美味しそうに出来ています。　　なかなか上手です。　ケンも美味しそうに刻めて、レベル上がりましたねぇ。　　　　合格です
おっちんをもっと上に載せるようにしましょう。盛りに迫力がでます。

おろすのは上手になりました。　出刃を引くときに刃先が骨に引っかかるのは包丁で鱧の背骨をまな板に向けて当てる面圧が間違っているからですね。　刃先で面圧を当てるから骨に引っかかります。　軟鉄と鋼の境目で面圧を当てるとするーっとすべります。
骨切りは骨が切れていない音がしています。　包丁砥ぎは大丈夫ですね？　しっかり皮の半分まで刃を降ろす練習をしましょう。　　うーん骨が切れてない音がするなぁ。

美味しそうに出来ています。　　なるべく胡瓜の厚みを揃えましょう。　もっと歯ざわりが良くなって美味しさ増します。　　針生姜の使い方がお教えしたとおりでは無いようです。　もう一度確認して作り直しましょう。味の違いを確認できるように。

美味しそうに出来ています。　　タコが真下に縦並びしていますね。　その上に辛子酢味噌が縦ならびにかかっています。　赤線に斜めに。　辛子酢味噌は2度かけしないように一回でキメましょう。
美味しそうに出来ています。　正しく火通りできましたね。　シャリシャリ感が伝わってきます。　　合格です　　　桂剥きがまだできないようなので地道に練習を続けましょう。

美味しそうに出来ています。　　すこーし太刀魚が大振りですが、野菜もたっぷりなのでセーフとしましょう。　ご家族様の食べっぷりが嬉しかったですね。　　合格です

「数種のサンドイッチとミネストローネ講座」（サンドイッチ講座第１弾）が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
中川式のサンドイッチの世界はいかがでしたか？　毎日食べるものでは無いですが、たまのブランチに役立てば嬉しいです。
すこし覗いてみましょう。

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