秘伝コースの１２月の授業についてお知らせします。
おせちについてのご希望が何名かから寄せられたため、１２月はおせちの詰め方について授業をすることになりました。
１１月の授業は先日お伝えした内容で変更はありません。

おせち料理については昨年も単発講座を開催しましたが、詰め方については時間との関係もあり実際にデモでお教えすることは出来ませんでした。
しかし今年の秘伝コースでは皆さんの熱い想いに応えるべく、中川さんと皆さんの合作でおせち料理を作って詰めることになりました。

そこで皆さんにお願いがあります。
すでに習ったお料理で皆さんが作れるものは、教室でお昼前から手分けして仕込んでほしいのです。
習っていないものに関しては中川さんが事前に仕込みます。
そのうえで最終的にお重に詰めて行きます。
出来上がったおせち料理は、みんなでお食事の時間にいただきます。
忘年会を兼ねて。

ざっくり説明するとこんな感じなのですが、暮れに食材が調達できないものは今のうちに用意しなければなりません。
たとえば栗などは今月のうちに甘煮にして瓶詰めにしておかなければなりません。
おせちの詰め方を希望したのに、自分では作らないというのでは何のための授業なのか分からなくなりますから、今からしっかりと準備してくださいね。

また、各クラスで手分けするお料理の担当も決めてください。
詳しくはまたご連絡しますが、現段階での緊急お知らせでした。

なお、単発のおせち講座では三種類のお料理と口頭による詰め方のご説明なので、このご連絡と混同しないようにお願いします。
単発のおせち講座はこちらの内容になります。

【感動記事】
おせちを作ることは感謝の総決算なのです

（鰆の西京焼きと菊花かぶ　料理：京料理人  中川善博／マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

いつも思うのですが、何を仕事にするにしても人は食べなければなりません。
どんなことでも毎日積み重ねることは良い方向にも悪い方向にも影響します。
決して良いとはいえない環境になってしまったこの日本で、自分の体を守るのはあなた自身でしかありません。
毎日のお食事を１食でも多く手づくりできたら、それだけでも健康に貢献できると思いませんか？
そしてご家族の笑顔が広がると思いませんか？
そのうえそれが美味しかったら言うことなしです。
むそう塾では絶対美味しい京料理をベースにして、マクロビオティックの陰陽で洗い直した健康料理を選りすぐってお伝えしています。
これからは次のような講座を予定しています。

【１０月】
2015/10/5〜2016/3/7（月）　「煮物コース 秋冬編 2015　締切
2015/10/9〜2016/3/11（金）　「煮物コース 秋冬編 2015　締切
１２日（月）「２０１５年度  中川式糠漬け講座  秋編」　終了
２４日（土）「秋から冬の極上お弁当講座」　満席
２５日（日）「玄米の炊き方秘伝（第９１回愛クラス）」　残席４名
３１日（土）「鉄火味噌と中川式金平牛蒡講座」　残席１名

【１１月】
１日（日）　「おせち料理三種とおせちの詰め方講座　2014年版」　残席４名
２日（月）　「鉄火味噌と中川式金平牛蒡講座」　満席
２３日（月）「圧力鍋料理とモバイル味噌汁講座」　残席３名
２８日（土）「圧力鍋料理とモバイル味噌汁講座」　満席
２９日（日）「おせち料理三種とおせちの詰め方講座　2014年版」　満席

【ただいま受付中のコース】
「２０１６年度　第８期幸せコース」

（京都産松茸）

「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」は、プロの京料理人中川善博が直接指導をして、その後もメールや写真・動画・ブログ記事・毎朝のお弁当指導を通じて、間違いなく正しく伝わるように工夫した実力重視の画期的な料理教室です。一方マクロ美風はこんな想いでむそう塾を運営しています。

子育ては色々と悩みどころがあって、誰かに相談したくなりますね。
でも、マクロビオティックを知ってしまうと病院に行くことを極端に嫌う人が時々いて、そんな人は自分の親とも対立してしまいます。
そして私のところに相談メールが来るのですが、私はマクロビオティック一辺倒でも西洋医学否定者でもありません。
結論から言うと、臨機応変に両方の優れたところを取り入れれば良いと思っています。

マクロビオティックを知っていて子育てをする場合は、病院にすぐかかることにためらいのない人よりうんと勉強をすることです。
普段から勉強をしておいて、しっかり子供を観察し、ギリギリの状態まで自分で面倒をみる勇気も必要です。
つまり肚が据わった育児姿勢が求められるんですね。

私が育児をしている時、この状態になったらすぐ病院に連れて行こうと頭に叩き入れていた病気の一つに「腸重積」があります。
幸いにして息子は腸重積にはなりませんでしたが、一刻を争う状態の時か、待っていても良い状態なのか、そこの判断を出来る親でありたいと思います。
自然療法にこだわるあまりに落とさなくても良い命を失っては一生後悔しますからね。

多くの場合は子供のご機嫌をみながら対応を考えていても間違いではありませんが、どうしても不安なときにはこのようなサイトで調べてみるのも良いですね。
「こどもの救急」
ここでも発熱に関しては３８℃以上となっています。
逆に言えば、３８℃未満では少なくてもオロオロしなくても良いということですね。
もっと体温に対して認識を改めておきましょう。
こちらの記事も参考にして。

美味しいものって心が動きますね。
単なるグルメとは違った意味での美味しいもの。
それはその人の体に合った食べ物です。
まるでお洋服を体に合わせるように、その人の体調に合わせた食べ物がマクロビオティックの考える食べ物です。

ご家庭で美味しいお料理を作ってくれる人がいる家は幸せです。
たった１杯のお味噌汁、たった１膳のご飯、たった１切れのお漬物でも、幸せへの糸口があります。
それをいただいた人の心に良い氣の流れが生まれて、何かのきっかけになることもあります。

感動とは心が動くこと。
中途半端では心は動きません。
ありきたりな日々ではなく、心が動く日々へ。

（鱧と松茸のしゃぶしゃぶ　於：むそう塾）

まだ詳細は決定しておりませんが、２０１６年度の幸せコースのご予約を受けたいと思います。
クラス編成の関係がありますので、毎年早い段階で一度ご希望をお伺いしております。
その後クラス数が決定されて、正式にお申し込みを受け付けます。
現段階ではご希望人数の把握になります。

今後の手続きの予定は次のようになりますが、このご予約は本申込時に変更することができます。
①ただいまより：ご予約開始（コメント欄にて）
②２０１５年１１月下旬：本申込開始（予約システムから）
③２０１６年１月下旬：受講費お支払い（お振り込み）

なお、カリキュラムの概要は２０１５年度とほぼ同じ内容になる予定です。
ご希望者は下のコメント欄に塾生番号とご希望曜日をご記入ください。
たとえば 　 Na（１-１）日曜希望　のように。
まだ愛クラスを受講されていない方でも、幸せコースを受講したいと思われる方はご遠慮なくコメントを書き込んでください。

（幸せコース１月の授業　天ぷら）