クイック講座に参加して下さった方にきめ細かくご指導
させて頂いた重要な項目の中から宅配お申し込みの方に
もお伝えしておいたほうが勘違いや失敗を防げる可能性
があるものをここでお知らせします。
ご自分の認識との差異を修正して下さい。
お届けした容器（ラウンドストッカー）にはホーロー
製の「本蓋」と樹脂製の「中蓋」がついています。
配送時にはもしもの事があってはいけないので樹脂
製の中蓋をして呼吸をできるようにテーピングして
お届けしました。
着荷しましたら直ちに中蓋を外して本蓋に変えて、
速やかに室温になるようにして下さい。
旨味も酸味も塩味も濃い目に仕上げてお届けしており
ます。最初は胡瓜の浅漬け2?4時間漬けでお楽しみ
下さい。 茄子は底に付けて2日ほどで漬かるでしょ
う。
そうして野菜から出る水分によって「どぼ」になる頃
最高のバランスになるように仕込んであります。
毎日必要なだけ漬けてお楽しみ下さい。
秋から冬になって気温が下がり夏野菜も漬けなく
なる頃には、夏に向けてどぼにしていった事と
反対の調整をしていきます。
お届けした時の硬さに戻すイメージで。
糠漬けはパスポート品質に炊けた消化吸収の良い
中川式の玄米御飯と共に食べて初めて
「口でも腸でも美味しい」が実現できるのです。
糠床買って配達してもらって食べたのに元気出な
いな?。とならないように。
先ずは主食の玄米御飯。
