いや?、中川さんのお出汁の世界は実に凄い！
この世界を知った、そしてこれから知ることの出来るむそう塾生は幸せだなぁー。
中川さんのお出汁の世界を知ると、何だか怖いものなしという気がする。
しっかり細胞に良い陽性が行き渡るからだと思う。
陰陽のバランスの大切さを改めてお出汁から教えてもらった。
中川さんに感謝！
上級幸せコースを始めて、本当に良かったと思う。
受講生の感動の笑顔は、私と中川さんの宝物であり、各ご家庭の財産でもある。
みんな、上級の幸せに包まれてねー。
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これは昨日思わず私が電車の中でTweetした文章です。
電車の中で中川さんのあんかけうどんのことを考えていたら、上記のような気持ちになったのです。
中川さんのお料理の何が素晴らしいのかって問われたら、もちろん一言では答えられないほどたくさんの要素があるけれど、麺料理においてはやはりお出汁の使い方が圧倒的に凄いと思うのです。
私は麺料理って汁が命だと思うのですが、その汁が唸るほどの美味しさだったのです。
試作に試作を重ねて、ご家庭で素人が簡単に作れるようにアレンジするところに、中川さんのご苦労があるむそう塾のメニューですが、今回のあんかけうどんも秘伝のお出汁であの美味しさが生まれました。
幸せコースではカレーうどんで汗をかきました。
今回はあんかけうどんで汗をかきました。
同じ汗でも季節は真反対です。
ちゃんとそれに見合ったお出汁が用意され、季節の陰陽が計算された絶品のお味でした。
中川さんのお出汁の世界は、本当に底知れぬ魅力を秘めています。
これがプロの凄さなんだと痛感した世界でした。

人間のエネルギーって無尽蔵なんですよね。
使っても使っても枯渇することがないの。
よくエネルギーがなくなったという人がいるけれど、それはエネルギーの使い方が下手な人の言葉ですね。
人間のエネルギーは筋肉と同じで、使えば使うほど満ちてきます。
ちゃんと供給されるんですね。
でも、きちんと氣が流れていないと供給がスムーズに行かないから、疲れたと感じたり、エネルギーがダウンしたと思ってしまうのです。
一番良いのは「やりたい事」があること。
これが最高にエネルギーの循環を良くします。
そのやりたい事の原動力には、恋をすることが近道なのです。
恋をすると「やりたい事」がいっぱい出てきます。
時間が足りないくらい次々と出てきます。
だから、恋愛中の男女は輝いていますね。
それはエネルギーに満たされているからです。
もう既婚の方も恋をしましょう。
そうそう、こんな話がありました。
ある彫刻家（女性）が彫りたいものがなくて、体調も悪いから、あとは死ぬだけだとベッドに伏せていました。
それを風のたよりに聞いた彫刻仲間が、お見舞いがてら「死にかけているんだって？」と彼女の家にやって来ました。
その手にはある材料を携えて。
すると彼女は目ざとくその材料を見つけて、やおらベッドから起き上がり、目が輝き始めたそうです。
その後彼女は、来る日も来る日も一心不乱に彫り続けます。
やりたい事があると、人間って元気になれる良い例ですね。
あなたには「やりたい事」がありますか？
恋をしていますか？

間違いなく中川式あんかけうどんの方が美味しい。（キッパリ！）
ここは京都で老舗のお蕎麦屋さん。
本来はあんかけうどんなのですが、京都のおうどんは私には柔らかすぎるので、お蕎麦に変えてもらいました。
しかし、とろみをつけることにより汁の濃度に変化が生じ、美味しさが半減。
中川式あんかけうどんは、その辺がちゃんと計算されていました。
百合根のおまんじゅうは美味しいだけに残念。
中川式あんかけうどんは絶品です！
上級幸せコースの皆さん、自信を持って作ってくださいね！