「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

本日「第１０期幸せコース」の皆様に、読書感想文の提出についてのメールをお送りしました。
幸せコースの授業は、５月１２日（土曜クラス）および５月１３日（日曜クラス）から始まりますが、マクロビオティックの考え方と陰陽のとらえ方を正しく認識していただくために、今から行動開始していただこうという趣旨です。

読書感想文というと、とかく構えてしまうものですが、難しく考えないで、私にお話をするつもりで書いていただければ良いのです。
それを読ませていただきながら、私はその人の陰陽を判断して、今後の食事指導につなげて行くのが副次的な目的です。

５月の授業では「食事日記のつけ方」をお伝えしますので、その結果と合わせて、塾生さんの陰陽を間違いなく把握して、１年間をかけて心身を望ましい方向に変化させるお手伝いができたらと思っています。

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毎年この幸せコースではドラマが生まれます。
それは、陰陽の力の存在を知って、その力に沿う生き方に変えることによって叶えられます。
むそう塾では陰陽の力の見分け方とその実例をお教えしますから、塾生さんには感じていただいて、実行していただければ、自分で意識した以上の結果が得られることでしょう。

しかし、笛吹いても踊らずでは何も変わりません。
まずは模倣から入って、できるまでやってみることが大事です。
そこに「信じる」力があると、一層結果が早く得られます。

安心して人を信じることの心地よさ。
自分の努力次第で、心身ともに変化できる嬉しさ。
それらを全部あなたが生み出せるのです。

その結果として、あなたは凄く美味しいお料理が作れる人になって行きます。
１年後が今から楽しみですね。

（柏餅　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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「第１０期幸せコース」は、５月１２日から始まりますが、２０１８年度からカリキュラムを変更しているため、「読書感想文」の提出が早まります。
先のご案内記事ですでにご存知とは思いますが、４月から幸せコースの皆様へのご指導をしてまいります。
これは、５月からの授業をより理解しやすくするためと、限られた時間を効率的に使うために、今年から変更されたものです。

読書感想文というと、義務教育の夏休みの宿題を想い出されるかたも多いことでしょう。
でも、むそう塾がお願いしている読書感想文は、そんなにつまらないものではありません。
指定本を読んで、ご自分が感じたことをメールで送っていただくだけです。
“感じる”
マクロビオティックでは、この“感じる”ことが一番大事なので、どうぞ素直なお気持ちを文字に託してみてください。

なお、例年は指定本の入手に時間がかかる人がいましたので、私の方で本を取り揃えておきました。
これから幸せコースのお申込者全員に、要領を書いたメールをお送りしますので、必ずお返事をくださるようお願いします。

なお、感想文提出の締切日は、5月31日（木）21:00です。

（竹の子と冨貴の炊合せ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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夏のお食事で一番気をつけたいのは、ミネラル不足にならないことです。
汗をかきますので、そんな時には冷たい麺類がとても美味しく感じます。
マクロビオティックでは主食に玄米を奨めていますが、体調に合わせて麺類も取り入れて、上手に陰陽をコントロールしましょう。

この講座でお伝えする麺つゆの作り方は、幸せコースでも上級幸せコースでもお伝えしていない秘伝中の秘伝もので、まさに「麺は添え物　汁が主役」と実感していただける美味しさです。
一生の財産ですね。

この講座は「賀茂茄子のピザ」が強烈な印象になっていますが、実は中川式温泉玉子の作り方がいかにも中川さんらしい精緻な方法です。
温泉玉子だけでもプロの世界の凄さを実感されることと思います。
さらに、「オクラ地漬け」や「どんこ椎茸旨煮」まであって、これらはお弁当のおかずにもなるという嬉しい内容です。

むそう塾の数ある単発講座の中でも、最も古くから開催されていて、風格すら感じさせる夏の必須講座です。

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【講座名】
「夏の特別料理講座　涼麺と賀茂茄子のピザ」

【開催日】
2018年7月2日（月）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜涼麺＞
・中川式温泉玉子の作り方
・料亭を超える麺つゆの作り方
・冷麦の茹で方
・オクラ地漬けの作り方
・どんこ椎茸旨煮の作り方
＜賀茂茄子のピザ＞
＜昼食＞
（季節のおかず三種・玄米ご飯・お味噌汁・糠漬け）

【タイムテーブル】
11:00　 開場
11:30〜12:15　昼食
12:30〜17:00　デモ＆試食
17:00　記念撮影・解散

【定員】
10名

【受講資格】
むそう塾のパスポート取得者（飲食店・料理教室・セミナー関係者を除く）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　4月26日（木）20:00受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（涼麺　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（涼麺　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（賀茂茄子のピザ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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お弁当講座はいつも大人気で、多くの塾生さんが春夏編や秋冬編を受講してくださいました。
当初はお弁当投稿をしている人たちの応援のために、おかずを何種類か教えましょうと始めた講座だったのですが、だんだんお弁当投稿をしていない方のお申込みが増えてきました。
きっと皆さんが気軽に出来るおかずを知りたいのでしょう。

それと、お弁当のおかずということで、原則として１人分を作るという企画が現実的には役立っているのだと思います。
今では一人暮らしの方が大助かりだといって受講してくださいます。

この講座は、昨年は６回も開催した人気講座ですが、まだ受けておられない方のために、今年も開催することになりました。
お弁当講座では盛り込めなかったウエットなおかずも含めて、OBENTERSの皆さんの応援にもなるようなおかずも入れてありますので、お弁当作りが一層楽になること間違いありません。

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【講座名】
「速攻おかず１０選」

【開催日】
・2018年6月30日（土）
・2018年7月1日（日）4/26追加

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜おかず10品少人数分の作り方をデモ＞
・ルビーグレープフレーツと独活のみぞれ和え
・コーンと海老の炊き込みご飯
・大根のきんぴら
・スルメイカの蒸し物
・肉味噌
・鯖の味噌煮
・帆立スープのレタスしゃぶしゃぶ
・ポテトサラダ
・地鶏のトマト煮込み
・鯵と焼き茄子の土佐酢かけ

＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
11:00　 開場
11:30〜17:00　デモ＆試食
17:00　記念撮影・解散

【定員】
各10名

【受講資格】
幸せコース修了以上および第10期幸せコース申込者

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　4月26日（木）20:00受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：０％
・開催日の１５日前～８日前：受講費の５０％
・開催日の７日前～当日：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（スルメイカの蒸し物　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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煮物はマクロビオティックの陰陽でいうと、中庸の料理方法のものが多いので、おかずに迷ったら煮物を作れば間違いなしといったところです。
しかし今の時代は煮物の作り方が分からないお母さんも多くて、そのためか炒め物や焼き物や揚げ物に偏ったお料理をするご家庭が増えています。
そうすると必然的に陽性なお料理が増えますから、体調が陽性に偏る人も増えてきます。

そんな人にはぜひ煮物を召し上がってほしいのです。
やさしい料理方法の煮物を作って、精神的にも穏やかな状態になるようにしましょう。
また煮物のコトコトとした料理風景は、癒やしの効果があって、作っているときから表情まで穏やかで、教室がほのぼのとした空気に包まれます。

また、この煮物はお弁当のおかずにも出来るものが多いので、とても大助かりです。
ご自宅で召し上がる場合、お弁当に入れる場合、それぞれの注意点もきちんとご説明しますので、安心して作ることができます。

第２回と第３回を一緒にご案内します。

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【講座名】
・「単発煮物講座　第２回」 5/27　5/28
・「単発煮物講座　第３回」 7/16　7/17

【開催日】
・第２回：2018年5月27日（日）
・第２回：2018年5月28日（月）4/26追加
・第３回：2018年7月16日（月）
・第３回：2018年7月17日（火）4/26追加

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
＜5月27日・5/28日＞
・鮎にゅうめん
・鰯の甘露煮
・生湯葉丼（玄米）
・粟麩の揚げ煮
・豆ご飯（白米）

＜7月16日・7月17日＞
・冬瓜と鶏団子の炊き合わせ
・冷トマトの炊いたん
・鰻の柳川鍋風
・さつまいもレモン煮
・賀茂茄子と和牛の炊き合わせ

【タイムテーブル】
・11：00　 開場
・11：30〜16：30　実習＆試食
・17：00　解散

【定員】
各8名

【受講資格】
幸せコース修了以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　4月26日（木）21:00受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（粟麩の揚げ煮　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室   むそう塾）

（トマトの炊いたん　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室   むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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