最初の鍋温度が低いです。　入れたらしゅわーーと軽い音がするように。
よく鍋が振れていますね。コンロのごとくのすぐ上で振りましょう。　いちいち胸の前まで持ち上げていると鍋底が冷めますので。
しかし上手いもんです。　細かいところを修正して磨いていけばすぐに合格しますね。
中盤からの箸の挿し方。これを確認チェックしましょう。
あなたは青い箸のように挿していますね、　赤い箸のように挿しましょう。

美味しそうに炊けています。　ずいぶん柔らかく炊けるようになってきましたね。
あとすこし皮感がなくなればふうわりさっぱり食べられるごはんになりますね。
すこしアドバイスと確認をしたいので後ほどiMessageをお送りします。　お待ち下さい。
51点

良い高さにカメラを設置できているのですが、鍋がどんどん火から離れて上がっていくので鍋の中が見えませんね。　火から鍋底をなるべく離さないように焼きましょう。
コンロに対して鍋の置き方が違うのと鍋の持ち方が違うのでまずそれを直しましょう。

これは巻きすの跡からして上下が逆ですね。　お教えしたとおりに盛れていません。
再確認して自分の中の正解を修正しておきましょう。
他の方の投稿も見ましょうね。
まずは焼いただけの切らない状態、1切れ切った状態　全部切った状態。
すべてが判る画像を添付しましょう。

美味しそうに出来ています。　　　出来上がりから撮影までに時間がかかりすぎですね。
愛クラスの投稿のとき、お茶碗によそって30秒以内に撮影して送るということを指導しました。　それは蓮根でもにゅうめんでもなんでも同じなのです。

「牡蠣（かき）料理五種講座」12月11日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
馴染みのある冬の食材である牡蠣ですが、案外いつも同じ料理になってしまっていたのではないでしょうか？　今日お教えした５つの引き出しを自分のものにして冬を楽しんでください。
すこし覗いて見ましょう。

続きを読む →