上級幸せコース11月の復習  Muさん(86-3)

いままで作っていた我流のひじきまめとは違ったでしょう?
陰陽料理の良さが出ているメニューです。 陰陽を理解すればするほど美味しくなりますので作り続けてくださいね。   微粉末も出さずにツヤツヤ炊けています。 合格です


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幸せコース11月の復習  Hoさん(100-1)

いいですねぇ  これは立派なおせち料理です。 豊かな新年を迎えられますね。
合格です


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上級幸せコース11月の復習  Moさん(90-6)

美味しそうに出来ています。  すこし火を止めるのが遅かったようですね。たの上級さんの合格をもらった作品を良くみてみましょう。
ふっくらと煮えた大豆には黒い微粉末がなるべくつかないように。
人参はこの器に盛るにしては長すぎますね。 揚げもそうなります。
どんどん練習しましょう。


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幸せコース11月の復習  Shさん(108-1)

美味しそうに出来ています。  煮崩れずによく染みています。
盛り付けはハの字盛り、ティピー盛りになっているので赤線にずらしを入れて盛りましょう。 自然に自然に盛りましょう。


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幸せコース11月の復習  Naさん(106-3)

進化しましたねぇ  素晴らしい。
「練習は嘘をつかない」を実感されているのではないでしょうか?
合格です


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