幸せコース土曜クラスの最終授業です。
みなさんの1年の学びをお弁当に込めて集まりました。
私が心を込めてブログにアップします。

どうぞご覧ください

続きを読む →

上手に出来ています。よく練習ができていますね。
幸せコースの段階でここまで切れれば充分でしょう。盛り付けは造りの位置はこれでよいのですが左が重く感じますね。　これは三角形の一角である生姜が少ないからです。
もっと増量すれば盛りがキマリます。

美味しそうに出来ています。　すこし煮汁の煮詰めが弱かったのでもっと煮詰めてとろみをだしましょう。　盛り付けて撮影するまでにもたもたしたので煮汁が全部皿の中心に流れ落ちてしまいましたね。　盛ってすぐにシャッターを切れる準備をしておくことも必要です。
昼に撮っても夜のお食事のように写るので、もっと軽い色のバックにしましょう。

美味しそうになってきましたね。　何度も練習をして鮮度を落とさないで仕上げるには速さが必要なのだと言うことを学んでくださいました。
これからもどんどん食卓にあげてください。　まだまだ上手になっていきます。
盛り付けはへぎ造りの重心が皿の中心に来ていますのですこし左にずらしましょう。

お、前回よりもさらにふっくらと炊けましたね。　これでよいのです。
ご飯粒が笑っています。　あなたの笑顔と同じです。
約束通りパスポートを差し上げます。　よく頑張りました。
53点