マクロビオティックの落とし穴マクロ美風のブログ

「玄米の炊き方秘伝（第124回愛クラス）」開催のご案内

投稿日: 2018年9月25日 10:15 PM 作成者: マクロ美風

そろそろ新米の季節。
今年の荒っぽい天候は、五穀の恵みにどのような影響を与えるのでしょうか？
東日本大震災が起きた2011年の秋は、玄米の表面がそれまでより硬めになる現象があって驚いたものです。
そして今年。
猛暑が稲に与えた影響は、やはり陰陽で考えると陽性のエネルギーが強かったようで、炊き方の難しい玄米になりそうです。

最近は玄米への認識も変わってきて、マクロビオティックに無縁の方でも、「健康に良さそうだから玄米を食べてみよう」と思われる人が増えて来ました。
でも、せっかくその気になって玄米を炊いてみたものの、硬かったり、臭いが気になったりして、断念された方も多いと思います。
でもね、それは炊き方で解決できることなんですよ。

あ、そうそう、発芽玄米の方が炊き方が楽だとおっしゃる方がおられますけど、発芽玄米は普通の玄米より陰性なのと、あの臭いがたまりませんよね。
ところが、むそう塾の玄米の炊き方だと、イヤな臭いはしませんし、白米感覚で食べられる軽さがあります。
従来の玄米ご飯とは別物の美味しさです。

そんな玄米ご飯を炊く講座が、毎月京都で開催されています。
こちらの記事もお読みくださると参考になります。
・玄米のエビデンスに頼っていると危険な場合がある　炊き方に注意！ 2018.7.14
・玄米ご飯の炊きあがりが本当に自分の体に合っているかどうか、今一度考えてみましょう　2018.8.28

なお、むそう塾は素人さんにお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係、セミナー関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

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【講座名】
「第124回玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」

【開催日】
2018年11月25日（日）

【会場】
授業：「むそう塾」京都市左京区孫橋町18
懇親会：京都ホテルオークラ　カフェレックコート

【内容】
・中川善博による玄米炊飯デモ1回＆試食
・各自が教室のお鍋で実際に炊く練習＆試食
・玄米の量り方や洗い方の実習（1名ずつ）
・圧力鍋の高圧洗浄の方法（デモ）
・玄米ご飯の写真の撮り方指導（1名ずつ）
・玄米とお塩の診断（1名ずつ）
・再受講者の圧力鍋のフタ、部品のチェック（1名ずつ）
・使用する鍋：「シコマチックｅコントロールVision（ビジョン）2.5Ｌ」
・昼食（福ZEN：玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶）

【玄米投稿の内容】
・「むそう塾　パスポート」取得可（一定レベルに達することが必要）
・「玄米投稿」の写真指導期間：1か月間
・パスポート取得者の投稿期間と回数：受講後10日間のうちに3回まで

【タイムテーブル】
11：00　　　　　開場
11：30～12：00　お食事
12：00～13：30　自己紹介＆マクロ美風のワンポイントアドバイス
13：30～17：00　玄米炊飯のデモ・各自の実習・診断・質問など
17：00　　　　　記念撮影
17：30～19：30　復習＆懇親会

【定員】
6名

【受講資格】
・一般の方（デリバリーを含む飲食店関係者や料理教室関係者を除く）
・パスポート取得者の再受講もＯＫ
・ご予約の前にこちらの注意点を必ずお読みください

【持ち物】
＜初受講の人＞
・使い慣れているデジカメまたは比較的新しい携帯電話
・玄米600ccと塩大さじ1杯程度
＜再受講の人＞
・デジカメまたは比較的新しい携帯電話
・お鍋
・お米（1回炊飯分）
・お塩（1回炊飯分）
・鍋敷き
・ふうわりさん
・教室とカセットコンロが異なる場合はカセットコンロ

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
初回：27,000円（消費税を含む）
再受講：21,600円（消費税を含む）（ビジョン鍋持参者に限る）
復習＆懇親会の費用：無料

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから
※ 初めての方は事前に会員登録をお済ませください。

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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むそう塾オリジナルの丼が完成しました

投稿日: 2018年9月25日 12:29 PM 作成者: マクロ美風

今年４回も開催した「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理第２弾」。
そこでお教えした「鰊蕎麦」用の丼がやっと完成しました。
むそう塾のオリジナル品として、中川さんがこだわって特注していたものです。
見本品を見た時の中川さんの感想は、注文したとおりの色とラインが出ていて、満足度100％とのことでした。

（鰊蕎麦　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

【むそう塾特注　「掛け分けにしん鉢」】

（むそう塾オリジナル丼　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

ところが、この丼は、鰊蕎麦だけでなく、にゅうめんにも使えますし、きつねうどんにも使えます。
稲荷寿司を習ったら、絶対作りたくなるきつねうどんですね。
というわけで、当初は「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理第２弾」を受講された人だけにお分けする予定でしたが、あまりの出来の良さに気を良くした中川さんが、幸せコース在籍以上ならOK！と言っております（笑）

優しい曲線が持ちやすいうえに、軽くて、外側の横筋が滑り止めにもなって、お子さんの小さな手でも汁を飲むときに持ちやすいです。

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ご注文方法は、じゃい安Directと同じですが、商品が届いて破損等のエラーがないことを確認後、器の代金（１個5,000円）をお振り込みください。（株式会社ジョブズ宛）
なお、送料は着払いです。

【注文先】
中川善博
メールアドレス：order.musojuku@gmail.com
＜メールの記載事項＞
・お名前
・塾生番号
・パスポート番号
・郵便番号
・住所
・電話番号
・希望個数

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第287次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します

投稿日: 2018年9月25日 10:45 AM 作成者: マクロ美風

＜第287次　むそう塾　パスポート取得者＞

Ue（121-1）さん　　（2018.8.26受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
あなたも炊飯環境を揃えるのが遅れて「家にあるもので行けるだろう」という憶測が甘かったことを終盤にやっと気づいてくださいました。
忙しい、時間が無い人ほどはじめから「完コピ」が必要だということを理解してくださったと思います。
この経験はあなたの生活を始めお仕事にも役に立つことでしょう。
何はともあれギリギリですがパスポートを差し上げます。
ここからの美味しさアップは自習ということで油断しないで続けてください。
いつでも相談にのります。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
出張が多いお仕事のようで、出張の合間に炊飯されている感じでしたね。
お疲れさまでございました。
あなたは今まで頭を使って生きて来られたし、これからもそうされると思うのですが、それは人間の持っている能力の一部分を使った生き方であって、もっともっと沢山あなたの心身を癒してくれる方法が世の中にはあります。
この玄米ご飯の炊き方もその一つです。
お仕事で心身がすり減らないように、玄米ご飯の炊きあがりがもっと優しくなるようにされると、自然に生き方が楽になりますよ。
「食べたもののようになる。」このことを忘れずに、優しい食卓を目指して、真の幸せを手にされますように。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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カテゴリー: 玄米の炊き方講座, むそう塾　パスポート発表 | 4件のコメント

あなたの体調不良は、もしかしたらコーヒーのせいかも？

投稿日: 2018年9月23日 11:26 PM 作成者: マクロ美風

今の時代はコーヒーの好きな人が多いですね。
コーヒーを飲むと胃が痛くなる私は、家でも外でもコーヒーを飲みませんが、私の周りにはコーヒー好きがずらりといます。
マクロビオティックではたんぽぽコーヒーなる飲み物がありますが、これは香りも味も普通のコーヒーとは似ても似つかぬ飲み物なので、飲まない人が多いですね。

むそう塾では、マクロビオティックの陰陽に従って飲み物を選ぶことを教えていますが、コーヒーを飲む場合は、陰陽の他に珈琲豆そのものをどのように選ぶべきかも教えています。
今は「秘伝コース在籍者以上」に限って、中川さんに珈琲豆Directができるようになっていますが、そのDirectで購入した中川さんの珈琲豆を３週間召し上がった塾生さんが、手の湿疹がすごく良くなったとお写真を送ってくれました。

（塾生さんの手　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

前はこんな感じでした。
これでもまだ良い時期で、それ以前は汁も出てひどいものでした。

（塾生さんの手　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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実は、この手の持ち主は“おはる”さんです。
アトピーがひどくて、手のひらには散々悩まされてきた経験がありますが、中川さんが選んだ珈琲豆と焙煎方法なら、こんなにも綺麗になれたのでした。
それと同時に、職場で供されているコーヒーはきっぱりと止めました。
このことが大きかったと思います。

一般的に自販機のコーヒーを含めて、品質の良いものは少なくて、体によくない質のものが多く出回っていますので、それを止めてみると体調が良くなる人が過去にもいました。
昔はコーヒーなんて飲まなかった日本人が、いつからかコーヒー大好きになり、それとともに体調がよくない例も増えて来ました。

もし今あなたが、なんとなく体調がよくないのであれば、もしかしたら“安いコーヒー”が原因かもしれません。
コーヒーの何が悪いの？と思われる方は、「コーヒーのカビ」で検索されるとよいでしょう。
恐ろしい事実がゴロゴロ出てきますよ。

というわけで、むそう塾では中川さんが厳選した珈琲豆を買って、中川さんが焙煎して、それを限定ではありますが塾生さんにお分けして実験したというお話でした。

（中川善博厳選の珈琲豆と自家焙煎珈琲　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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カテゴリー: マクロビオティック京料理教室　むそう塾, からだ | 2件のコメント

第286次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します

投稿日: 2018年9月22日 8:11 AM 作成者: マクロ美風

＜第286次　むそう塾　パスポート取得者＞

Ya（121-4）さん　　（2018.8.26受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
やれやれやっとパスポートが取れましたね。　おめでとうございます。
良い炊飯のセンスをされているのにウッカリさん（笑）でなかなかパスに到達しませんでした。
器具の揃えが遅れたのは、家にあるものでいけるだろうという安易な思考が「変化」を遅らせました。
「人には会って見よ、舟には乗ってみよ」という言葉があります。　ご存知ですか？
むそう塾に一歩足を踏み込んで学ぶとキメたのならば、中途半端に自分の意見を挟まずに素直な心で完コピする。
これが一番速い習得方法です。　　良い経験をされたと思います。　これからのあなたの人生や仕事に役に立つこと間違いなしです。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
今度こそ、今度こそ、何度期待していたことでしょうか（笑）
まるで失敗をも楽しんでいらっしゃるような、あなたの笑顔を想像して、次回こそはパスポートが取れますようにと、祈る気持ちで投稿を待っておりました。
やっとパスポートに到達されて、ご主人様もホッとされたことでしょう。
今度は、ご主人様にこの美味しい玄米ご飯を召し上がっていただきましょう。
きっと驚いてくださると思います。
この主食を基本に据えて、あなたの人生がさらに素敵になることを期待しています。
おめでとうございます。