Air桂剥きのやりかたが解かって来ましたね。　親指の付け根の関節がぼこっと出ると合谷の筋肉が使えなくなり、右手を深く握り込んでしまいます。　右手の平にできるふところを豊かに取るとその関節しゃくとり虫がマシになるので理解できたら試してみてください。
包丁砥ぎは泥が出ていないのに包丁を砥石に押し付けて前後にこするので刃先が細か〜く刃こぼれしています。　絶対に押し付けてこすらないでくださいね。
砥石には触れないで水にだけ触れるのです。

上手に剥けるようになっているのですが逆パイロンが治らない。　これは右脇をギュッと締めていることと力んでいることが原因です。両脇の開き具合は神社で柏手を打った瞬間の両手両肘両脇の形です。　いつもこのリラックスさと左右対称の感覚を持ちましょう。　あなたの剥き姿をシルエットで見ると数字の「4」になっていそうですね。　そうではなく漢字の「八」になるように剥きましょう。
包丁砥ぎは急激に良くなりましたね。　その力加減で良いですから刃がパタパタしないように泥に載せて砥ぎましょう。　進化していますよ。
今日中に逆パイロンを直しましょう。

包丁を砥石に押し付けてこすっています。　砥石と刃は触れないように。　砥石の上にまいた水にだけ触れるように接近させてください。
Air桂剥きも桂剥きも両方共右手の甲が真右を向いていますね。　これをすぐに直しましょう。　私のブログで「せんねんきゅう」とブログ内検索をかければヒントがでてくるでしょう。　今の包丁の持ち方では逆パイロンも激厚剥きも直りません。　すぐに探しに行きましょう。

右手でグイグイ剥き進めるので怖いです。手を切らないでくださいね。
右手の親指と人差し指の股を揉むようにゴシゴシする動きで刃を上下させてください。
腕で上下させないように。手本動画をよーーくみて、親指ゴシゴシをまずは理解してください。　　　無事を祈ります！　　がんばって！

うーーん、　素晴らしく揃っているなぁ　この剥き方で揃うなんて驚異ですねぇ。　不思議

断面正方形が多いですね　ひし形や三角形やテープ状のが少ないです

美味しそうに出来ています。　　糸キャベツになっています。
ビューティ＆ビーストが実現しています。　よく頑張りました。
サーバーボールで炎全開で揚げた力強さがここにあります。　　　合格です