365日は単なる365日ではなく、それぞれの日に意味があります。
その意味を解って生きるのと、単純に暮らすのとでは、精神面に違いが出てきます。
日本人は元来、そういうことを意識して暮らしていたのですが、明治からそういうものが追いやられてしまいました。
ですから、旧暦でものを考えて暮らしに役立てることを、むそう塾ではおすすめしています。

月の初めに気持ちを引き締めて、充実した時間を送って、月の終わりを迎えるという気持ちの区切りは、細かく言うと一日にも当てはまります。
それゆえ、朝から氣を悪くするようなことを避けて、無事に夜を迎えるのです。
ちょっとしたことですが、これを意識しているとけじめがついて良いものです。

さて、昨日は11月1日ということで、月の始まりを意識した塾生さんが、素晴らしいお弁当をたくさん投稿してくれました。
いつもは「塾生のきょうの100点お弁当」コーナーでお一人を選ぶのですが、昨日は秀作揃いだったことと、11月1日という特別な日だったこともあって、「文句なし100！」をゲットできた10名全員を選びました。

いつもの10倍の手間をかけて記事を書きましたので、どうぞご覧ください。
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1587　まい・朝・舞・おはる・つむぎ・さなえ・キラキラ・好・きよ・じゅんじゅんさん　2019.11.1

皆さんよく頑張りました！
惜しくももれた方は、30日に頑張って素敵なお弁当を作りましょう。
たかがお弁当、されどお弁当なのです。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　朝さんのお弁当）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
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・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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朝晩の気温がグッと下がって、根菜類が美味しくなってきました。
マクロビオティックでは食べ物の旬を大切に考えますが、それは自然とともに生きようとするなら当然のことです。
その季節に必要な食べ物は、自然界がちゃんと用意してくれているので、その食べ物が一番体に合うことを理解しておきたいものです。

１０月あたりから鉄火味噌のご注文が増えて来ました。
やはり体が求めているようです。
新しい鉄火味噌もできあがりましたので、ご希望の方はマクロ美風までメールをください。
購入方法は次のとおりです。

*　　　*　　　*

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講中でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

この写真は出来上がった鉄火味噌を瓶詰めする前の状態です。
真ん中近くにぽつんと白く見える小さいものはお米です。
お米より小さく砂粒のように細かく仕上げます。
その細かさのおかげで、消化力が落ちている人でも、スムーズに吸収できるようになるのです。

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今日の授業は煮物講座でした。
煮物が煮上がるまでのコトコトとした時間は、漂う湯気とともにほんわかして癒やされる時間です。
弱い火加減は強い陽性ではないので、熱源から受ける陽性はやさしくて、自然に心が開いてきます。
そんな煮物の時間は、忙しくて疲れた現代人には特に必要な時間だなあと、いつも思っています。

ところで、今日“じゅんじゅん”さんの締めていたエプロンが、とても綺麗だったのでピンと来ました。
「自分でアイロンをかけているの？」と確認したところ、「はい、そうです」とのこと。
上手だねぇと褒めたら、私の過去記事を読んで、それを参考にしてかけてくれているそうです。
嬉しかったです。

今はノーアイロンのお洋服を選ぶ人が多いのですが、むそう塾のエプロンは綿100％ですから、アイロンをかけないと悲しいことになります。
ですから、アイロンかけが苦手な人はクリーニングに出して、いつもピシッとしたエプロンを締めてほしいです。
今まで私がエプロンのアイロンかけを褒めた塾生さんは3名です。

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放課後、アイロンのことで質問されたので、私が使っているアイロンをご紹介しておきましょう。
これは昨年京都用に購入したものです。
このティファールのアイロンは重さと大きさがあるので、もっと小さい方がよいという人には向きませんが、プロ並みの速さで仕事をしたい人にはお薦めです。
グイグイかけられるので、待つ時間がいらないからです。

【ティファール　アルティメット FV9751J0】
（楽天から12,980円で購入　2018/9月）

なお、選んだ条件は次のとおり。
・コード付きであること。
・重さがあること。
・アイロンかけ面全体に蒸気孔があること。
・アイロンかけ面の先端が細いこと。

こちらに、実際に購入した人の商品レビューがあります。
「ティファールのアイロン、アルティメットを購入。コード付きアイロンを購入したい方へオススメです。」

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それから、アイロン台のご質問もあったので、ご紹介しておきましょう。
私は洋裁もするのでアイロンかけには細かい要求があるのですが、その一つに大きなアイロン台でかけるというのがあります。
縫い目を整えながらアイロンが進む方の先をピッと引っ張っておくには、やはり広い面で一気に進んだ方が仕事も早いし綺麗に仕上がるからです。
そんな作業を可能にしてくれるのが下のアイロン台で、実際に使ってみたむそう塾の先輩たちも使い勝手が良くて喜んでくれています。

平型タイプの　「アイロン台（特大）

＜アイロン掛けに関する過去記事＞
・アイロンかけとエプロン　2012.11.29
・Ｙシャツのアイロンのかけ方（家事アドバイス）　2013.5.21

今日は満足コースの授業がありました。
二種類の炊き込みご飯を作るので、炊きあがるまであれこれ話をしながら、比較的ゆったりした時間が流れました。
むそう塾はマクロビオティックの考え方をベースにした料理教室ですから、当然のことながらお料理の方法も陰陽をよ〜く考えながら組み立てられています。

枝豆を茹でるときにも、一般的な茹で方ではなく、陰陽の理に則った茹で方をします。
すると、あら不思議！
枝豆ってこんなに美味しかったんだ！という味が引き出されます。
食べ物はこうして陰陽が味に反映するので、とても陰陽が理解しやすいのです。

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ところで、この陰陽は私たちの日常生活に大いに影響しています。
というか、私たちは陰陽の中で生きているのですが、具体的にピンと来ない人が多いのです。
たとえば、あなたの周りには陰気臭い人と陽気な人がいませんか？
あるいは、いつも愚痴をこぼす人となんだか幸せそうな人がいませんか？
あなたはそれらのうち、どんな人がお好きですか？

よく言われることですが、人は周りの影響（陰陽）を受けながら生きているので、どんな人のそばで長時間を過ごすかはとても重要なことなのです。
良い氣を発している人のそばで過ごす時間は、ほとんど心身の疲れを感じないほど楽しいものですが、反対に悪い氣を発している人のそばで過ごす時間は、とても長く感じるし心身の疲れは相当なものです。
場合によっては病気にもなってしまいます。

氣の良い場所で、笑顔で過ごせる時間が多くなるような環境は、あなたの人生を限りなく充実したものにするだけでなく、夢を現実にしてくれる力を生み出します。
また、同じような考え方や、共通の取り組みをしている仲間がいたら、その氣はもっともっと強さを増します。
つまり陽性のエネルギーが強くなるからですね。

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よく、元気のなかった人がむそう塾に来られて、お帰りのときにはすっかりお元気になられて、笑顔で帰路につかれるのはよくあることです。
それは、場のエネルギー、食事のエネルギー、人のエネルギー、考え方のエネルギーなどが、ドドッとその人の中に入って行くので、刻々とお元気になられるのです。
陰陽で物事を考える多くの仲間に会って、そのことによってその人の陰陽バランスが良い方向に修正されていくからですね。

ですから、仲間の存在というのはとても良いエネルギー源なのです。
家でズルズルしていても、時間の浪費になるだけで、何かを変えるほどのエネルギーにはなりにくいのですが、仲間とともに何かを目指すと、案外達成できてしまうものなのです。
それが環境の陽性の力ですね。

一人より大勢の方が陽性さが増すので、自分が弱い人間だと思う人は、思い切って自分を成長させられる環境下に身を置くようにするといいです。
そして、環境の力を借りて、自分が変わって行けば良いのです。
なお、一人でも自分を変えられるのは、相当に意志の強い人ですから、そういう人は最初から陽性のタイプですね。

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とまあ、こんなことを話しながらご飯の炊きあがりを待っていたのですが、お料理に追われる時間の使い方でなく、たまにはこんなふうに身近な陰陽の話をしながら授業を進めるのもいいなあと思った一日でした。
来年度から始まる「自由人（びと）コース」では、こんなゆったりした時間を設けていますよ。

（夕暮れの鴨川　2019.10.26撮影）

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先日親戚の人（Aさん）が病院から自宅に帰って来ました。
病院にいると望まぬことをされて気に入らないからのようです。

お医者さんと看護師さんが付き添って帰宅し、夜は付き添いの人がつくそうです。
Aさんは７６歳で、既往症はあったものの、お腹が痛いから病院に行ってくるといって、車を運転して病院に行き、いきなり入院になって言動に異常を来しました。
入院から１週間も経っていないうちに、この状態になったのです。

乱暴な言葉を吐いたり、付き添いの人に暴力をふるうような行動があったり、それまでのAさんとは別人になってしまったのです。
話の内容も意味不明になって会話が成立しなくなりました。
夫と私は、きっと薬のせいではないかと思っているのですが、真相はわかりません。

ベッドにつながれたりするので、それを断ち切ろうとしたり、家族もその変わりように唖然としています。
それで、本人の希望で自宅に戻ったというわけです。

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普通に会話をしていた家族が、ある日突然こんなことになったら、誰しも途方に暮れると思います。
身内に高齢のかたがおられたら、病院のお世話になることもあるでしょうが、そのときに本人の治療に対する考え方が予めはっきりしていると、周りの人も方針が決めやすくて助かると思うのです。

高齢の親を抱える人は、どのような選択をするのがベストかお悩みの人も多いと思います。
一番はご本人のご希望ですが、ご本人が明確な意思表示をされていないことが結構多いのです。
そんなときには、自分が当事者だったらどうされたいだろうか？と、我が身に置き換えて考えると答えが出てくるはずです。

人はいつ何時病院のお世話になるか分かりません。
もしある程度の年齢になっているのなら、早くてもいいから一度自分の将来のことについて、自分なりの気持ちを固めて、ご家族さまに伝えておきましょう。

日本の高齢者医療と外国の高齢者医療は相当な違いがあって、その違いをしっかり認識しておいた方が良いと思うからです。
自分の体を病院任せにするのではなく、最後まで自分の体は自分で管理する姿勢を持つのが人として当然だと思うのです。
病院に行けばなんとかしてくれるといった発想は捨てましょう。

ちなみに、私は胃ろうをしてまで生きていたいとは思いません。
人は食べられなくなったら死ぬのです。
これが当たり前のことだからです。

そんなことを考えるためにお奨めの本があります。
とても勉強になる本です。
「欧米に寝たきり老人はいない」ー自分で決める人生最後の医療ー
宮本顕二医師と宮本礼子医師がこちらに書かれた記事を書籍化したものです。

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