[youtube]http://youtu.be/PLc7mSC6_-8[/youtube]
まず気になるのは油の位置です。 油をひくたびに右手がクロスして遠回りしているのがストレス感たっぷりですね。 右には玉子があってコンロなので置きにくいでしょうが、 玉子の手前に置くのが基本です。
余分な動作を限界まで省けなければ強火で速く巻く。は実現できません。
返した時に玉子の左側が勢い良く返って、右側が少ない「扇形」な動きになっていますね。 これはいけません。
返すときは箸を均等に挿し、右手甲を左の角に向けて返してみてください。あくまで無重力時にの話です。
ご指導ありがとうございます！
なるほど。指摘してくださったことを頭に入れてあらためて画像を見ると、まさにその通りですね(^^;;改善すべき点がたくさん見えてきました。次回、これを踏まえて臨みますので、またよろしくお願いします。