GE社と北京とIBM

みなさんはジョン・タイターという人物をご存じだろうか?
これを読んでニヤリとされた方はけっこう子供の心を忘れていないドリーマーですね。
ジョン・タイターという人は数年前にアメリカのネット掲示板(米国版2ちゃんねる)のオカルト板で話題になった人らしいです。
らしいですというのはこの人物、真偽のほど自体が議論の的となった男だからです。
なにしろこの男は2036年のアメリカから軍の指令でやってきたタイムトラベラーだと自分で名乗り、GE社製のタイムマシンの画像やマニュアルと称するものまでアップロードしたのです。 当然のようにネットは盛り上がり、本物だ偽物だ証拠を見せろ無意味だ。等々・・・・。
ジョンの世界線の話のなかに面白い部分があります。
バックトゥザフューチャーのようなパラドックスは起こらず、過去に変化を起こしても元居た自分の世界には何の変化も起こらないと言うのです。 変化を起こした過去の未来と変化を起こさなかった過去の未来が存在すると彼は話します。 無限にパラレルワールドがあると言います。
誰かが善行をするとどこかの世界線で悪行をおこす人がいると。
膨張の果てに収縮がやってくるなど、宇宙の法則を語ります。
まるでマクロビオティックの講義を聴いているかの部分があって興味深い。
そんな議論の中に予言めいた発言(彼にとっては過去に起こった事件)をいくつも残しました。 彼が未来に帰ってから、その予言が次々と当たり、再び話題となったのです。
その中には第三次世界大戦や狂牛病などがある。
マユツバな話が多いこともあり、一種のエンタティメントとして楽しめば良いと思っていました。
が、昨日の中国の大地震です。
大震災に心よりお見舞い申し上げます。
そうです。ジョン・タイターは北京オリンピックが中止になると予言しているのです。 
昨年からチベット人の蜂起が起こり世界の人権意識が高まりましたがオリンピックを中止に追いやるほどの原因にはならない、いや、してはいけないと思っていました。
ところが大震災が起これば話は別です。
もし、東京五輪の2ヶ月前に阪神大震災が起こったとしましょう。
はたして東京五輪は開催されるのでしょうか? 何千、何万という人が瓦礫の下で亡くなっているときにスポーツの祭典ができるのでしょうか?
不謹慎なのか? 国民の復興意識の高揚に繋がるのか?
もし北京オリンピックが中止されたら私はタイムトラベラーを信用してみようかな?と本気で思いました。
あなたの家の物置にIBM社の古いコンピューターが捨ておいてあったら試しにネットオークションに出してみてはいかがですか?IBM5100という機種です。面白いことになるでしょう。
興味がある方は一度読んでみられたらいかがでしょう。
未来人ジョン・タイターの大予言 (株)マックス 
信用するもしないもあなた次第。
なんてな。


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きょうのおばんざい

かぼちゃ含め煮
おからのたいたん
キャベツと菠薐草の胡麻和え
新玉葱と大豆蛋白のトマト煮込み
蒟蒻味噌煮
ひじきパスタ コーン
茗荷酢漬け
新玉葱の甘さを利用したトマト煮込み。
新玉葱も茗荷も春から夏への橋渡し役。


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きのうのおばんざい

かぼちゃ含め煮
おからのたいたん
菠薐草ともやしの胡麻和え
車麩カツレツ スッキーニ入りトマトソースかけ
雷蒟蒻
千切り大根のたいたん 京揚げ 人参
ひじきパスタ うすいまめ
涼しい一日になりそうだったので古代米を少し含めた玄米を炊いた。
軽くおとこめし。


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母の日


「はい、母の日だからあげる」
娘がくれた紙袋は質素ながらマザーズデイのリボンが。
中身はプラスティックアーティストが作った1品もののストラップ。
充電ホルダに乗っている私の携帯のストラップが汚れて切れかかって
いるのを見ていたのか。
「向こう先が良く見えるように 蓮根が入っているのだよ。」らしい。
ありがとう。 
あ、父の日もなんかくれるんかな?(笑)


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スクラッチ度とシズル感と

「前社長がしていたことで」
今年の流行語大賞にノミネートされるのだろうか?
通称腹話術女将がまたまたヒットを飛ばしてくれた。
この女将はよほどプライドが高いのか、負けず嫌いなのか、記者達の
故意にムッとさせる質問に見事に引っかかってくれるのだ。
言わなくてもよい一言がポロポロ出てくる。
そしてメディアの編集という名の情報操作で視聴者が喜ぶキャラクター
としてオンエアされるのである。
それはよいとして、問題なのは残飯を次の客に回して堂々と定価で
売り上げを上げていたことである。
捨てるのがもったいないのであれば家族や従業員のまかないにすれば
よいこと。 そもそももったいないという言葉の使い方を間違っている。
その前社長に言われてハイハイと言うことをきいて残飯を使い回しして
いた料理人も料理人である。 馬鹿者が!
もっと大馬鹿者はそんな店をブランド力のある高級店として利用して
いた客であろう。
少し味のわかる人間であれば温めなおした料理とできたての料理の
違いくらいはわかるものだ。 そんなこともわからずに高ければ良いと
詣でている大馬鹿者が何年間もの愚行を許したのだ。
恥ずかしいと思わないのだろうか?
先代が草場の陰できっと泣いておられるだろう。
おそらくここの女将や料理人達にコンビニ弁当やファーストフードを食べ
させたらこう言うだろう。「こんな身体に悪そうなもんは食べられません」
と。 しかしね、コンビニ弁当やファーストフードはね、たっぷりと時間を
とった賞味期限を固く守って時間が来たら廃棄するんですよ。
お客様に鮮度の良い商品を提供するために。
一人前何万円も取って残飯を大事なお客様に食べさせたのだから
この人たちに料理をする資格は無いと思います。
でも止めずにがんばります。とおっしゃってましたから猛省の上に猛省を
し、全員で麒麟になってがんばってほしい。
人の噂も七十五日、喉元過ぎれば熱さ忘れるという言葉がある。
喉元を過ぎるのに時間がかかる麒麟になっていただきたい。
社長の首をすげ替えて頭を下げてしばらく辛抱していたらすぐに誰も
言わなくなるから。という作戦は失敗に終わったのです。
料理というものは食べてくださる相手の事を思いながら気を込めて心
を込めて作るものである。
しかもその込めた気は長く料理に留まることはないのである。
1日間。 長くて2日。
だから冷凍食品やレトルト食品は旨くないのである。
機械で作ったおにぎりよりお母さんが作ってくれたいびつなおにぎりの
ほうが旨いのは誰でも実感したことがあると思う。
「シズル感とスクラッチ度」
こんな言葉も覚えて頂くと料理の感性を高めるのに役に立つかもしれ
ません。
シズル感というのはたとえば昨日の絹さやのブランチングしたての青さ
湯気加減で「うまそー!」と感じさせる様子。
焼きたてのステーキやハンバーグがジュージュー言ってる状態もシズル
感の高い様子ですね。
このシズル感は焼き直した鮎の塩焼きや揚げ直した天ぷらでは感じら
れないはず。 
スクラッチ度とはDJがレコード盤をきゅきゅきゅきゅしてるわけではありま
せん。
飲食店の「手作り度」と訳せばよいでしょうか。 原材料からすべての
行程を経て料理を作る店をスクラッチ度が高いと表現します。
今流行の焼きたてパン屋さんにも使われます。
パンを粉から合わせて生地を捏ね、発酵させてパンを焼く店を完全
スクラッチ店と呼んだりします。
今はだんだん少なくなってきて、CKで作った冷凍生地を凍ったまま
店舗にあるオーブンでバイトが焼く店が増えています。
食えれば良いというものを作るのか?
食べてくださる人の健康や幸せまで考えて調理するのか?
ちゃんとしようぜ!


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