投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

昨日は「第110回玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」を開催しました。
京都は気温が37度まで上がったり、祇園祭で大混雑していたり、そんな中に素敵な人たちが集まってくれました。
内訳は神奈川県1名・長野県1名・愛知県1名・京都府1名・奈良県1名・兵庫県1名、新人さん3名・再受講者3名の6名でした。

「美味しい玄米ご飯を炊きたい」という共通項のもとに集まった6名は、真剣に玄米炊飯に向き合っていて、はっきりした目的意識もあって、素晴らしい人たちだなぁと思いました。

子育て中の人は、やはり理想と現実のギャップにご苦労をされていましたし、ご病気の方は気になりながらもお薬を飲まれていましたので、大事なことをしっかりお伝えしました。
これからマクロビオティックの陰陽のことも知って、生き方のコツを会得されたら、気持ちも体も楽になってくれると思います。

再受講者の皆さんは見事な玄米ご飯を炊き上げ、400cc炊きなのに53点、54点という好成績で、600cc炊きの時より上手なんていう人もいました。
改めてサードジェネレーションの素晴らしさを再確認した結果となりました。

最後まで皆さんの笑顔が嬉しい一日でした。
玄米投稿を頑張ってください！

（賀茂茄子と万願寺唐辛子の揚げ浸し　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

このお汁がとても美味しくて、ゴクゴクと飲み干してしまいます。
ミネラルがたっぷりなので、夏の暑さに負けません。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文案内
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

初めての出産から約2か月。
夫婦ふたりだけで子育てを頑張るむそう塾生の舞さん。
お母さんを早くに亡くしてしまったので、子育てのことを教えてもらえる人がそばにいません。
一時は育児ノイローゼになりかかっていました。
でも、子育て方法を変えて、何とかご主人様のお弁当も作れるようになって来ました。
下の写真は最近のお弁当です。
もちろん、お弁当投稿で文句なしの100点をもらっています。

【豚生姜焼・キャベツ塩茹・にぬき薄口・揚茄子味噌炒め・オクラ地漬 海藻もばみそ・糠漬・玄米270g 椎茸旨煮】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当　2017.7.14）

出産前のお料理のキレが戻ってきて、ヤレヤレという感じです。
彼女のお料理の特長は、優しさや繊細さ、そして色気ですが、このオクラには見事な色気を感じます。
これから子供を育てながら、もっともっと色気が増して、妖艶なお弁当を作れるようになるでしょう。

今はきっと、彼女はお料理に助けられていると思います。
お料理は食べるだけでなく、作りながら癒やされるからです。
そして、作り上げた達成感も、満足感も、食後の体調も含めて、心身が元気になって行くのを感じているはずです。

「美味しいお料理が作れるようになって本当に良かったね」と彼女に語りかけたいです。

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・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

むそう塾で授業を受けた後は元気になって、帰宅してからも頑張れるというお話をよく聞きます。
これは陽性の刺激を受けたからですが、それは自分を取り巻く氣がいつもの氣と入れ替わったことによるものですね。

私達のまわりには陰陽色々な氣が存在していますが、そのどれと周波数が合うかはあなた次第です。
この「周波数が合う」ことを、ラジオの受信機にたとえて説明していたのが、マクロビオティックの創始者桜沢如一氏です。

私の尊敬する高桑智雄氏が、その辺のところを解りやすく解説していますのでご紹介します。

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ー引用はじめー

みなさん、自分の精神や心ってどこにあると思いますか？

頭にある！いや胸（心臓）にある！いやいや、俺のはどうも下半身にある！という男子諸君もいるかもしれません（笑）

これは精神や心には、形がないないからいろいろに感じられるのですが、マクロビオティックでは、この「精神や心」と「肉体」、そして「食物」の関係を明確に定義します。

ありがたいことに、塾生さんから開催要望をいただいて、急遽お弁当講座を開催することになりました。
平日開催になってしまうため、受講される方がお休みを取れそうな日を探して、お盆になってしまいました。
当日の京都は、五山の送り火と重なって大混雑が予想されますが、熱いエールを送ってくださった方々のために頑張ります！

この講座では、海老チリの美味しさや応用の楽しさ、そして生姜焼きの料理方法にみんながビックリしました。
しかし、そこにはしっかりとマクロビオティックの陰陽が反映されていて、「なるほどなぁ〜」と感心したものです。
陰陽がちゃんと踏まえてあると、お料理ってこんなにも美味しくなるんだ！と誰もが納得したメニューでもありました。

*　　　*　　　*

【講座名】
「夏のお弁当講座」再開催

【開催日】
2017年8月16日（水）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町18

【内容】
◆＜お弁当のおかず１０品の作り方をデモ＞
1　海老チリ
2　豚の生姜焼き
3　鶏と胡瓜の小串
4　鰻の佃煮
5　セロリのピクルス
6　寄せ枝豆揚げ
7　新サツマイモの蜜煮
8　トウモロコシのかき揚げ
9　ししとうのおかか炒め
10　ズッキーニのジョン

◆＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
11:00　 開場
11:30〜17:00　デモ＆試食
17:00　記念撮影・解散

【定員】
10名

【受講資格】
幸せコース在籍者以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付
（人数オーバーの場合は、Twitterで事前に意思表示していた人を優先します。）

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（豚の生姜焼き　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

お弁当は健康の父だと私は思っています。
健康の母は家庭で食べる日常のお料理ですね。
両方が揃うと鬼に金棒だと思いませんか？
心を込めて丁寧に作られたお弁当は、日本の文化であり愛の形でもあります。
そこには芸術に通じる美学も存在します。

そんな大切なお弁当のおかずばかりを集めた講座の開催を、今年も塾生さんからのリクエストで開催することになりました。
お弁当を作らない人でも、少人数のおかずとして大助かりなので、相変わらずの人気講座です。
むそう塾の先輩たちが大事に作り続けて、お弁当投稿で見かけているお料理を、あなたも作れるようになりますよ。
まずは旬の関係から、夏バージョンの講座を開催します。

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【講座名】
「夏から秋の極上お弁当講座」再開催

【開催日】
2017年8月9日（水）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町18

【内容】
◆＜お弁当のおかず11品の作り方をデモ＞
1　小茄子田楽
2　カレー・パスタ
3　じゃがいものガレット
4　きゅうりの中華ピクルス
5　トマト時雨煮
6　椎茸ビーフン
7　小茄子ししとう揚浸し
8　水玉南京
9　青ずいき簡単胡麻酢和え
10　赤ずいきのたいたん
11　万願寺とうがらしの肉詰め

◆＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
11:00　 開場
11:30〜17:00　デモ＆試食
17:00　記念撮影・解散

【定員】
10名

【受講資格】
幸せコース在籍者以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付
（人数オーバーの場合は、Twitterで事前に意思表示していた人を優先します。）

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（トマトの時雨煮　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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