むそう塾からトコトコと東に歩いて行くと、瓢亭さんに着きます。
そのくらい近い所で、今日は秘伝コースの課外授業でした。
お料理の内容は中川さんのブログでご紹介されますが、秘伝コースの皆さんに学んでいただきたかったのは、瓢亭さんの氣です。
入り口からお庭、そしてお部屋の設えに至るまで、狭いむそう塾にはないものを感じとっていただきたかったのです。
お料理のレベルは、常々中川さんから習っている内容なので、懐かしいお味だったり、自分でも作れるお料理だったりするのが、むそう塾の凄いところです。
敏感な舌をお持ちの塾生さんが、次のようにTwitterで呟いておられました。
「素材は１つ１つ個性があるのに、どれ一つとしてお味が突出してないところが素晴らしいなと思いました。」
これがむそう塾でいつもうるさく指導している内容ですね。
これは人間関係にも似ています。
誰か一人だけが突出していない空間って、とても居心地のよい穏やかな氣が流れますね。
それが調和です。
京料理の真髄は、そういう穏やかな氣にあるのだと感じています。
これはマクロビオティックの陰陽がうまく調和しているのと同じで、安定を生み出します。
瓢亭さんで穏やかなお料理をいただき、綺麗に手入れされたお庭に目を細め、その氣で自分の日常を振り返ると、そこから何かしら感じ取れるものがあったのではないでしょうか。
グルメで終わってしまうのではなく、深いところで調和というものを感じ取っていただければ、今日の課外授業は満点です。
【追記】
マクロビオティック京料理教室 むそう塾 秘伝コース 課外授業 2017.9.25
（京都 瓢亭 お食事が終わって帰るところ）
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【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材
美風さん
おはようございます！
最初、へーッ結構おばさんも参加してるんだと
思いながら拝見していたのですが（笑）
ん？
待てよ？
あ・・・
これって・・・
美風さんだぁ～＾０＾
ヤッタァー！！
うん、確かに前みたいなフェミニンな雰囲気はなく
議員か評論家に見えますが（笑）
相変わらず素敵です～＾＾
ＰＳ
中川さん
ありがとうございました。＾＾
Kaguyahimeさん、こんにちは。
はい、イメージが変わってしまいましたが、全部白髪になるまで刻々とヘアスタイルを変えていきますので、気長におつき合いください（笑）
中川さんには、「洋服が美風さんに似合わず地味だ」と言われましたので、その影響もあるかもしれません(^^)
美風さん
こんばんは。
日曜日は瓢亭さんの穏やかな氣を体験させてくださってありがとうございます。
初めは緊張しておりましたが、居心地の良い氣が満ちた空間で
美味しいお料理を楽しんでいただくことができました。
気持ちの良いお天気にも恵まれて私の席からはお庭から水が流れる音を聞くこともでき、みんなの笑い声も気持ちよくて、女将さん達の振る舞いにも感動いたしました。
初めは、非日常で自身の日常とはかけ離れていると思いました。が、この居心地の良さ、安定感を日常の中で家族や職場で感じられると素晴らしいですね。自身の調和とともに。調和の心地よさを肌で感じることができてよかったです。
美味しいお料理に満足！だけで終わらない課外授業にじわじわ感動しています、ありがとうございました。
好ちゃん、こんにちは。
たまには非日常に身を委ねて、心の洗濯をするのもいいものです。
そういう時間は陰陽が切り替わるので、視点が変わって考え方に変化が出ることも多いんですよ。
瓢亭さんには400年余りの歴史がありますから、そういうものも精神に働きかけることは間違いありません。
積み重ねって陽なので、その辺が感じ取れるといいですね。