上級幸せコース7月の復習  Naさん(106-3)

茄子の向きも直りましたね。 美味しそうにできています。   合格です

 
 

こちらもバランス良く盛れています。 よく染みて美味しそうです。  合格です。


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玄米炊飯投稿 2683  Naさん(106-3R)

はい、これで良いですね。 じつにサードらしいあっさりふっくらとした玄米ご飯になっています。 目指していたのはここなのです。    ここからぶれないように何度炊いてもこのレベルになるように精進してください。   53点
次回はこのレベルのまま小豆御飯を炊いてみましょう。


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鱧特訓講座の復習   Taさん(37-5)

習った年としては、ここまでできたら大したもんです。 ちゃんと鱧の骨切になっています。
カメラ角度にもよるのですがすこーしまな板が低いように思います。 もうすこしだけ台が高いともっとシンプルに皮半分まで降りるでしょう。
あとは回数を重ねて1ページの厚みを薄くして行くのが良いでしょう。
今日の講座でのデモで極意までお伝えしました。 どこまで受け取れるか見ています。


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上級幸せコース7月の復習  Shさん(108-1)

上手にできていますね。 何度も復習されているのがわかります。
8時間も通常作り置きしませんから、8時間後に色移りしてもいたしかたないと思っておきましょう。
盛り付けも上手にできています。 合格です


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「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第2弾」 8月3日


「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第2弾」8月3日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
作っては(俺が)食べ(皆様が)、作っては(俺が)食べ(皆様が)wの一日でしたがお楽しみいただけましたでしょうか?
うどんだしをお教えして、そのポテンシャルの高さを伝えたくてスピンアウト献立をたくさん作りました。 どんどんご活用ください。
すこし覗いてみましょう。

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