返すとき、甘はさみするのか箸をオフセットして挿すのかはっきりさせましょう。　どっちの良さも欲張りしてはありえません　どっちつかずになっています。だから裂ける。
気持ちのメリハリ、少し先を見据えた先行動作、左グリップの握りすぎをちゅういしましょう。　軽く持って手首が上くの字に曲がるのは最悪ですが握りすぎて遠心力が減るのもよろしくない。
ウエスタングリップに握ってなおかつ力まないのが大事です。

地鶏の鍋照り焼き　　塾長手本
12月の満足コースはカジュアルなおかずを美味しく作る方法をお教えしました。
地鶏の鍋照り焼き・ネギの南蛮漬け・肉じゃが　です。
いつものあなたのおかずが劇的に美味しくなる！　かもしれません。
すこし覗いてみましょう。

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上手に出来ています。　まったく文句なしの出来上がりですね。
ご主人様の感想が　予想していたとおりで嬉しいですね　2人で٩( ‘ω’ )وガッツポーズしましょう。
ポテトもこれくらいでフライしたほうが長くカリカリなのです　大丈夫　　合格です

芯つくりの練習をしましょう。芯を返すときにナゲスやアゲスをすると緩んで前にすっ飛んで固められるので断面に隙間がたくさん空きます。　それが起こらないように芯作りのときから4回以上返す練習をしましょう。
気になったのはお使いの玉子が規定のサイズより大きくないかどうかです。　数値をお知らせしているのでもし大きければ正しい量に減らしてから出しと合わせましょう。

さっさと巻けるようになってきました。　これで3分20秒くらいですね。　火加減を全開にすれば2分45秒くらいまで早くなります。　ならなければ焦げます。
途中でメガホン返しになっているときがあります。　こういうときは右脇しまったり右手力んだりしていることが多いのでチェックしておきましょう。

すこし白身が切れていない巻きがあります。　よく切って混ぜましょう。