美味しそうに出来ています。　　揚げ温度も時間も前回から正しく修正できましたね。
キャベツもどんどん細くなっています。
そしてなにより画像が美しくなりました。　　　合格です
これって、朝のOBENTERS™の投稿用画像とおなじ環境で撮っているのですか？
もし別なら弁当もこの環境で撮りましょう。

9月の秘伝コースは　お待ちかねの課外授業「瓢亭さんで秋の懐石料理をいただく」
みなさん楽しみに緊張？しながらの集合でした。
写真を撮らせて頂きましたので少し紹介しましょう。　課外授業記録としてアップします。

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美味しそうに出来ています。　　キャベツも細くたっぷりと盛れました。　　合格です
良い温度で揚げられましたね。　　とんかつ上手になれたじゃないですか。　よかった。

レンコン入り金平牛蒡　　塾長手本
満足コース土曜クラスも弱点克服期間の最終月となりました。
前半の集大成を見せてもらいましょう！　とスタートしました。
さぁどうなったでしょうか？
ちょっと見てみましょう。
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https://youtu.be/u-5QxPdjgD4

中骨すきもだんだん上手になって来ています。大丈夫。こわごわやると刃が引っかかるので「躊躇しない」度胸が必要です。
骨切りの最初のビキニゾーンの切り方をまだ勘違いしているようです。最初にグット切り下ろすのですが、あなたのは骨の手前で止まっています。底からシュッと切るのでは無いのです。　最初に皮までスッと切るのです。骨が硬いのでこの切り方を私はしますが、皮まで降ろせないのでしたら他の部分と同じ切り方を最初の１打からしましょう。

よくなって来ましたね。　口に骨が当たらずに美味しく食べられるレベルに達しています。
美味しそうにできています　　もう少し幅を狭く切ったほうが食べやすいです。

上手に包めています。　こんなのご近所さんに持っていったら驚かれますよー。　味の感想を聞きたいところですね。