目になっています。
これを食べると、お米は体内の水分を滞らせないように気化出来るのですが、小麦は体内に水分を閉じ込めようとします。
つまり汗腺に影響が出るのです。

アトピーの人の多くは体内に水分が滞りやすく、そのために今のような空気の乾燥している季節には、アトピーが増悪傾向になります。
ですからアトピー治療に最も良いのは汗をかくことです。
温泉治療がアトピーに効果を発揮するのも、この汗の問題が解決されるからです。
マクロビオティックでは、アトピーの人には小麦粉製品を避けるようにいうのは、このような背景があるからです。

小麦粉製品が好きな人はお肌が乾燥してザラザラして来ますね。
望診をすると、ほっぺやお口のまわりがガサガサしている人がとても多いです。
お菓子の多くは小麦粉を使いますので、それだけでも良くないのですが、お砂糖に代表される甘味料もまた体内で水分を溜め込んでしまう性質があるのです。
ですから、スイーツ好きの人はどんどん水はけの悪い体になって行き、まるでヨーヨーのように膨らんで来ます。

とまあ、主食だけに限らず、人間は食べたもののようになるので、一番割合の多い主食だけでも自分に合った種類をいただくことが一番健康への近道になります。
もし今あなたがアトピーで苦しんでいるなら、まずは主食を見直しましょう。
そして腸がきちんと改善するまでは、小麦粉を使ったお菓子も控えめにしましょう。
汗のかける体にすることがアトピーから脱出する一番の方法です。

（白米のようにやわらかい玄米ご飯　料理：陰陽京料理人 中川善博）

＜１９０次　むそう塾　パスポート取得者＞
Ｉｓ（８５−１）さん

＜寸評＞

◆中川善博より
お見事でした。
中川式玄米の炊き方指導を受けられて、米の炊き方だけ習うのかと思っていたら、食べ方だとか生き方だとかうるさく介入してきて、「なんだこのオヤジは！」と思われたでしょうね。
でもそこでぷいっとしないのがあなたの良さでした。
信じてみよう。とされました。
ここがターニングポイントでしたね。大人の女ですねぇ。
どうぞ末永く美味しい玄米ご飯を食べてください。
ええ女をもっともっと磨き上げて下さい。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
病気になるのは生活の仕方に原因があることが大半です。
ご本人は病気が天から降って来たように思いたがるものですが、多くの病気が自分で作り出したものであることをまず認めましょう。
その前提に立つと、あなたが抱えている病気を根本から治すには、玄米の炊き方だけを教えていたのではダメなので、生き方まで及ぶ指導が中川さんから入りました。
もともとあなたが持っている陽性さは、これから体調を立て直すために大いに発揮してください。
幸いにむそう塾生のお友達もいらっしゃるので、その辺のポイントをしっかり押さえながら、誰かを信じて生きることの喜びを味わっていただけたら嬉しく思います。
あなたのチャーミングな笑顔はとても魅力的です。
またその笑顔にお目にかかりたいです。
堂々と５２点でのパスポート取得、おめでとうございます。

塾生の緋乃ちゃんの赤ちゃんが産まれました！
一卵性双生児なのに経膣分娩です！
妊娠中のトラブルも一切なく、１１日前にも東京から授業に通っていました。
一卵性双生児をこのような形で出産できるのはとても素晴らしいことですし、ましてや妊婦生活を入院することもなくご主人のお弁当つくりまでしていたのです。
昨日もしやと思っていたら、やはり産まれたんですね。
何となく伝わってくるものがありました。不思議なものです。
まずは緋乃ちゃんのメールからどうぞ。

＜緋乃ちゃんからのメール＞

中川さん、美風さん

こんばんは。
1/30の18時半に双子の兄弟を無事に普通分娩で出産しました。
兄が2543グラム、弟が2800グラムもあり、重いはずですね！  胎盤も1キロ近くありました。
リスクとされている1人目出産から2人目出産の間も、弟は心拍も弱まることなく凄く元気でした。
間も15分しか空けずに産まれました。
朝から陣痛はありましたが、本陣痛が来てから5時間での出産でした。
しかし、初めての出産、陣痛や2人産むことが壮絶でした（；゜０゜）

分娩に立ちあったドクターや看護師さんにも、『双子を経膣分娩で産むのは本当に珍しいし、お産中も何のトラブルなく経過出来たのは素晴らしいことなんですよ』と褒められました。

私自身、2人目を出産するときに、気持ち悪くなって吐きながら出産したり、出産後、熱が出たり血圧も上がり、出血も多くフラフラしてましたが、無事トラブルもなく安産だったので良かったです。

取り急ぎご報告です。

緋乃

＜マクロ美風より＞

緋乃ちゃん、お疲れ様でした。
そして大仕事をこなされてご苦労様でございました。
見事なお産をされて、ホッとすると同時に、あなたを尊敬します。
妊娠中はやはり非日常ですから、体としてはあれこれとつらい時があります。
でも、あなたはそれをいつも笑顔で乗り越えていましたね。
妊娠が判ってから、あなたは陽性になることを賢明に心がけていました。
その甲斐あって、トラブルなくこうして男児を出産されたのは、マクロビオティック的に見ても凄いことです。
私自身、陰陽のアドバイスにさらに自信を深めることができました。
これからてんてこ舞いの日々になります。
どうぞお体を大切にして、ご一家の笑顔のためにお元気な緋乃ちゃんでいてください。
２月の授業では無理かも知れませんが、３月の授業では赤ちゃんを抱けることを楽しみにしています。
３月は巻き寿司ですよ！

（緋乃ちゃんのお子さん　双子の男児）

それにしてもしっかりとした逞しい男児です。
月日が満ちて産まれたお顔独特の表情です。
なかなかのハンサムですね。
双子なのに保育器にも入らず、こうして並んでいる姿に私は震えるほどの感動をしています。
良かった。心からおめでとう！と言わせてください。

マクロビオティックというと陰陽五行から入るものだと思っている人が多いですが、案外そういう人に基本的なことを質問してみると、その理由が答えられなかったりします。
それは結果を丸呑みしたかのような勉強をしているからなんですね。
どんな勉強でもそうですが、「なぜそうなるのか？」ということが大事なのであって、そこに学びの楽しさもあるのです。

ですからマクロビオティックはまず陰陽をしっかり踏まえることが大切で、その延長線上に陰陽五行があることを知りましょう。
病気治しや体調相談に応ずる人は陰陽五行まで知っていると精度が上がりますが、マクロビオティックの初心者は陰陽五行に振り回されないようにした方が良いです。

陰陽五行の方が立体的で解りやすい面がありますので、イメージしやすいのだと思いますが、そこ止まりの人を多く見受けます。
つまり暗記した勉強と同じなんですね。
もっと基本の陰陽を深めてから陰陽五行に進めば良いのですが・・・。

先日「マクロ美風の陰陽落とし込み講座」を開催してほしいという声や、「春のお弁当講座」を開催してほしいという声や、「マクロ美風の家事アドバイス講座」を開催してほしいという声などが寄せられました。
どれもこれも開催してあげたいのですが、なにしろ土日は日程がビッシリ詰まっています。
５月以降なら可能性があるのですが、それまでは平日しか開いていません。
金曜日とか月曜日の平日でも良ければ開催します。

どの講座も陰陽を踏まえた内容ですので、しっかり陰陽の基本を勉強する機会を設けたいと思います。
その他にもご希望の講座がありましたら、コメント欄にご記入ください。
可能な限り実現出来るように検討します。

（中川式天丼　料理：京料理人  中川善博）

「田中愛子の　望診法　美人ごはん」（体の中から若返る、陰陽バランスレシピ）

リマ・クッキングスクール出身の私は、マクロビオティック指導者であられる田中愛子先生のことを、「愛子先生　愛子先生」とお呼びしています。
おそらく愛子先生に感じる印象はどなたも同じだと思うのですが、一言で言うなら「チャーミング」であり、それは安っぽいものではなく、品格を漂わせているところが何とも魅力的なのです。

御歳90歳になられても、ご覧のように背筋がピシッと伸びていらして、それはそれは気持ちの良いお姿ですね。
マクロビオティック界でもその生き方を含めて絶大なる人気を誇っています。
昨年亡くなられた久司道夫先生のことを「道夫さん」と呼ばれ、ともに桜沢先生の薫陶を受けられた筋金入りのマクロビオティック精神は、今なおこうして新しい本を出版されるエネルギーを保ち続けていらっしゃいます。