ひろうすのデミグラス煮込み

小ぶりのひろうす(飛龍頭)をベジタイプのデミグラスソースで長時間煮込んでいます。
ぐつぐつコトコトが聞こえるかな?


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晩秋のじゃい安

今は六番樽でのんびり醸しを楽しんでいるような、じゃい安。

 
 

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紅葉景色

昨日頂いた和菓子。
紅葉の野辺を表した薄いトキ色のそぼろ餡が薄甘で美味しかった。

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第130次「むそう塾 パスポート取得者」を発表します

http://musojuku.jp/bifu-blog/?p=50738
美風さんのブログでパスポート取得者が発表されています。
取得されましたAoさん、おめでとうございます! 拍手!!!


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玄米炊飯投稿 603

Aoさん(65-1)です。

ほぼ完璧に炊けましたね。 これがご家族3名で美味しく食べられる玄米ごはんです。
幸せを呼ぶ玄米ごはんのできあがりです。
このご飯をまずは100日食べてください。  嬉しい変化をもたらしてくれるでしょう。
もうぶれずに炊けそうですね。 これでパスを差し上げます。
お疲れさまでした。 54点◎

 

Yaさん(3-4R)です。

素晴らしいです!  拍手!!!
このご飯をあなたが炊くということがどれだけ難しいかは私がよーく解かっています。
よく頑張りましたね。 いや、よく脱力しましたねと言うべきですね。
陰性気味に炊いても皮感を出さずにふっくら開けているご飯。 これをあなたに食べて欲しかったのです。 これなら四季を通じて食べられますね。
大したもんです。
お疲れさまでした。 55点◎

 

Naさん(65-2)です。

いいですね。 疑問に思ったことは一度チェックしてみる。 素晴らしいですね。
でも毎回毎回計器に頼らないようにしましょう、自分の感度が鈍りますから。
五感全てを使って炊飯するのです。 それがぶれない自分になる大事な要素です今日のご飯はただしく開いています。美味そうです。
このお米には火加減を変えずに時間が伸びる方を選択してください。
蒸らしが強すぎるために真珠感がでないのですね。 調度でピンが落ちるように、米袋を外すタイミングをアレンジしてみてください。    49点


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