「おせちの盛付秘伝講座」2月24日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
精一杯解説してアドバイスを差し上げました。　今年末への参考にしてくだされば嬉しいです。

フルサイズにお席を埋めていただきました　ありがたいです

嬉しそうでしょう？　　そりゃぁ嬉しいですよ　上手になりたい！って思ってくださる方が集うでくださったのですから　　応えねば！　男じゃない

みなさん真剣です　　自分の作品だけではなく他の方の作品への指導も身になるのです

いままで話したことの無いレベルのお話まで引きずり出されました　みなさんの熱心さに打たれたのです

たくさんの情報や指導で頭がオーバーヒートしそうです　ここでゆっくりお茶をいただきましょう　　　うぐいす餅と緑茶です
ほっこりしましたねぇ。

お疲れさまでした。
最初に「・・・こんな講座を開いてあげたらどうかしら」と美風さんから提案を頂いたときに、え〜そんな講座にみんな来るかなぁ来たいかなぁ？　と私は？を感じていました。
蓋を開けてみてびっくりです。　みんな・・・偉いやんか！　　私は嬉しい。
今年末のおせち投稿が今から楽しみです。
もう準備期間は10ヶ月しかありませんね　いそぎましょう！

上手にできました　　最初の投稿でこのレベルに巻けていれば充分でしょう。　合格です
切り口もシャープに直角に切れています。　すこし刃で押さえているので切る動画をよく見て居合抜きのように一瞬で刃が通過できるようになるまで練習しましょう。

上手にできましたね。　ちゃんとホワイトドーナッツができています。　　合格です
せっかく円筒に上手く巻けたのに切るときに包丁で下に押しながら切ったので楕円形になっています。　丸いまま切れるように　寿司切りの練習をしましょう。　iMessageどんどん送ってきてください。
美味しくできました　すこしこの皿には菜種が多すぎ（大きすぎ）ましたね。　皿を変えるか量を減らしましょう。　　　合格です

シリット社で出していた　econtrolのステンレスバーション。
一番のウリであるシラルガン琺瑯が施されていないフツーの圧力鍋。
これなら別にフィスラーでもWMFでもパール金属でもええやん。というお話。
珍しいかもしれないので記事にしてみました・
え？炊きあがりですか？　ちゃんと火は通りますよ。大丈夫　（笑）

塾生さんから頂いた生の月桂樹の葉を吊った。
干しながら1枚1枚大事に使っていく。
使い込んだフライパンの底と新しい木材の対比が俺らしいなと　ふと思う。

（蛇足ながら・・構図は盛付配置してあります）