むそう塾の幸せコースでは、食事日記をつけてもらって、それに対する私のアドバイスが一人ずつにあるのですが、そのアドバイスを実践してくださった人は、ビックリするほど変化をされて、とても嬉しく思っています。

昨日も塾生さんとお話をしていたら、一番出汁をとってお料理をするようになってから、物凄く行動がしやすくなって、疲れが減ってきたと報告してくれました。
これは一番出汁のミネラルが効いてきた証拠ですね。
（本枯れの鰹節は発酵食品であることもお忘れなく。）

また、夜にはこんなメールも届いていました。
＞ご飯が美味しく炊けるようになり、毎食しっかりいただいていたら、
＞パンも甘い物も全然欲することがなくなりました。
＞エネルギーをつけて、良い方向に進めるようがんばります！

この塾生さんには、玄米ご飯を無理に少量炊くのではなく、基本の炊飯量に戻して、消化の良い玄米ご飯を食べるようにアドバイスをしたのです。
その結果、パンと甘いものへの欲求が変わりました。
これはもうマクロビオティックの教科書的な変化です。
ここから本物の健康へスタートするのです。

そんなこともあって、来年度は食事日記の指導を早い段階で行おうと思います。
そして、陰陽の指導方法も、より具体的にしようと考えています。
お料理指導もマンツーマン、食事指導もマンツーマン、そうして初めてマクロビオティックの陰陽を実感していただけると思うからです。

（南瓜の含め煮　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・「2018年度（第10期）幸せコース」授業日程のご案内
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文案内
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

昨日はミーティングをしました。
来年度のコース募集が今月の下旬から始まるので、より良い内容にするために時間をかけて話し合いました。

その結果、幸せコース・上級幸せコース・満足コースとも、カリキュラムを変更することになりました。
変更はすべて、受講して下さる塾生さんが喜んでくださる内容にするためなので、大いにご期待ください。

「マクロビオティック京料理教室」として最初の幸せコースは、第10期生を迎えるわけで、その間にたくさんの現状を見てきました。
マクロビオティックの認知度や伝わり方、そして体調の良し悪しなど、実に様々な現実と向き合ってきました。
その経験を土台にして、皆さんが苦手なこと、求めていること、それらをきちんと踏まえて新しいカリキュラムでのご案内を近日中に行います。

まだ、各コースが何クラスになるか不明ですので、はっきりとした日程はご案内できないのですが、できれば次のようなコース授業と単発講座の二本立てで進めたいと思っています。

・第10期幸せコース
・第8期上級幸せコース
・第5期満足コース
・第4期秘伝コース
・改編第1期煮物コース
・第1期無双原理＆盛付コース（新設）

さあ、この中からどれがあなたにピッタリでしょうか？
来年1年間を、あなたはどのコースで自分革命に取り組みますか？

（揚げ里芋の海老そぼろ餡かけ　料理：京料理人  中川善博　旧煮物コースのメニューより　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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昨日、今日と、幸せコースの授業が終わった後、塾生さんとお話をしていたら、「食事日記の後から変わり始めた」というご報告が複数の方からありました。

食事日記のアドバイスで、ご飯の量が足りないと指摘されたAさんは、忙しいお仕事ではあるものの、頑張って玄米ご飯を炊くようになりました。
愛クラスも再受講してサードジェネレーションの炊き方をマスターしたり、一番出汁もせっせと取ってくれるようになりました。

すると、どうでしょう！
今月のAさんは、お肌がキレイになって、色が白く見えるようになりました。
ご本人も、「ぐっすり眠れるようになった」とおっしゃっていました。
「私、やっぱりご飯が足りなかったんですね」とご納得されていました。

次はBさんですが、Bさんの食事日記に対しては、かなり厳しいアドバイスをしました。
甘いものが多すぎるので、お出汁をしっかり摂ってお味噌汁を飲み、玄米ご飯もちゃんと召し上がってもらうようにアドバイスをしました。
すると、甘いものが格段に減り、甘いものへの味覚も変化してきたとのこと。
そして、体調がよくなって来たので、ご主人との仲も良くなったと話してくれました。
前にはご主人様との不仲を相談されていたので、このご報告がとても嬉しかったです。

*　　　*　　　*

食事日記を細かく見て指導して行くのは、とても大変な作業なのですが、こうして体調が良くなったというご報告を受けると、「ああ、やっぱりやって良かった」と思えるのです。

体調が悪くなるのも、良くなるのも、案外と単純なことなのです。
その単純なことを実行出来た人と、出来なかった人が明暗を分けるのです。
「むそう塾の三種の神器」は、間違いなく体調を良くしますから、騙されたと思って実行されると良いですね。

今月の幸せコースは、煮物の授業です。
「里芋の炊いたん」「手綱蒟蒻直鰹煮」「中川式筑前煮」の三種類ですが、これまた最高に美味しいので、復習も楽しくなることでしょう。
煮物はとっても体に優しいお料理なので、どんどん復習してたっぷり召し上がってください。
ジワジワと体力がついてきますよ。

（中川式筑前煮　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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すでにご用意なさっているかと思いますが、念のためお知らせします。
11月の幸せコースは煮物の授業です。
煮物のお持ち帰りがありますので、色々な大きさの密閉容器を持参なさってください。

注意点は次のとおり。
・煮汁の出ないように、しっかりフタが閉められるものであること。
・重ねると形が崩れるので、浅いタイプの容器も揃えること。
・予備として小さい容器も持参すること。

最低限必要な容器の大きさは次のとおりです。
・１０００ｃｃ　１個
・　５００ｃｃ　１個
・　３００ｃｃ　１個
・　２００ｃｃ　１個

むそう塾では回覧板代わりにTwitterを利用していますので、むそう塾から一斉にご連絡をしたいとき、あるいは急いでご連絡をしたいときなどは、Twitterがブログより優先されます。

それから、塾生同士のコミュニケーションツールとしても、Twitterを利用しているので、例えば子育て中の悩みや情報交換にはとても役立っています。
コースに通っている人は、一月に1回京都に来るだけですが、京都に来ない時でもモチベーションが下がらないように、他の人の頑張りを見ながら刺激を受けている塾生さんもいます。

ですから、大いにTwitterを利用していただきたいのですが、Twitterですべてが終わってしまうのは寂しいですね。
なぜなら、Twitterのつぶやきというのはしょせん流れてしまうものです。
ですから、後で検索しやすいように、私も中川さんもブログで記事を書いて皆さんの感動を残しているのです。

でも、その記事にはコメントを残さず、Twitterで「ありがとうございました！　美味しかったです！」とつぶやいてくださっても、後々その感動文を目にすることはないのです。
なぜなら、講座の様子はブログにあり、感想はTwitterにあるからです。
こういうのを陰性な状態と言います。

そうではなくて、ブログの方にコメントを残して、何年経ってもそのコメントを読み返すことが出来て初めて、自分の成長を確認することが出来るのです。
これが陽性な学び方ですね。
日々の過ごし方を陰性にするか、陽性にするかは、積み重なると時間の使い方として大きな差になります。

ですから、せっかく京都まで通って授業を受けたのですから、その感想をコメント欄に残しておきましょう。
教える側と学ぶ側が心を一つにして、コメント蘭で交流して、その講座がやっと完成するのです。
何事も終わり方が大事ですね。

*　　　*　　　*

【お願い】

①朝の「よろしくお願いします。」というTweetはされなくても構いません。
②もしされても、麗可ちゃんは買い物の途中、中川さんは仕込みの途中、私は教室で準備中という状態なので、お返事が全員に出来ない可能性があります。
③帰りの「ありがとうございました。」というTweetは、なるべくブログの方にコメントでお願いします。
④中川さん・マクロ美風・麗可ちゃん・TAMOにまとめてのTweetは、お返事の文面に困ることがありますので、緊急連絡以外はしないようにしてほしいです。

以上、勝手なお願いですが、ご協力いただけましたらありがたいです。

（皇居前）