鱧のおろしと骨切動画だけですね。　シーズンも終わりに近づいてきたのですから、お教えした鱧料理のすべての復習投稿をしましょう。　目的は骨切までではありません。
鱧料理ができるようにならなければ食べられ無いのです。
おろしはもたつきながらも正しくおろせるようになりました。教室でお教えしたとおりに勇気をもって出刃の角度を立てましょう。　長骨に面圧をあててスムーズに裂けるようになりましょう。
骨切りは包丁を持つ手が硬い（握りすぎ）ので手首が使えず、刃先から打ち下ろして刃先がまな板に食い込んで終わっています。手前が皮までおろせていないようです。

ふっくら炊けましたね。これで良いと思います。サードの良さも理解できています。
3回目は自分で課題があればそれを、無ければ小豆ご飯を炊いてみましょう。
53点

まだ浄水器が着いていないようなので撮影について指導します。
明るく補正をされていますがお住まいのお部屋の照明が白熱灯色の照明なので画像は褐色を帯びて写ります。　　ここでよく言う「夕焼け画像」になります。
明暗だけではなく色合いの寒暖を調節してください。

一番綺麗に取れるのは朝炊いて朝の自然光が入る窓の近くで撮影することです。
偉大な太陽光と人工光の違いに愕然とされるでしょう。
52点

良い焦げ色で炊けていますね。　美しく炊けているのにご飯に覇氣が無いのはペットボトルに溜めた水で炊飯されているからでしょう。　次回は水道水で炊いてみてください。
浄水器をお持ちで無ければそのまま流れている水で炊いてみてください。
停まった水と動いている水との炊きあがりを見て食べて排便して身体で確認してみてください。
52点

ふっくら美味しそうに炊けていますね。　センスが迸っています。
ほんのすこし蒸らしの時間が長くなってしまいましたが充分にパスポート品質のご飯が炊けております。  やや皮を感じたということなので修正点を指導します。
BBに関することなので別途メールかiMessageでお伝えします。
52点