5月29日。「第1期 自由人（びと）コース３」がスタートしました。
これで、むそう塾の7つのコースすべてが始まったわけです。
・5/7 「2022年度（第3期）自由人（びと）コース１」 授業の様子はこちらから
・5/8 「2022年度（第2期）自由人（びと）コース２」 授業の様子はこちらから
・5/14 「2022年度（第8期）秘伝コース」 授業の様子はこちらから
・5/15 「2022年度（第14期）幸せコース」 授業の様子はこちらから
・5/21 「2022年度（第12期）上級幸せコース」 授業の様子はこちらから
・5/22 「2022年度（第9期）満足コース」 授業の様子はこちらから
・5/29 「2022年度（第1期）自由人（びと）コース３」 授業の様子はこちらから
毎週土日に2022年度のコースがスタートしていたのですが、昨日の「第1期 自由人（びと）コース３」は、今年はじめてのコースなので、その準備に中川さんは相当時間を費やしていました。
試作の段階で色々な工夫があって、ブログには書けない丸秘技術の裏話もありました(^_-)-☆
ところで、昨日は「水無月」が登場しました。
試作段階では違う材料も用意して、和菓子店と同じように作ったのですが、文句なしに中川さんの配合の方が美味しかったのです。
それで、塾生さんには「中川式水無月」が伝授されました。
（中川式水無月 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
中川さんによると、中川さんがお料理屋さんを経営していたときにお出しした水無月より、さらに美味しく出来上がったそうです。
その理由を尋ねると、「歳をとったからだろう」とのことでした。
歳をとるというのは、単に歳を重ねるだけではなく、色々な味のお料理やその世界を体験したからということですね。
「人間も料理も一緒」だと、中川さんは話していました。
人生にも同じようなことが言えますよね。
ですから、何事も体験して無駄にはならないと前向きにとらえて、不満ではなくチャンスと思って生きられたらいいなあと思ったことでした。
なお、水無月については、ご存知ないかたもおられるでしょうから、宝泉堂さんのサイトをご紹介しておきましょう。
京都駅の2階にも宝泉堂さんがありますので、ぜひ召し上がってみてください。
