鰻と胡瓜と若芽の酢の物 （うざく）

さぁはじめましょう

覚えていますね？　大事なことです

小松菜の胡麻和え

う〜〜〜〜〜〜む、盛り付けが、上手にできんのぅ

はー　やれやれ

盛付指南　一人教えたら　次から次へと

うざくが出来ました！

同じ厚みで！

できました！！

辛子酢味噌を作ります

手がエグザイルしているのを良く見てね〜

九条ねぎを茹でます

ぽん！！
ぽぽぽぽ〜〜ん！

蓮根をかつらむきします

できるかな〜

いただきま〜す！♫

Ebさん（73-4)です。

蒸らし時間もドンピシャで焦げ色も素晴らしいのですが、ご自身ではまだ皮感を感じておられるようです。
ここまで正しく炊けていれば、その原因として考えられるのは浸水時間です。
いままではいろんな可能性がありすぎて特定出来ませんでしたが、もう大丈夫でしょう。
次回炊飯時には浸水時間を10分減らして炊いてみてください。
その他は変更なしで。
49点

Naさん（73-1)です。
良い火加減が決まりましたね。　これで良いのです。
さぁ、この炊きあがりがマグレなのか、再現性の高い自信作なのかを見せて下さい。
次回同じようなレベル、もしくはこれよりも美味しそうに炊ければパスを差し上げます。
渾身の作品を投稿してください。
50点

Ebさん（73-4)です。
後半にピン落ちが心配で火加減を強めたことが余計でしたね。
そのままの火加減で炊いていればベストな炊きあがりが出たかもしれません。
次回は後半に火を強めて荒ぶる焦げを付けないようにしましょう。
蒸らしの圧を捨てずにすむように蒸らせると良いですね。
49点

Naさん（73-1）です。
美味しく炊けましたね。
このご飯のレベルがパスポートレベルです。
おかずもおやつもお菓子も自然に減ってしまう「主食のふくよかさ」を持っているのです。
この御飯を食べている限り、「玄米食で痩せてしまう」などの心配はいっさいありません。
この炊きあがりを続けて安定して炊けるのかを確かめます。
あすも同じか、これ以上に美味しそうに炊いてください。
この炊きあがりがマグレで無ければパスポートを差し上げます。
もう大丈夫ですね？
50点