今は情報社会なので、親世代よりお子さんの方が有益な情報を持っている場合があります。
マクロビオティックという言葉は、今ではかなり知られて来ましたが、親世代ではまだまだ知らない人が圧倒的多数です。

むそう塾はネットを中心に情報発信をしていますので、まったくインターネットをされない方にはご縁がありません。
しかし、最近ではお子様が先にむそう塾にいらしてくれて、そのお料理の美味しさやお嬢さんの体調の良さに感動してくれたお母様が、愛クラスを受講してくださるケースが増えて来ました。

来年度の幸せコースにも、お嬢さんに続いてお母様が来られます。
大阪からはともりんのお母様のゆきこさん。
東京からは陽子さんのお母様のミツコさん。
同じ日曜クラスでスタート予定です。

マクロビオティック料理だけではない、大きな視点で日本文化の伝承を掲げてきたむそう塾のことをご理解いただけたのかなと思って、じんわりとした喜びを感じています。
これからもこんな形で、日本人が日本人であるためのあれこれが親世代に受け継がれて行って、健康のためにむそう塾がお役に立てたら嬉しいです。

高度経済成長の陰でスポッと抜け落ちて、忘れられようとしている日本の味。
食生活の欧米化とともに激変している日本の食文化。
そんな中にあって、日本が世界に誇るべき格調高い和食の技術や味を、惜しげもなくお伝えするむそう塾。
マクロビオティックの考えと融合した健康になれる美味しさを発信し続けます。

（乳酸菌たっぷりの中川式糠漬け　料理：中川善博）

２０１３年１２月２３日。
この日は私にとっても新たな決心の日になりました。
各地から集ってくださった皆さんとの出会いから今までの日々をずっと思い返していました。
そこにあるのはただ一つ。
中川さんと真剣にフォローし続けた結果の皆さんの姿でした。
皆さんに向き合って来ましたという生易しい表現ではなく、二人三脚で心を一つにして、がっぷり四つで歩んで来た日々でした。

単にマクロビオティックを伝えるのが目的ではなく、「間違いなく　確実に　体調を崩さないように」と、細心の注意を払っての完全フォロー体制だからこそ感じた思いの数々でした。
そして、その体制だからこそ学んだこともあります。
一方的にマクロビオティックを伝えるだけなら、絶対に嗅ぎ取れなかった数々の危険性はたくさんあります。
これからも、そんな危険と背中合わせになっているマクロビオティックを、受け売りではなく、きちんと見直してお伝えしたいと思います。

そんな、どうしても発信したい（するべき）ことを、これからシリーズで記事にしていこうと考えました。
「完全フォロー態勢だからこそ語れるマクロビオティックの危険性」という内容になりましょうか。
タイトルがあまり長くなってもいけないので、「マクロビオティックの危険性」というタイトルで、安全なマクロビオティックをお伝えしたいと思います。
お楽しみに♪

＜追記＞2013.12.31
「マクロビオティックの危険性」というタイトルはちょっと過激なので、「マクロビオティックの指導現場から」に変更しました。

 
２０１３年１２月２３日。
皆さんとの熱い一日は宝物です。
心が通い合うって素晴らしいですね！
集まってくださった皆さんに、改めて感謝しています。

 
ちょっぴり華やかな気分での交流は、エネルギーを高めてくれます。
 
たくさんのエネルギーをありがとうございます。
これからも一緒に頑張りましょう！

 
あれ？
頭が白く見えますが、照明のせいです。
５５歳独身とつけ加えておきます（笑）

（中川善博）

（東京駅　八重洲口にて）

「『料理のお手本』をとおして中川善博をもっと知る会」は、本日無事終了しました。
夜のお食事会も楽しく美味しくいただきました。
乾杯に使った飲み物は、私のお気に入りのスパークリングワインでした。
皆さんに好評だったようで良かったです。

中川さんのお話はいかがだったでしょうか？
和食や京料理やマクロビオティック料理にとどまらず、ひろく文化の伝承にもお話が及んで、日本人としての大切なものを再認識した気がしましたね。
そして、中川さんがなにゆえにこの技術を伝えたいのか？
なにゆえにここは絶対譲らないのか？
などなど、深く考える糸口が見つけられたかと思います。

また来年から心新たに、むそう塾での授業に取り組む楽しみも増えたのではないでしょうか？
私もその展開を楽しみにしています。
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

（焼き葱　料理：中川善博）

（焼き野菜　料理：中川善博）

野菜は寒くなると自然に甘味を増します。
その甘味を最大限に引き出すには陽の力が必要です。
様々な陽性の力を借りて陰性を引き出すマクロビオティック料理の醍醐味を、野菜を焼く行為から学ぶことが出来ます。
そうして出来上がった陰陽バランスは、体にも心にもやさしいものになります。

人間関係もまさに同じなのです。
陰性過多でもなく、陽性過多でもなく、ちょうど良い立ち位置と心のありようを、マクロビオティックの陰陽で探ってみましょう。
きょう開催される「『料理のお手本』をとおして中川善博をもっと知る会」で、その辺の機微を感じ取っていただけたら嬉しいです。

むそう塾ではマクロビオティック料理教室なのに出汁巻き玉子も教えます。
いえ、本当はマクロビオティック料理も教えます、と言いたいところなんですが、誤解されるといけないので、冒頭の表現にしています(^^)
マクロビオティックといえども、必要なときには玉子も使います。
卵醤なんて有名ですね。
一般的には「玉子かけご飯」が大好きな人もおられるでしょう。
昔は「巨人・大鵬・玉子焼き」なんて言葉もありました（古っ！）
というわけで、玉子料理が好きな人が世間的には多いので、人間関係を円滑にする目的もあって、出汁巻き玉子をカリキュラムに入れているのです。

さてさて、その出汁巻き玉子ですが、美味しく焼き上げるにはかなり高度な技術を必要とします。
そこで玉子を使う前に、こんな練習を中川さんが指導するのですが、この練習のコツがなかなか会得出来ない人がいます。
そんな人にはこんな「モビルスーツ指導」が展開されました。
最後まで苦労して半べそ状態だった彼女の表情が一気に変わって、笑顔になったのでビックリです。
この「モビルスーツ作戦」は案外有効かもしれません。
呼吸を感じながらタイミングをつかめると、会得は早いですものね。
きょうもこんな「モビルスーツ作戦」が展開されるかもしれません。

うわっ！
こんな感じなんですね〜Σ(´∀｀；)

あ、出来た！
嬉しい＼(^o^)／