京のアグリ　　【獅子柚子】

投稿日: 2013年12月20日 8:00 AM 作成者: nakagawa

写真 2自然の造形力には畏敬の念を抱かざるをえない
山田氏から今朝いただいた「獅子柚子」
22日の冬至に風呂に浮かべてくださいと
心遣いに感謝

.


カテゴリー: アグリ | コメントする

京の鍛金技術　匠の技　　ゆきひらピッチャー

投稿日: 2013年12月19日 8:33 PM 作成者: nakagawa

写真

ラテアート用のミルクピッチャー・ミルクジャグは通常ステンレス製ですが、このピッチャーはアルミニウムでできています。
京料理の調理場では当たり前のように使っている鍛金（打ち出し」の技術で作ったピッチャーです。
軽さと熱伝導率の良さがミルクの温度を敏感に掌に伝えます。

 
 

もさく


カテゴリー: 京都 | 1件のコメント

クリスマスツリー　X’masじゃ無くて Xmas が正しいそうですよ

投稿日: 2013年12月18日 11:02 PM 作成者: nakagawa

写真ご近所のホテルオークラのロビーに鎮座するXmasツリーです。
雰囲気だけでもどうぞ。

.

 


カテゴリー: 京都 | コメントする

ラテアート用ミルクピッチャー　ハンドルフリーテフロン加工

投稿日: 2013年12月18日 5:20 AM 作成者: nakagawa

ラテアートミルクピッチャーRWのハンドルフリーミルクピッチャーをテフロン加工してもらった。
今朝は耐熱ゴムをくちばしの形にカットした。
ミルクの転がりがすこぶる良くなった。

 

.


カテゴリー: 珈琲・コーヒー・Coffee | コメントする

はねず色の「申餅」　下鴨神社 宝泉

投稿日: 2013年12月17日 9:49 PM 作成者: nakagawa

宝泉猿餅【はねず色】
はねず色とは、明け方の一瞬、空面が薄茜色に染まる様子で、生命の生まれる瞬間を表すとされています。

.

 


カテゴリー: 甘い物 | 2件のコメント