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６月４日（土）からいよいよ幸せコースの包丁砥ぎや桂剥きの授業が始まります。
持ち物についてのお尋ねがありましたので、確認のため記事にしておきます。

・エプロン
・Air桂剥きキット（作り方は下記の動画を参照のこと）
・診断してもらいたいもの（例  玄米ご飯　糠床）

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　桂剥きをする塾生の手　舞さん）

[youtube width=”880″ height=”440″]

むそう塾の動画チャンネルの中で、一番多いのは桂剥きと刻みの動画かもしれません。
どれも大切な動画ばかりですから、どうか繰り返しご覧いただいて、目に焼き付けておいてください。
実はこれがとても力になります。
イメージトレーニングの力を侮れません。

むそう塾のサイトに「塾生の声」欄があります。
その中に「陰陽を感じる日々の暮らし」コーナーを設けました。
これは、５月１０日からむそう塾生の舞さんが「お料理が好きになった！」というテーマで原稿を書いてくれていたのですが、時間的に毎日は厳しいようなので、改題してもっと多くのむそう塾生さんにこの場を提供したいと思いました。

お料理が苦手だったけど、健康のために作れるようになりたいなと思っていること。
何が何だか分からなかったお料理なのに、誰かに「美味しい」と言ってもらえて嬉しかったこと。
むそう塾で習ったお料理が美味しかったので作ってみたくなったこと。
マクロビオティックを知って良かったこと、心境の変化や体の変化など。
タイトルにとらわれずに、自由に塾生さんの声をお寄せいただけたら嬉しいいです。

このコーナーの目的は、マクロビオティックやむそう塾でのお料理を通じて、人生を前向きに歩もうとする人たちへの応援をするためです。
京都にはしばらく遠のいてしまっている塾生さんでも、愛クラスに来られただけの塾生さんでも投稿が可能です。

投稿してくださった原稿には、マクロ美風からコメントをつけて記事にさせていただきます。
時によっては陰陽を深めたり、疑問点を解決するためのお手伝いが出来るかもしれません。
お一人で何回送ってくださっても結構です。
双方向で一緒に学び合える場として、新しいコーナーをご利用なさってください。

原稿はメールとしてマクロ美風宛に送っていただき、その際に写真を１枚添付してください。
写真は原稿の内容と一致していることが望ましいですが、無関係のものでもかまいません。
写真の大きさは横幅を1,000ピクセルでお願いします。
寄せられた原稿には少しですが原稿料をお支払いします。

多くの皆さんから、色々な声をお寄せくださることを楽しみにしています。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　教室の掛花　おや？　双子？　）

今日は、秘伝コース修了の舞さんの柏餅が美味しそうに復習できていて素晴らしいなと思いました。
素人なのに蓬入りバージョンの柏餅まで進化して、本当に凄いです。
中川さんの柏餅は随所に工夫が凝らされていて、それはそれは美味しかったです。
私は味噌餡のファンになりました。
また食べさせてほしいな(๑´ڡ`๑)

（柏餅二種　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　秘伝コース修了生　舞さんのお弁当　稲荷寿司は玄米ご飯　笹寿司は白米の鯛寿司）

むそう塾の最高コースは、現在のところ秘伝コースになっています。
その秘伝コースを２週間前に修了した舞さんは、きちんと復習をこなすタイプで、京都から帰宅した翌日にはすぐ復習にとりかかっています。
こうして一つひとつ積み重ねた結果、こんなに素晴らしいお弁当を作れるようになりました。
100点の記事はこちらからご覧ください。

朝に三種類のお弁当を作るだけでも大変なのに、その他に秘伝コースの最後に習った粽寿司まで作りました。

（粽寿司　料理：舞さん）

こちらに八寸の復習記事があります。
お写真もご紹介しましょう。

（八寸　料理：舞さん　マクロビオティック京料理教室　秘伝コース修了生）

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お弁当100点の記事は、むそう塾のサイトの方で私が毎日更新していますが、今回の舞さんのお弁当は彼女自身の100点の中でも特に素晴らしく、ナンバーワンといえるでしょう。
ここまで技術力が高まるなんて、本当に人の才能ってどこに隠れているか分からないものです。
実は舞さんはお料理がとても苦手な人だったからです（笑）
お菓子を食事代わりにしていたくらいに・・・。

でも、プロの京料理人である中川善博という人に出会って、彼女はお料理の楽しさに目覚めました。
コツコツと復習した結果がこんなに素敵なお弁当を作れる力になっていました。
お仕事を２つこなしながらの復習は、さぞ大変だったと思いますが、よく時間を捻出して頑張ってくれたなあと思います。
時間のなさを言い訳にして逃げなかったところが舞さんの凄いところです。
舞さんの頑張りで、基本を大切にしたむそう塾の指導が花開いた感じがします。

（塾生さんがこんなに上達してくれたことに感動して、中川さんは秘伝の力を持った人に「もっと教えたくなる病」がうずいているようですが、今はそっとしてくれますように。）