おばあちゃんの夕飯。娘が横でマクロビ飯を食べている（笑） ガルニは南瓜塩蒸し、きぬさや塩ゆで、近江カブラのグラッセ

今日は兄は昼からの登校なので弁当は無し。妹の弁当。雑穀米、梅干し、秋鮭塩焼き、人参グラッセ、玉蒟蒻、焼き椎茸金山寺味噌、小松菜煮浸し、南瓜小豆、おからの焚いたん、種子島紫芋塩蒸し

柔らかく焚いた小豆と南瓜をふっくら焚く。

だしじゃこと昆布でとっただしに薄口醤油で味を付け、先に揚げを焚き、火が通ったら小松菜を生から焚く。

焼き椎茸に金山寺味噌を塗り、バーナーで上火焼きする。香ばしさが命。