先日「玄米ご飯の炊き方からお弁当のマル秘テクニックまでリッチな特別講座」のご案内 をしました。
長いタイトルだし、受講料も高いし、「なにこれ？」と思われた方がほとんどでしょうか。
でも、それでもいいと思っています。
中川さんの腕と心意気を信じてくださる方がお一人でもいらしたら開催しようと思って企画したものですから。
ゆったりとした雰囲気の中、こころゆくまでお弁当三昧しましょう。
ありがたいことに、すでに参加の意思表明をしてくださっている方がおられます。
中川さんとも本当に嬉しいねと話しています。
そこで、前回の告知文には書き切れなかった内容を付け加えてお知らせいたします。
あまり詳しく書くといたずらに記事が長くなってしまい、読みづらくなるため書かなかったものです。
まず、この講座は朝の５時の仕込みから始まって、夜の７時まで中川さんが一人で全部担当するかなりハードな内容です。
もちろん私もいますが、洗い方に徹する感じでしょうか。
本来なら何回かに分けてお伝えする方が良い内容なのですが、参加者のご都合もおありだと思って、１回の講座ですべてお伝えしようと欲張ったものです。
この講座ではお弁当を作るにあたって、最低限これだけは知っておいてほしいことをお伝えします。
さらに、中川さんが３０年あまりの間に蓄積したノウハウを、解りやすくご家庭でも出来るレベルで伝授します。
このノウハウや約束事は、お弁当だけでなくおせち料理にも通じるものです。
丹精込めて作ったお料理を最後の段階で美味しく見せるのもまずく見せるのも盛り方次第ですね。
プロの技術をしっかりいただきましょう。
中川さんはこの講座で１０万円分以上お伝えするつもりだと話しております。
絶対「受講してよかった?！」と大満足していただける内容になるそうです。
お持ち帰りのお弁当も、ニューシラルガンの玄米炊きも楽しみにしてお待ちくださいね。
当日は例によって、あっというサプライズがあるらしいですよ♪
お申し込みは明日９月２日（水）２１時からです。

「むそう塾」で美味しい玄米ご飯を習ってから、お弁当派になった人のために、リッチな特別講座を開催します。
講座内容の概略は次のとおりです。
(1) シコマチック T プラスで玄米ご飯の炊き方を実演します。
(2) お弁当のおかずは中川さんがあらかじめ作っておきます。
(3) お弁当箱に詰めるのはご自分で実践します。（持ち帰る）
(4) お昼ご飯は「なかがわ」さんの「福ＺＥＮ」です。
(5) ご家族へのお土産に、一人前の玄米ご飯をプレゼントします。
(6) 完成したお弁当を中川さんが記念撮影します。
(7) 中川さんから玄米ご飯とお弁当の写真投稿指導が受けられます。 （３回まで）
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中川善博さんといえば、京都・西陣の萬亀楼で鍛え上げた見事な腕が限りない魅力です。
高級料亭ならではの盛り付けとお味は、私達の憧れではあっても自分では夢のまた夢ですよね。
でも、あの技術の一部でも取り入れたら、毎日のお弁当が別物のように美味しく、美しくなると思いませんか？
この講座では、お子さんのお弁当を６年間も作り続けた中川さんならではの、お弁当にまつわるマル秘テクニックを惜しみなく伝授します。
中川さんがどんなお弁当を作って来られたかは、こちらのカテゴリーでご覧になれます。
もう唸ってしまうでしょ？
お弁当に対する中川さんの姿勢（心構え）をお聞きするだけでも、私達には身震いするほど刺激的なはずです。
秋の行楽シーズンでも使えるお弁当づくりのコツを、玄米ご飯の炊き方をもう一度復習してから、しっかり身につけましょう。
なお「幸せコース」のカリキュラムでは、２月に「盛り付け」が予定されています。
それまで待てる方はそちらで、待てない方はこちらでお勉強なさってもＯＫです。
ただし、内容は「幸せコース」と同一ではありません。
今回の講座は、お弁当に的を絞った内容になっています。
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◆講座名
　「玄米ご飯の炊き方からお弁当のマル秘テクニックまで」
◆開催日
・２００９年９月２３日（水）
・２００９年１０月３日（土）

◆会場　　
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８　地図はこちら
◆講座内容
１　シコマチック T プラス（ニューシラルガン）で玄米ご飯を炊く（中川善博のデモンストレーション）
　２　＜お弁当に関する理論説明＞
・お弁当のご飯についての注意点
・お弁当に向くおかずとは？
・お弁当のご飯とおかずの割合
・食べる人別の陰陽の整え方
・お弁当箱の選び方
　３　各自が持参したお弁当箱別に、詰め方のポイントを指導
　４　各自でお弁当を完成させる
５　完成したお弁当の記念撮影
◆プログラム（（ ）内は上記の講座内容の番号）
・１２：００?１３：００　お食事
・１３：００?１３：４５　自己紹介＆近況報告
・１３：４５?１５：００　玄米ご飯の炊き方実演（１）
・１５：００?１７：００　お弁当の理論説明（２）
・１７：００?１８：００　実習（３・４）
・１８：００?１８：３０　写真撮影（５）
・１８：３０?１９：００　意見交換
・１９：００　　　　　　　  解散
◆定員
両日とも１０名
◆受講対象
「むそう塾　パスポート取得者」
◆お子様
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません。
　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　
◆受講費
両日とも５０，０００円
◆受講費の支払期限
　自動返信メールが届いてから７日以内　　　　　　　　　　　　　　　
◆キャンセル料
申込時?開催日の２３日前迄 ： ０％
開催日の２２日前?１６日前迄 ： 受講費の1０％
開催日の１５日前?８日前迄 ： 受講費の８０％
開催日の７日前?当日迄 ： 受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料は頂きません）
◆お申込方法
　２００９年９月２日２１：００受付開始
◆締切
　定員になり次第
◆持ち物
お弁当箱１組
◆お問合わせ
マクロ美風の下記アドレスまで　（コピーしてお使いください）
form★bifu.co.jp　（★を＠に置き換えて送信してください）

◆企画・責任
中川善博およびマクロ美風
◆＜受付までの流れ＞
　1）申込みフォームから申し込む。
（携帯電話からでも申し込めます）
　2）申込フォームから送信して頂くと、直ちに自動返信メールが届きます。
（自動返信メールが届いて初めて仮受付になります）
　3）参加費を振り込む。（７日以内）
（自動返信メールに振込先が記載されています）
　4）ご入金を確認してマクロ美風からメールをお送りします。
（受付完了）
◆※もし、上記 2）の自動返信メールが届かない場合は、下記の点が考えられます。
・メールアドレスの入力間違い。
→再度、申込みフォームから申込みし直してください。
・携帯電話からのお申込みで、受信拒否設定をしている。
→この場合は、拒否設定を解除しておいてください。
・セキュリティソフトの関係で、迷惑メール扱いになってしまうことがあります。
→「削除済みアイテム」のご確認をお願いいたします。

８月３０日は投票日。
でも、私は京都にいる。
明日には京都に向かってしまうので、きょう期日前投票をして来た。
息子は３０日もアルバイトだという。
成人になって初めての投票が、こんなに意味のある選挙だなんてちょっと羨ましい。
でも息子にはその自覚がない。
一緒に行こうと、息子を期日前投票に誘った。
そのあと一緒にデパートやdocomoショップに行った。
買物のおつき合いだ。
最近不自由をかけてしまう息子に、ほんの少しの罪滅ぼしを兼ねて。
たわいのない話をしながら息子と歩いた。
幼かった頃の息子を想い出しながら。
息子よ、投票デビューおめでとう。

玄米ご飯が最高に美味しく炊けた
保温も残圧も「中川式」の教科書どおり

胃に落ちるふっくら玄米ご飯
思わず涙がにじんだ
こんな炊き方を研究してくれた料理人に感謝
こんなに素朴で
こんなに幸せ
感謝

「中川式玄米ご飯」は、蒸らしが終わるまでが調理時間です。
厳密には、おひつやジャーに入れてからでも美味しさは増しますが、とりあえず最後の圧がこんな感じで残っていればＯＫです。
「プシュ?ッ」○
「プシューーーーーーッ」×
あなたの玄米ご飯はどんな感じで炊き上がっていましたか？
ユーチューブでご確認ください。
残圧がこれより短くても長くても、「中川式」の美味しい玄米ご飯ではありません。
「プシュ?ッ」を合言葉に頑張りましょう♪
「中川式玄米ご飯」

こちらもご参考に。
・蛇腹キュウリ
・ささがき牛蒡
・かつらむき