出汁巻き投稿2019　　Kaさん（111-1）

オフセットしたら挿す。甘はさみで返すならオフセットしない。　どんどん我流が入ってきてどんどん遅くなっています。　ただしく覚えて正しく再現しましょう。
そしていったいいつまで肘紐をして練習するのでしょう？　本来ならもうとっくに肘紐はぼろぼろになって、最初から最後まで一回もテンションがかからずにずりずりしていて肘紐の意味をなさなくなっていなければなりません。
それが矯正指導なのです。　どころがあなたはまだ肘紐がピンと張る反動を使ってアゲスをしています。　逆効果ですのでもう外して肘を上げないようにオロエスする練習をしましょう。　あとは毎回すこし焼きすぎです。　ふうわり焼けないのはそのせいです。
よく焼かないと破れてしまうやん。と思うならその巻き方は間違っているということです。
焦げずに柔らかくふうわり焼きましょう。