「マクロビオティック京料理教室　むそう塾」カテゴリーアーカイブ

むそう塾のプロによるお弁当指導には学びがいっぱい！

投稿日: 2018年6月4日 8:13 AM 作成者: マクロ美風

「マクロビオティック京料理教室むそう塾」では、毎朝Twitter上で「お弁当投稿」なるものを指導していますが、その指導内容があまりにも素晴らしいので、塾生の舞さんが毎日おまとめをしてくれて、容易に閲覧できるようになっています。
2014年2月17日からの過去Tweetが全部読めます。
・舞(@mai3k)さんのまとめ(258)

このおまとめには、京料理人中川善博の技術や裏技がぎっしり詰まっていて、読むだけで高レベルの盛り込み知識が得られます。
これを本にして残しておきたいくらい重要な内容が盛り沢山です。
（本にしたら全集でないと収まらない量ですが。）
プロでも学びになる内容が散りばめられていますので、覗いてくださっている人がいるかもしれません。

この他に「お弁当100点」のおまとめもあるのですが、なぜ100点にならなかったのかを読む方が学びになります。
目指すのは100点のお弁当写真ですが、理由は100点でないお弁当からというのが順序ですね。
でも、塾生さんの頑張ったお弁当100点の中から毎日１名だけを選んで、「きょうの100点お弁当」に転載していますので、こちらの写真を眺めるだけでも、上質のお弁当への学びができます。

日本にある独特の「お弁当文化」を大事にして、皆さんの健康に貢献出来るようバックアップしているのが、むそう塾のお弁当指導であり、盛付け指導です。
Twitterなのにこんな指導を受けられるなんて、ビックリされるでしょうが、ここで学ぶと本当に実力がつきますし、精神的にたくましくなっていきます。
新人さんにもこのチャンスを活かしてほしいなと思っています。
授業料はタダです。

（三色弁当　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

錦糸玉子の特訓講座で、中川善博がチャチャチャっと作った三色弁当です。
難易度が高くて、塾生が憧れるお弁当です。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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目の前の問題を解決できるマクロビオティックであってほしい

投稿日: 2018年6月2日 8:07 AM 作成者: マクロ美風

５月３１日は幸せコースの読書感想文の締切日だった。
全員が期日までに提出してくれた。
まったくマクロビオティックを知らない人も、３０年以上マクロビオティックをしている人も、全員に同じ本を読んでいただいて、感想文を提出してもらう。
そうやって、むそう塾で初めてのコースで学ぶ人たちのマクロビオティック理解度を把握して、そこから陰陽を「その人に合わせて」伝えるためだ。

マクロビオティックがアメリカから里帰りしてかれこれ２０年近く、名前は広がったけれど、問題も広がった。
悩ましいところである。
指導者によっては、マクロビオティックの文字を使うのを止めようとする人もいる。

むそう塾は最初から現実路線で来たので、堂々とマクロビオティックの名前は使う。
このブログの当初から書いているけれど、食べる人の陰陽を正しく把握せずに、排除食に徹してまずい食べ物を供したり、体調を悪くすることがマクロビオティックの問題なのだ。
マクロビオティックの考え方は素晴らしいのに。

それを解決するには、目の前の現実としっかり向き合うことと、陰陽を正しく把握するしかない。
現代人は親の代から動物性や甘いものがたっぷり入っているので、陰陽の適用も一筋縄ではいかない。
マクロビオティックの先達が残してくれたことの模倣のみでは、目の前の問題は解決しない。
だから、独学マクロビオティックや一方通行のマクロビオティックは、危険と背中合わせなので注意してほしい。

一人ひとりの陰陽を正しく把握できるようになってもらうこと。
読書感想文はその入口である。

（京都　瓢亭）

瓢亭には雨がよく似合う

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出産から１か月　赤ちゃんと一緒に満足コースへ

投稿日: 2018年5月25日 9:31 PM 作成者: マクロ美風

今日は「２０１８年度（第５期）満足コースの金曜クラス」の第１回授業日でした。
４月１５日に上級幸せコースを終え、４月２５日に出産され、そして１か月後の今日、赤ちゃんと一緒に“晴”ちゃんが遠くから来てくれました。
「まだこんな小さい子を連れて・・・」というご家族様のご心配はどこ吹く風。
晴ちゃんもお子さんも、至って平和で穏やかで、むしろクラスに活気をもって来てくれました。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　晴さんとお子さん）

晴ちゃんはつわりの頃には元気がなかったのですが、出産後１か月の今はとてもお元気でホッとしました。
すごく爽やかになって、出産が排毒というのが納得できる変わりようでした。
見事な変身ぶりでしたよ。
しっかりと陽性さが増して、お母さんの姿が板についていました。

赤いカーディガンがとてもよくお似合いですね。
お嬢ちゃんは寝ているところを起こされて、ネムネム状態です(^^)
ところで、いつも思うのですが、赤ちゃんのエネルギーは本当にすごいものです。
新鮮な陽性のオーラを降り注いでくれます。
一日中、教室に明るい氣を送ってくれました。

中川さんも気になって寄ってきます。
何やら会話をしているのでしょう。

いつも思うのですが、玄米が入っているお母さんが産んだ赤ちゃんは本当に静かです。
そんなに泣かないので、子育てが楽というのが通説ですが、今回もまたそれを感じさせてくれました。

晴ちゃん、いっぱいの荷物とともに、よく京都まで来てくれました。
そして、よく満足コースに通う決心をされました。
楽しそうに実習されていて、私も嬉しかったです。
子育てだけでない、学びのある日々、そして、打ち込めるもののある日々、そんな素敵な毎日を一緒に歩んで行きましょう。

素敵な笑顔の晴ちゃん。
やり遂げた感が伝わって来ます。

４.５Lのお鍋とともに帰る晴ちゃん。
雨でなくて、本当に良かったε-(´∀｀*)ﾎｯ

また来月ね！

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むそう塾 2018年度各コース申込状況（2018.5.21現在）

投稿日: 2018年5月21日 8:13 AM 作成者: マクロ美風

「マクロビオティック京料理教室むそう塾」は、2018年度から10年目になります。
むそう塾のコース授業には次の5つがありますので、ご希望者のために申込状況をお知らせします。
・幸せコース
・上級幸せコース
・満足コース
・秘伝コース
・無双原理＆盛付コース

【2018年度（第10期）幸せコースお申込者】
《土曜クラス》
・うららさん
・きくこさん
・こたろうさん
・Ryokoさん
・きよさん
・ちるままさん
・まき（旧サンライズ）さん
・空席
《日曜クラス》満席
・キラキラさん
・菜花さん
・yumiさん
・香さん
・のりこさん
・ナッパさん
・Yukarinさん
・まもるさん

【2018年度（第8期）上級幸せコースお申込者】
《金曜クラス》
・瑠璃さん
・アイリスさん
・おはるさん
・京子さん
・みらさん
・空席
・空席
・空席
《土曜クラス》
・てんこさん
・こまさん
・かとりさん
・takaさん
・ぽんさん
・まいさん
・空席
・空席
《日曜クラス》満席
・さなえさん
・さとこさん
・ともちんさん
・yukiさん
・苑さん
・kanamiさん
・みそっ娘さん
・じゅんじゅんさん

【2018年度（第5期）満足コースお申込者】
《金曜クラス》満席
・あみさん
・かがやきさん
・TAMOさん
・さえさん
・壽乃さん
・晴さん
《土曜クラス》満席
・よこにゃんさん
・ゆこさん
・みかさん
・クリちゃんさん
・彩乃さん
・みんみさん

【2018年度（第4期）秘伝コースお申込者】
《土曜クラス》満席
・朝さん
・ペロリさん
・りえさん
・かよさん
・ミホさん
・ひかるさん
・にっちさん
・なかともさん

【2018年度（第1期）無双原理＆盛付コースのお申込者】
《日曜クラス》満席
・おはるさん
・ばんびさん
・みんみさん
・ゆみさん
・京子さん
・好さん
・ゆきさん
・星直さん
・未佳さん
・こつぶさん

＜マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2018年度日程表　2018/5〜2019/4＞

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幸せコースの皆さんへ　立っているのがつらいのは陽性の力が足りないからです

投稿日: 2018年5月17日 9:55 AM 作成者: マクロ美風

マクロビオティック京料理教室むそう塾の新学期は５月なのですが、幸せコースを受講された新人さんたちは、今頃宿題と格闘されているでしょうか？
お教えしたことは早く復習する方が、時間を無駄使いしなくて済みます。
幸せコースをスタートしての３週間、６月の授業を習ってからの１か月間、ここが一番つらく感じることでしょうが、実はここが正念場でもあります。
今までのほほんと過ごして来られた方でも、これからの２か月間は必死にむそう塾とおつき合いください。

むそう塾は決して物の押し売りはしませんが、お料理が上達するために良いと思った方法は、どんどんお教えしますので、それを片っ端から実践していただければ良いのです。
ネットでつながって、写真や動画を通じての指導方法になりますので、まずはその環境を整えることがスタートになります。
そのために最適なのがMacとiPhoneの組み合わせです。
WindowsとAndroidではスムーズなやり取りが出来ずに、細かな指導を受ける時にロスが生じて双方の時間がもったいないです。

買い替え方で分からないことは、何でも中川さんに聞いてください。
oyajiサポートセンターが丁寧にアドバイスさせていただきます。
カメラは購入される前にご相談ください。
お料理用におすすめの商品をご紹介しますから。
とにかく気軽にiMessageを活用すること。
これに尽きます。

６月の授業からは一斉に桂剥き投稿が始まりますので、その時までに動画が撮れるようになって、投稿メールに添付出来るように練習しておきましょう。
今の時点でそれらのことが出来なくてもいいのです。
そういう生き方をしてこられただけですから。（過去の私だってそうでした。）
でも、これからは写真や動画を撮って送れる人になりましょう。
新しいことに挑戦するチャンスです。

*　　　*　　　*

ところで、先日の授業ではとても緊張して、帰宅途中に吐き気を感じたり、帰宅後グッタリされた人がおられたようです。
どちらも陰性タイプの人だったので、それもあるだろうなあと思います。
そういう人は授業中に立っているだけでもつらくなるのです。

かくいう私もかつて、埼玉から東京のリマ・クッキングスクールまで片道１時間半、往復３時間を立って通い、教室で３時間立っているのが最初はつらく感じたものでした。
でも、玄米ごはんを食べて、陽性仕立てのおかずを食べていくうちに、立っているのが平気になりました。
最初は電車で空いている席に座りたかったのに、いつの間にか立っていることの快感を感じるようになりました。
食べ方って本当にすごいものです。

マクロビオティックをして一番の変化は、体重減少と下半身が強くなったことでした。
陽性の力は下降しますので、これは当然のことですね。
それからずっと立っていることが苦手ではなくなりました。
ですから、前回の授業で立つことがつらく感じた人も、お食事を見直して、だんだん立つことが楽しくなってくれたらいいなと思っています。

日常生活ですぐ座りたくなるようなら、それは陽性のエネルギーが足りないと判断します。
今は食事日記をつけている最中ですから、該当する人は陰性の食べ物を減らして、陽性の食べ物に置き換えてみましょう。
たった３週間でも体は正直に応えてくれますから、実験してみるのもいいですね。
その時には備考欄にその旨を書き加えておいてください。
食事日記は正直に書かないと活かされません。

陰陽のことを知っていただくために、感想文の宿題をお出ししてあります。
提出がまだの人は、頑張って読んでみてくださいね。
そして、素直なご感想をお送りください。
何事も素直が一番です。素直な人が一番吸収が良くて伸びます。