「パスポート取得者のための愛クラスと包丁研ぎの会」開催のご案内

新しい単発講座の御案内です
「パスポート取得者のための愛クラスと包丁研ぎの会」という
講座を開催します。
パス取得者でスランプ中の人、Tプラス以外の鍋でパスを取って
Tプラスに移行しようとしている人。
なんだかわからないけど上手く炊けない人。
いっしょにお宅のナマクラ包丁をピンピンに研ぐ講習も
併催します。 お楽しみに。


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 1件のコメント

桂剥き投稿28

先ずはOiさん(29-2)からです。

a0037120_354679

今思っておられるでしょう。もっと早く練習しはじめていれば、もっとやる時間あったのに。と。
でもそれに気付いただけでも有意義ってもんです。

a0037120_343243 a0037120_34537 a0037120_35792

今からでもやれることはやる。 諦めないのが正しい選択です。

次はSaさん(15-10)です。

a0037120_37254 a0037120_373858 a0037120_375353 a0037120_381361 a0037120_382742 a0037120_384180

まだ力みながら右手で切っています。左手の持ち方送り方は正しいですか?親指が立っていませんか?人差し指が立っていませんか?
怪我をするといけないので必ず正しい持ち方をしてくださいね。

次はImさん(31-4)です

a0037120_3112910 a0037120_3115144

いえいえ、じゅうぶん右手だけで切り進んでおります。手をけがしますから注意しましょう。
正しい手の動作は今までここで何十回と言ってきたのでわかりますね?わかっているのとやるのとは違います。 しっかり動画を見て正しく両手を使う事が先決です。そのうえで猛練習してください。

次はOkさん(33-8)です。

a0037120_315960 a0037120_3152154 a0037120_315345 a0037120_3154463

美風さんの記事を読んで、しまった、もっと練習しとけばよかったと思っている人はあなただけではないでしょう。 でも残り1日でも気がつければよしとしま しょう。これからの人生でもこういうことが起こります。 やらなければならないことはやるでしょうが、やったほうが良いよということはなかなかやらない、 そしてあとから あ〜やっておけばよかったと思う。 これは陰性症状です。
やった方が良いよということはとにかく「やってみる」 これが良い陽性です。
そんな人になれたらいいですね。

次はKaさん(32-8)です。

a0037120_3225820 a0037120_3231428 a0037120_3232728 a0037120_3234059

2さく目が良かったですね。 時間を計るようになると時間を気にします。 これって実生活でもありますよね。 時間に追われている。有効に時間を使えるように生活改善しているつもりなのに空いた時間をまた何かに使われて忙殺されている。 何事にもリズムが大事なのです。

次はOtさん(25-3)です。

a0037120_3271692 a0037120_3273180

一定に剥こうとする意思がちゃんと見えます。 それで良いのです。
もっともっと一定に。計ったように一定に剥きましょう。

次はItさん(7-3)です。

a0037120_329146 a0037120_329277 a0037120_332115

時間はおおよそで良いのです。タイムトライアルでは無いので。
正しく持って正しい手の動作をまずは憶えましょう。 こんなことは半月以上前のアドバイスです。
いまごろ言われていてはいけません。 しっかり練習してください。 知ってるのとやったのとは違います。

次はTaさん(32-4)です。

a0037120_3321257 a0037120_3322665 a0037120_3324180

細胞を潰さずに剥けていますね。大根が喜んでいるようです。
もっと薄く剥けるでしょう。 薄く剥いてあなたも反物を勧めるように両手でひろげている写真を撮って送ってください。 上手く撮れておれば掲載します。
薄く安定して剥くのですよ。でないとぴら〜んと拡げたら切れてしまいます。

次はMoさん(4-1)です。

a0037120_3355214

a0037120_336670

a0037120_3361756

a0037120_3363274

薄く剥けましたねかなり一定に剥けています。 はたしてこの剥いた大根に強度はあるのか?
細かいでこぼこがあればすぐに切れてわかります。
あなたも両手でぴら〜〜んと拡げた写真を送ってください。 みなさんに披露しましょう。

次はTaさん(33-5)です。

a0037120_3394254 a0037120_3395771 a0037120_3401157

リズムとベクトル。 理解していますね。素晴らしいです。
剥いた大根の表面にある包丁が通ったあとの縦縞柄を消して行きましょう。
何も無かったかのような鏡面仕上げにするのです。

次はEbさん(28-5)です。

a0037120_3424522 a0037120_3425548

投稿おめでとう。どんどんクリアして、毎日必ず投稿してくださいね。
明日も待っています。
円錐になることなく正しく剥けていますよ。 左手で送れてきているのでしょう。
姿勢を正して笑顔ですいすいっと剥いてください。 もっともっと一定に薄く剥いていけます。
マッチ棒よりも細く剥いても良いでしょう。ただし、同じ厚さでです。

次はKaさん(24-11)です。

a0037120_3462115 a0037120_3463446 a0037120_3464768 a0037120_347213 a0037120_3472236 a0037120_3473582

視線を正して剥いているつもりでも、だんだん力んで力が入って首が短くなり、方が硬くなり、脇が必要以上に締まり、両手が閉じるようにしまっていくのです。 思い当たりませんか?
そんな人は下が細い円錐になります。 直しましょう。

次はKaさん(33-1)です。

a0037120_351290 a0037120_3511375 a0037120_3512631 a0037120_3513980

うーーん、まだまだ練習不足ですね。
時間を短くしなくても良いです。 先ずは正しい手の動きを憶える事。厚さを一定に剥く事。
これを徹底して練習してください。

次はSoさん(31-2)です。

a0037120_3534841 a0037120_354162 a0037120_3541194 a0037120_354225 a0037120_3543341 a0037120_354431

ゆっくり丁寧に事を進める。という事を今のあなたが如何に苦手にしているか。
勉強になりますよね。このチャンスにゆっくりでも良いので丁寧に仕事をする。という癖を付けましょう。 身に染み込ませるのです。

次はKaさん(34-2)です。

a0037120_357542 a0037120_3571599 a0037120_3572599 a0037120_3573553 a0037120_3574642 a0037120_35805

あなたも力んで下が細い円錐になりますね。丁寧に正しい動きで仕事をすることが苦手なようです。
子育てでばたばたとしたリズムで生活されているのでそれがリズムとして身体に染み付いているのです。 ゆったりとした流れるようなリズムで剥く練習をして下さい。ばたばたばたっとしない。

次はSuさん(32-5)です。

a0037120_3581295 a0037120_3582355 a0037120_415350 a0037120_42755 a0037120_421818 a0037120_422978 a0037120_423929 a0037120_424911

あなたは上が細い円錐になりぎみなのですね。この程度ならば姿勢を正すだけで治ります。
まだ両手の動きを正しく飲み込めてないですね。 変な癖が身に染み込まないためにもしっかり動画を見て正しい動きを真似て下さい。

次はArさん(28-4)です。

a0037120_43213 a0037120_431232 a0037120_464146 a0037120_4651100 a0037120_47215 a0037120_471433 a0037120_472928 a0037120_474042

まだ円錐ができますね。 原因はわかりますね いままで何十回とここに書いてきましたので。
しっかり今のうちに直さないと一生のくせになります。 まずいです。
刻みももっと丁寧に。角がすべて直角になるように刻んでください。

次はNiさん(17-8)です。

a0037120_4102176 a0037120_4103373 a0037120_4104485 a0037120_4105439 a0037120_411570 a0037120_4111979

だいぶ力みが取れたとの事ですがまだまだ力んでいます。芯が円錐になるのは力みから来る事もあるのです。まっすぐな円柱に剥けて行くように。同じ厚さで最初から最後まで続けてくださいね。
両脇が必要以上に締まって肩が上がって硬くなっていませんか?

次はKoさん(30-6)です。

a0037120_4142259 a0037120_4143392 a0037120_4145567 a0037120_415656 a0037120_4151976 a0037120_4153499 a0037120_4154940 a0037120_416087

まだまだ左手で剥いています。 こんなに速く剥かなくても良いのです。あなたは雑にちゃちゃっとやってしまう癖がついています。 それをこの際取り除いて しまいましょう。10分かけても良いので絶対に厚さを一定に揃えるのです。 やり抜いてくださいね。速さはそれからです。

次はSaさん(31-1)です。

a0037120_4195984 a0037120_420112 a0037120_420221 a0037120_420322

あなたはCクラスだからまだまだ時間はありますね。 子育てでお忙しいでしょうがなるべく時間を作って練習して行きましょう。
2さく目がいいですね。安定して切りすすめています。 もう少し薄く剥いてみましょうか。
心を鎮めて剥かないと切れてしまいます。剥けたらあなたもぴら〜〜ん写真を撮って送ってください。
お披露目しましょう。

次はSeさん(27-3)です。

a0037120_424492 a0037120_425232

お、少しマシになりましたね。安定して刃が当っています。
両手とも小鳥を握り殺さないように。優しい動作を心がけてください。
いい感じですよ。 残り僅かです もっともっと練習して下さい。

次はTaさん(22-12)です。

a0037120_4285764 a0037120_429955

いいですね。キレが出て来ました。 細胞が潰れずに剥けています。
あなたの作品もぴら〜〜ん画像を送ってください。
お披露目しましょう。 厚さにムラがあると延ばしたら切れますので注意。

次はRiさん(33-4)です。

a0037120_43132 a0037120_4311518

まだまだ練習ができていませんね。 もっと練習しましょう。
玄米御飯でもあなたは時間がかかったけれど最後には美味しく炊けるようになりました。
これも同じです。 あきらめたらそこで終わり。一生ヘタクソのままで生きなければなりません。
頑張りましょう。 必ずできます。

終わります。
今日は投稿が遅かったので今になりました。
何かあったのかな?(笑)
もう数日しか時間が無くて焦っておられる方があります。
今になって焦るのならどうして初日からがんがん練習しないのだろう?
と思っていますが、陰性というのはそういうものなのだなとつくづく
感じました。
反省はするけど後悔はしない。
これが私の生き方です。 真似てみません?


カテゴリー: 桂剥き道 | 12件のコメント

6月29日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
先ずはSaさん(37-6)からです。

a0037120_21112332

米が開いてきましたね。 もっともっとふうわり炊けますので
この調子でどんどん炊いて下さい。
召し上がっての翌朝のお通じも必ずチェックしてください。
浸水30分で水1250で炊いてみてください。
あとは変えずに。

 
 

次はTaさん(37-5)です。

a0037120_2113376

もともとあっさり、柔らかく炊ける米なのですが、それを
陰性に炊いてしまうものですから、弱々しい飯になってます。
火加減が弱いのです。焦げができていないし、圧も5分も足
らずに落ちています。
生煮え一歩手前ですから なるべく食べないように。
もっと陽を意識して炊いてください。
薄焦げは必須です。

 
 

次はWaさん(35-8)です。 a0037120_21182069

あなたは食べ終わるまで次を炊飯されない方なのですから
一回一回確認して、うっかりミスの無いように炊きましょう。
次回はすべて指差し確認をしてから炊飯しましょう。

 
 

次はYaさん(38-1)です。

a0037120_21215849

今日の御飯はお嬢様も消化できたのではないでしょうか?
そこを絶対条件で炊飯しましょうね。ご家族のなかで一番
弱い方の胃腸でも消化吸収できる飯があなたの炊く飯です。
ちょうどIwさんの飯を強くイメージして炊きましょう。

 
 

次はNuさん(36-5)です。

a0037120_21272030

この御飯ならご家族で召し上がっても大丈夫です。
やっと米が開きましたね。よかったよかった。
明日にはパス品質のIwさんのような飯を炊いてください。
待っています。

 
 

次はKoさん(38-6)です。

a0037120_21294328

いい炊き上がりです。
明日は水を1250で炊いてみてください。
パス品質の飯が登場するはずです。
いよいよですね。 待っていますよ。

 
 

終わります。
もうすぐパスを出せそうな方がまだまだ居られます。
一気に取得してください。
消化吸収の良い飯を自分のものにしましょう。


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

桂剥き投稿27

先ずはKuさん(29-4)です。

また手を切ってしまわれたそうです。 基本的な手の使い方が間違っているのか、出来ていたのに狂ってきたのかどちらでしょう。 直ちに直さないと一生我流が身に付いてしまいます。

続きを読む


カテゴリー: 桂剥き道 | 16件のコメント

幸福

ひねればなみなみと出て来る水
ボタンを押せば湿度も温度も直ぐに下がる
米袋にはいつもタップリの玄米
24時間高速で世界と繋がっているMacintosh

なんて幸せ。 不足を言うなバチがあたるぞ。


カテゴリー: 思い | 5件のコメント