桂剥き投稿2019　　Hoさん（3-3）

引くときの包丁の持ち方が間違っていますね　正しく三脚になっていません。だからすごいとこりまで傷が着くのでしょう。
右手は三脚無しで左手で砥石に押し付けて砥いでいるので寝てしまって大きな音がします。
剥きは右脇が強く締まりすぎています。両手の上側の筋肉も緊張しすぎていますね、力みというやつです。
刻みは上手です　もっと切れるように砥げればもっと澄んだ軽やかな音がするでしょう。