では、お造りを！
包丁の角度にご注目！

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塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
今夜もお一人です。
Ooさん（47ｰ3)です。

蒸らし過ぎ、というか、ピンが落ちているのにずっと放置
していた為に鍋の内側で結露が起こって飯がべちゃべちゃ
になってしまった失敗作ですね。
ご自分でも書いて居られますが、メンテナンス不足のよう
です。
火加減やその他炊飯に関する失敗はヘタなうちは仕方があり
ません。　慣れて行けば良いのです。
しかし不注意から来るミス、ケアレスミスは上手もヘタも
ありません。　してはいけないミスです。
もっと真剣に炊飯して下さい。お願いします。
ヘタクソでもかまいません。
真剣に練習したものしか送らないで下さい。
お互いに時間がもったいないので。

終わります。
今日で幸せコースのAクラス３組が終わりました。
みなさん慣れない魚のさばき方を習ってワイワイと子どもの
ようにはしゃいで居られます。
そして試食の時間。今までの認識が崩れる瞬間です。
「これが陰陽料理か。」と始めて納得されるのです。
毎日アップされる画像をご覧になるとその感動が伝わる
はずです。
皆の雄姿をぜひともご覧下さい。

終わります。

つばすのお刺身

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塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
今夜はお一人でした。
Tsさん(47ｰ4)さんです。

鍋底に焦げが出来ていたのでしたらその焦げもよそって画像に
載せなければダメです。　文字で書いていても伝わりません。
私は５日の作品より４日の作品の方が好きですね。
朝に炊いて午前中の自然光が入る場所で撮影すると青白っぽい
画像になります。光線の色温度によるものですが、それをさし
ひいても炊き上がりが弱いですね。陰性です。
ご家族が４日の玄米ご飯を柔らか過ぎるとおっしゃったのは、
愛クラスに来られるまでのあなたの玄米ご飯があまりにアレだ
ったために慣らされていたからでしょう。
以前の飯と４日の飯のお通じの差と体調の差をよく観察して理解
して下さい。
次回は４日の飯と同じように炊いて下さい、焦げも一緒に確認
できるように。

終わります。
今夜の方は昨夜投稿してきて下さったのですが画像が開けずに
記事に間に合いませんでした。
遅れて画像だけをお送り下さったので、拝見すると見事パスポ
ート品質なご飯でした。
パスポートを出そうかどうか判断してると今夜の作品が投稿され
て来ました。　すると昨夜の幻の投稿より良く無いのです。
それでパスポート発行を取りやめました。
昨夜お出ししていれば良かったのか、やはり今夜の作品を見て
出すのを延期してもう少し修業してもらったほうがご本人には
良かったのか今となっては判りませんが、愛クラスの授業終わ
りに、
「あなたとは長いおつきあいになるでしょう」
と予言したのもこういうタイミングや間をお持ちの方だとあの
とき感じたからなのでしょうね。