湯がいた蓬蓮草、水菜、焼き聖茸を煎りたての胡麻で和える。

聖茸を出しで焚き、火が通ったら味噌を溶き入れる。火を止める直前に葱を入れる。

切り干し大根を戻し水と共に昆布と鰹の出しを加えて揚げと焚く。

妹の弁当。雑穀米、梅干し、人参グラッセ、紅鮭尻尾、水菜辛子漬け、聖護院大根白煮、堀川午房金平、里芋塩焼き、おからの焚いたん

大きくへぎ切りにした堀川午房をきんぴらに。