私が動物性を口にする時が再び来るようになるとは、マクロビオティックを知ったばかりの頃は考えもしなかった。
もう一生動物性を食べることはないと、マクロビオティック以外のお料理の本も全部処分した。
そして、体重はみるみる落ちていき、3か月で10kg痩せた。
夫もまったく同じだった。
私の体重は38kgまで落ちた。
二人共体調は最高に良いのだけれど、何か一つ物足りなさを感じた。
ずっと何年もその答えが分からなかった。
ある日、立ち話でマクロビオティックの指導者に言われた。
「もう少し陰性を摂ったら？」
え？ 陰性？
正直怖かった。
陰性を摂ることが。
でも、その指導者は私に陰性が必要だと判断されたのだから、その判断に従ってみようと思った。
そのうちに私の中で変化が起きた。
ずっと感じていた物足りなさの答えが見つかった。
ストイックなマクロビオティックをしていた期間にはなかったものが湧いてきた。
そして、それは私の真の強さになった。
陽性を取り入れて強くなるのではなく、陰性を取り入れて強くなれたことが、なんともマクロビオティックだなぁと思えた。
そして今は、塾生さんにこんなお料理もお伝えするお料理教室をしている。
生の食材が持つ効用を充分認識したうえで。
もちろん、毒消し方法はしっかりと伝えている。
世の中には動物性が必要な人もいるから。
動物性が人間関係に「和」をもたらすこともあるから。
（お造り 本鮪 天然鯛 針烏賊 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
（お造り 本鮪 天然鯛 針烏賊 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
（お造り 本鮪 天然鯛 針烏賊 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
（天然鯛の糸造り手毬盛り 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
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