サクッと揚がりましたね。　できればもう少し薄衣に揚げてもらうともっとキレが出ます。
薄衣に揚げるコツはお教えしましたね。三度豆や舞茸の色がもっと見えるような薄い衣に揚げましょう。

こちらはもう少し油温高めで揚げてください。　新品の油でももう少し色づいたほうが美味しいです。

こちらは逆に揚げ色が付きすぎましたね。　皿に対してさつまいもが大きすぎますので皿を大きくするか切り出しを小さくしましょう。

文句なしに完璧に揚がっています。　もう市販のものは食べられませんね。　合格です

美味しそうに出来ています。　すこしさつまいもが揚げ過ぎでしたね。　揚げ時間が長かったのか、油温が高すぎたのか突き止めておきましょう。　材木盛りは水平に。これは左上がりになっていますね。

美味しそうに揚がっています。野菜はほぼ完璧に揚がりましたね。
海老が棒になっていないのはなぜなのか　追求してまっすぐに揚がるまで練習しましょう。

美味しそうに出来ています。　　正しく揚げられましたね。　やや天だしが多いように思います。　あの割合の味付けでこの量だとすこし味が強すぎたでしょう。　もうすこし控えめに注ぎましょう。

美味しそうに揚がりました。　ものを直角に切る　同じサイズに切るって難しいでしょう？　もっともっと精密な包丁使いができるようになりましょう。　丁寧に速く。
これが大事です。　　合格です

良い揚げ温度で揚げられましたね　綺麗なラインが出ています　合格です

美味しそうに出来ています。　　野菜と動物性の違いを理解して動物性のタネもカリッとサクサクに揚げられるようになりましょう。

美味しく再現できています。　もう少しだけ揚げ温度を高めるともっと美味しくなるでしょう。　　　合格です

完璧にできています。　そして陰陽京料理の極意も正しく理解されているのがわかって嬉しく思います。　合格です
今まで習ったお料理でも、「しっかり押した後にさりげなく引く（抜く）」手法を感じてきましたが、こういう高度な感覚を学ぶことができてとても勉強になります。

正しくできています。　料理力が高まりましたねぇ。　伝わったのが判ります。　合格です