初投稿ですね　がんばりましょう。
水実験をしっかり行ったおかげで工程のトレースもあわあわすることなくなぞれました。
すこし濃い目の焦げができて蒸らしが長すぎたのはやはり火力が強すぎたということです。　ちいさなカセットコンロで炊くと教室と同じ火加減がつかみやすいのでおすすめです。　次回は焦げ色をきつね色になるように調節しましょう。
51点

見事に自分のモノにしましたね。　良い炊きあがりです。
食べてみて、いえ、ジャーを開けた瞬間に感じるむなくるしさを感じなければ大丈夫。
ずっと食べられる玄米ご飯を手に入れましたね。　よく頑張りました。
焦げ色はその時の火の動きで多少の濃淡は出ます。　気にしないで食べないでジャーに残してもかまいません。
54点

「中川式アジア料理講座　第２弾」12月2日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
丁寧に速く、皆様にお伝えできました。
試食の反応がみなさんとっても良くて私が感動していました。
料理人は食べ手が育てる　というのはこういうことなのです。
すこし覗いてみましょう

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締まりよく上手に手綱にできています　　キレがありますね　合格です
美味しく炊けて　正しく盛れています　ベーシックなことこそ丁寧に　ができています
合格です
正しく八面に剥けています　　　隣を剥いていっても8回で帰ってこれるように練習しましょう　　合格です
煮汁を煮詰めること無くふっくらと炊けました。　出しが焼けていないのが良いですね。
あなたらしい美味しい煮物ができています。　合格です

中川式ハワイアンスペアリブ

今月の無双原理＆盛付コースの陰陽料理はむそう塾では珍しいスペアリブです。
陰陽を踏まえて柔らかくする工夫や毒消しの組み合わせなどを学びました。
すこし覗いてみましょう。

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