今年も来年度のご案内の時期になりました。
新型コロナウイルスのため、ワクチン接種をされた方も未接種の方も、ここからが免疫力勝負という感じです。
ウイルスはいずれ変化して行くものですから、それまでなんとか持ちこたえられる心身でいましょう。
そのためにも、日々のお食事や病気に対する考え方を納得できる方法で解決していきましょう。
むそう塾の陰陽料理と陰陽の考え方は、大いに役立つ内容ばかりです。
京料理人中川善博のお料理を、むそう塾で体験してくださった方なら、自然に笑顔になれた体験をお持ちだと思います。
その笑顔になれるエネルギーこそが、今必要なことなのです。
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「幸せコース」はお料理の基本を学び、「上級幸せコース」はたくさんの種類のお料理を学べますので、ダブル受講して一気にレパートリーを増やすことも可能です。
ダブル受講は、要領のよいお料理の幅がグンと広がりますので、むしろ忙しい人の味方になります。
「幸せコース」にお申し込みをされた方は、数ある単発講座をすぐ受講することが可能になります。
5月までお待ちいただかなくても、単発講座でむそう塾の美味しいお料理を先取りできますので、体調管理にもお役立てください。
受付は原則として先着順です。
現段階では仮受付となり、来年の１月下旬に受講費のお振り込みが済んだ時点でお申込み完了となります。
お申込みにあたって、不安やその他のご心配がある場合には、お気軽にマクロ美風までご相談ください。
なお、むそう塾は素人さんにお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係、セミナー関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。
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【2022年度（第14期）幸せコースの講座内容】
【講座名】
「2022年度（第14期）幸せコース」
【コースのカラー】
若草色
【授業時間】
11:00 入室および準備
11:30~16:00 実習＆試食
16:00~17:00 座学
17:30 退室
【授業内容】
【５月】
◎実習
・一番出汁の取り方（煮え華の見つけ方も）
・中川式お箸の持ち方
・中川式糠漬けの漬け方
◎座学
・むそう塾での学び方、復習の仕方
・食事日記のつけ方指導
・毒消し方法
【６月】
◎実習
・包丁の砥ぎ方、まな板の選び方
・千切りにした1本の断面正方形を目指す
・乱切りの仕方
・桂むきの仕方
・１か月間の桂むき投稿の仕方（メールに写真または動画添付）
※ 桂剥き投稿は任意
◎座学
・なし（食事日記のアドバイスを各自にメールで伝える）
【７月】
◎実習
・カレーうどん
・煮麺（にゅうめん）
・冷やし麺と麺つゆ
◎座学
・マクロビオティックの考え方と陰陽
【８月】
◎実習
・うざく
・新蓮根と茗荷の甘酢漬け
・小松菜の胡麻和え
・九条ねぎと蛸の辛子酢味噌かけ（ぬた）
◎座学
・お料理の陰陽
【９月】
◎実習
・出汁巻き玉子
・キノコのガーリックバター
◎座学
・個人別食事指導
【１０月】
◎実習
・もう一度一番出汁の取り方
・丹波栗の栗ご飯
・丹波松茸の炊き込み玄米ご飯
・松茸のお吸い物
◎座学：中川善博担当
・常識としての和食のルール
・盛付の基本
【１１月】
◎実習
・中川式筑前煮
・里芋の炊いたん
・手綱蒟蒻
◎座学
・陰陽別体調のコントロール方法
【１２月】
◎実習
・トンカツ
・キャベツの千切り（百切りではない）
・焼き野菜
◎座学
・氣の流れをよくする具体的方法
【１月】
◎実習
・プロの天ぷら
・素揚げ
・揚げ出し豆腐
◎座学
・価値観・人間関係・生き方における中庸とは？
【２月】
◎実習
・出汁巻きデモ
・盛付の徹底指導
◎座学
・病気との向き合い方
【３月】
◎実習
・魚をおろす
・お刺身定食を作る
・魚を焼く
・カラスガレイの煮付け
◎座学
・各人への陰陽アドバイス
【４月】
◎実習
・卒業作品としてお弁当を作って持参する
・お弁当を料理雑誌のように撮影して修了！
◎座学
・各人の１年間の報告
※座学は生きた陰陽を理解できるように、各人の心身の陰陽状態をキャッチしながら、勉強を進めて行きます。
一人ひとりの体調に合わせた直接指導付きです。
※ご自宅での復習料理投稿の添削付きですが、投稿は強制ではありません。
【授業日】（日曜日）
2022/5/15 6/12 7/10 8/14 9/11 10/9 11/13 12/11
2023/1/15 2/12 3/12 4/9
【定員】
８名
【申込資格】
・むそう塾の愛クラス受講者
・中川善博の料理試食会参加者
・中川式玄米ご飯の炊き方秘伝講座受講者
・再受講や他のコースとのダブル受講も可能
【受講費】
440,000円（消費税込）
【受講費の振込期間】
2022年1月25日（火）〜1月31日（月）
【申込方法】
こちらの予約システムから 随時受付
【キャンセル料】
・2022年2月1日〜3月31日迄：受講費の20％
・2022年4月1日以降：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）
（出汁巻き玉子 幸せコースの授業から 料理＆盛付：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
