第１期 上級幸せコース　Cクラスの最初の授業が終わりました。
参加して下さったみなさん、お疲れさまでした。
これから１年間、しっかり皆で学びましょう。食べましょう。
このクラスにも１期生２期生がうまく合わさって絶妙なバランスが
形成されつつあります。
１年間の授業が本当に楽しみなクラスでもあります。
１年で２年分進化される方も出てくるでしょう。
みなさん「美味しい」が心から出ていました。

Chance favors the prepared minds
という言葉を見聞したことはあるだろうか。
「チャンスは心構えした者のもとへ」と訳される。
かのパスツールの残した言葉であるらしい。
人はよく運不運を嘆くものであるが、本当の不運（たとえば
過日の大震災など）を除けば案外不運（と感じたもの）の因
はあとで検分すると、実は自分にあったという事が多いので
はないだろうか。
チャンスは全員の頭上に等しく並んでおり、前触れ無く降り
注いでくれるものなのだ。　
その時、
　違うことに氣を取られていて受け取れない者、
　うとうと居眠りをしていて受け取れない者、
　うなだれて下を向いてしょんぼりしていて受け取れない者、
　どうでも良い話をペチャクチャしていて受け取れない者、
　氣の整ってない方に引き寄せられてる間に逃してしまう者、
　きっと私には受け取れないに違いないと思い込んでいる者、
　チャンスを受け取れた人を羨んでばかりの者、
多種多様な「受け取れない者」が出てくる。　　
私が知る多くの不運を嘆く人々はこの範疇に入っているのだ。
このナンチャッテ不運な者に共通するのはふいに降りてくる
チャンスをがっしり両手で掴む準備、心構え、覚悟が出来て
いないということである。
あなたは日々の生活の中で毎日のようにこんな思いが心に浮か
びませんか？　
　　　　「なぜ今？」
　　　　「もうすこしだけ後なら」
　　　　「どうして同時に」
　　　　「ほーらやっぱり」
　　　　「もう少しで届きそうだったのに」

グリーンパスタ
photo by iPhonegrapher 中川善博

これは以前のぬか床です。
１５リットルのホーロー寸胴の蓋を押し開けるほど
発酵したぬか床です。
前夜にはもちろん容器の縁よりは下に水位はありました。

講義の時にお話ししていた、シュークリームの皮のようなクラックがこれです。
呼吸をしているのです。
photo by iPhonegrapher 中川善博