桂剥き投稿2018  Yuさん(94-4)

Air桂剥きでは撲滅できた尺取り虫がリアル大根になると出てくるのはなぜか?
これを理解しないと直りません。  大きな原因は包丁の持ち方、握り込みが深すぎてしかも力んでいるからです。
この画像を見たことありますね? あなたも立派に✕のほうになっています。
◯のほうに改善しましょう。

均一に平行に剥けるようになりました。
そして! これは大根の金平にピッタリの厚さです 習っておいてよかったですね

断面正方形がたくさんあります すばらしい


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コメント

  1. まき のコメント:
    中川さん
    ご指導いただき、ありがとうございます。
    はい、大根きんぴらの太さだなと、私も思いました。目でしっかり見たことが、手に伝わったことがうれしいです。次こそは、マッチ棒の太さを目指します。
    包丁の持ち手に懐を作る画像は目に焼き付けているはずなのですが…。
    力みをとること…、本当に笑顔になって、笑い声をたてながら剥いてみようかと思います。
    ありがとうございました。

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