投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

陰陽をビーフシチューに取り入れたら、こんなにも美味しくなりました　塾生さんの体験談より

投稿日: 2018年12月3日 9:26 AM 作成者: マクロ美風

「無双原理＆盛付コース」でお教えしたお料理の復習投稿がありました。
とても感動的な文章が綴られていたので、こちらでご紹介させてください。

＜ばんびさんのメールより＞ 抜粋

ー省略ー

＜ビーフシチュー＞

「美味しい・・・！これはスゴイ・・・凄いよ、これは！！」
ビーフシチューを食べた夫の第一声です。
出来上がりが夜遅くなってしまい、味見程度に食べてみるつもりだったようですが、夢中で一皿完食していました。
「明日の夜食べよ♪」と就寝し、翌日、「仕事中ビーフシチューが頭に浮かんで来て困った」程、ゾッコンになったようです。

「じゃがいもや人参など具材それぞれの味わいもはっきり楽しめるのが嬉しい。ビーフシチューなのにくどくなく、軽く食べられるのにこのコクと味わいがスゴイ」と大興奮でした。
お教室でいただいた時、私も同じように興奮したので、夫の反応が楽しく嬉しかったです。

シチューというと、ゴロゴログズグズザラザラ・・・で混沌とした感覚がありますが、そうした感じは一切なく、こんなに心地よくスッキリいただけるシチューがあるのかと驚きました。
素材ごとの◯◯◯や一手間、◯◯の◯◯、滑らかな舌触りを生む包丁仕事、どれもが大きな影響となることを感じました。

食後も翌日も体はスッキリとしていて気分も軽く、日常に陰陽バランスのとれたお料理をいただく事が、精神的にも肉体的にもどれだけ大事か改めて実感しました。
家族皆がご機嫌になるお料理がまた増えました。
教えてくださってありがとうございます。

ー省略ー

*　　　*　　　*

＜マクロ美風より＞

乳飲み子を抱えて超寝不足なのに、こうして手間のかかるお料理を作ったり、丁寧なメールを送ってくれたり、あなたの真面目な性格を思ってほのぼのとしています。
昨日の講座にもお弁当を作って持参されて、その努力に頭が下がります。

坊やはとても上手に育っていますので、ご安心ください。
声を出して笑う坊やが可愛くて可愛くて(^^)
坊やに遊んでもらいながら、しっかりと成長の急所は確認しておきました。
良い陽性に満たされた育ち方をしていましたよ。

ところで、ご主人様の反応がとても嬉しいですね。
ばんびちゃんは作り上手で、ご主人様は食べ上手だなあと思いました。
こんなふうに反応しながら食べてくれると、作り甲斐がありますよね。
素敵なご主人様だなあ。

こういうご家庭でこれからお食事をするようになる息子さんは、きっとお料理に関心があって、味覚が発達されるに違いありません。
理想的なご家庭を築けそうですね。
（もう築きつつありますが。）

素晴らしい復習投稿をありがとうございました。

 
 

（ビーフシチュー　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　ばんびさんの作品）

 
 

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カテゴリー: 塾生さんのメールから心に響いたこと, マクロビオティックの指導現場からシリーズ, 料理人 中川善博の陰陽料理 | 2件のコメント

無農薬の柚子　写真が上手になるって素敵なことだね

投稿日: 2018年12月1日 6:33 AM 作成者: マクロ美風

（柚子　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　撮影：中川善博）

 
 

今日は12月1日。
もう今年最後の月なのね。
早いなあ・・・。
スケジュールをこなしているうちに、気がついたら12月。
忙しすぎて、まだ5月頃のような気がしてしまうけど。

先日、塾生の壽乃ちゃんが送ってくれた柚子を、中川さんが素敵な写真に残してくれた。
無農薬とは思えないほどの綺麗な柚子。
斑点を避けて写真を撮ろうと思ったけど、そうすると葉っぱの角度が気に入らない。
困っていたら、中川さんがアングルを変えて撮影してくれた。
なるほど〜。

今年もお弁当投稿で写真が上手になって行く人がたくさんいた。
素敵なことだと思う。
自分が今まで出来なかったことが出来るようになるというのは、ものすごい進歩だから。
そんな時間の使い方って素敵だと思う。

今日は秘伝コースのおせち料理の日。
中川さんのお料理の中でも、さらに格調高く、気も引き締まる一日になる。
本当に美味しいものだけを集めたおせち。
塾生さんも12時間くらい気が抜けない。
頑張ろう！

 
 
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第292次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します

投稿日: 2018年11月30日 5:20 PM 作成者: マクロ美風

＜第292次　むそう塾　パスポート取得者＞

・Noさん（124-3）　（2018.11.25受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
よく頑張りました。
美味しい健康は自分で切り開くのだ。という実感が湧いたのではないでしょうか？
私はあなたが健康になるためにはできることはすべてお教えしますしアドバイスします。
必ずさらに健康になるんだという強い意志をもって毎日を美味しく過ごしましょう。
まずはこのパスポート品質のごはんを100日食べ続けてください。
じゃい安ダイレクトも忘れずに毎日食べてくださいね。
味噌が生きた味噌汁も大事です。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
ついにお一人で全部やりきりましたね！
その上での54点パスポート取得はお見事です。
中川式玄米ご飯を炊くには何が一番大切かというと、実は「心」なのです。
小手先のテクニックではなく、「健康になりたい」「美味しく炊きたい」「美味しいご飯を食べさせてあげたい」、そんな気持ちが玄米ご飯にしっかり注ぎ込まれるからです。
あなたにはこれからぜひとも健康へのステップをしっかり歩んでほしいので、頑張って陰陽のお勉強をされることをお勧めします。
できれば幸せコースで一緒にお勉強しましょう。
おめでとうございます。

 
 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

 
 

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

 
 

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ご飯は必ず白米というご主人様もおわかりをし、また炊いてと言ってくれた玄米ご飯

投稿日: 2018年11月29日 9:41 PM 作成者: マクロ美風

むそう塾に玄米ご飯の炊き方を習いに来られて、自宅で２回目の炊飯をされた塾生さんが、メールにとても嬉しい言葉を書き添えてくれました。

＜Nさんからのメール＞　抜粋
今日炊いた玄米は、「ご飯は必ず白米」という主人もおわかりをし、また炊いてくれと言ってくれました。
京都に行って、中川さんのところで玄米を習えて本当によかったと思いました。
パスポートを頂けるように、ベストな状態の玄米が炊けるように頑張りたいと思います。

 
 

Nさんの炊き上げた玄米ご飯です。
美味しそうですねぇ。
ご主人様から玄米ご飯をリクエストされるなんて、最高に嬉しいですよね。
これから玄米ご飯で真の健康体を目指しましょう！

 
 


（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生さんの炊き上げた玄米ご飯）

 
 

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「おしゃべり陰陽Cafe Vol.9」に参加して　こんなに充実していてよいのでしょうか？

投稿日: 2018年11月29日 11:27 AM 作成者: マクロ美風

昨夜は「おしゃべり陰陽Cafe Vol.9」が開催されました。
会場は東京の乃木坂。
今回のテーマは「味」と「入浴」。

今回はハワイの講座帰りに、成田空港から直行してくださった永井 邑なかさんも加わって、新鮮な風を運んでくれました。
永井さんには「マクロビオティック わの会」でお世話になっているので、今年のマクロビオティックつながりが面白い展開になってきたなぁと思いました。

「陰陽cafe」最初のお話は「味」についてです。
最近は五味に「旨味」を入れる考え方があり、「辛味」が抜けているお話もあって、事実そういうサイトも存在します。
味蕾を構成する味細胞によって受容されるか否かが分かれ目になって辛味が外れるようなのですが、さあ、皆さんはどう思われるでしょうね。
陰陽五行で考えるとにわかに納得できませんが。
この点については、むそう塾としても見解を出しておこうと思います。

それから味覚は変わるという経験も多くの人にあって、人は成長とともに陰陽が変わるのだから当然かなと思います。
私自身も味覚の変化をいっぱい経験してきましたし、味覚は鍛えられるとも思っています。
それより、今は味覚の発達していない人が多くなっていて、由々しき問題だと感じています。
幼いときからの食生活が一番の問題ですね。

次は「入浴」についてです。
入浴については論点がたくさんあって、時間が足りないほど盛り上がりました。
湯船に浸かる派、シャワー派、半身浴も含めて、石鹸やシャンプーを使う派、使わない派、陰性な入り方、陽性な入り方、入浴時間、温度、お湯に何かを加えるか、温泉の泉質から混浴の歴史などなど。

マクロビオティックに関心を持っている人は、入浴についても色々試されていて、その商品についてのお話も面白かったです。
私自身も息子もアトピー治療のために温泉を利用したので、地球のエネルギーの力とあいまって、実に考えることの多いテーマでもありました。
むそう塾の「無双原理＆盛付コース」でも取り上げたいなと思っています。

懇親会はいつものお蕎麦屋さんで、４名でしっぽりと話し合えました。
マクロビオティックで当たり前に伝えられていることだけど、これって本当のところはどうなんだろう？
自分が教わったのは誰々先生からこんなふうに。
でも、それって本当に違いがあるのだろうか？
確かめてみた？
マクロビオティックが宗教っぽく思われるのは、こういうところなんじゃないか？
久司先生の伝え方と考え方などなど。
いや〜、実に濃い内容の懇親会でした。
これを動画配信したら、すごい反応があると思われる内容でしたよ。
マクロビオティックの指導者たちにも一石を投じる内容でした。

今年はこれでおしまいで、来年はまた改めて日程設定をすることになりました。

参考までに、過去8回のテーマを書いておきましょう。
Vol.1「根菜」と「戦争」
Vol.2「米」と「風邪」
Vol.3「冷え」と「恋愛」
Vol.4「甘味料」と「お金」
Vol.5「お茶」と「アレルギー」
Vol.6「果物」と「仕事」
Vol.7「お酒」と「仕事」
Vol.8「パン」と「睡眠」

「おしゃべり陰陽Cafe」のブログはこちら。
後ほど今回の内容がアップされると思います。
Facebookでの記事はこちらからどうぞ。

写真を撮り忘れてしまったので、私が止まっているホテルのベッドから見える今朝の景色をどうぞ。
窓枠がちょうど額縁のような景色です。
網目入りの窓ガラスなのが残念。

 
 

（東京　赤坂のホテルから）

 
 

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