・筍を干す
・筍を塩漬けする
・筍をオイル漬けする
その筍からどんなお料理ができるか？
筍の季節になると、戴き物があったりして食べきれない時がありますね。
そんな時を想定して組まれた特集記事です。
◆書　 名　 HERS５月号
◆出版社　光文社
◆定　 価　 ９５０円
この記事に「京都 Macrobiotic Style なかがわ」の中川善博さんが登場しています。（２０８?２１２ページ）
余談ですが、このHERSを買うと、レジでトートバックをくれました。
黒の記事に白地で小さく「HERS」と入っています。
生地も底もしっかりしているので、結構長く使えそうですよ。
HERSが創刊２号なので、宣伝のためなのだと思います。
私が買った本屋さん（ブックファースト）では、５０冊（数えました！）をドーンと平積みにしてありましたよ?。
　　　　　　　　　　　　　*　　　　*　　　　*　　　　*
マクロビオティック的にいうと、筍は強い陰性を持っているので、沢山食べない方がいいのです。
しかし、茹でただけでは日持ちがイマイチですね。
そんな時に、干したり塩漬けにすると、長期間保存出来るだけでなく、筍に陽性のエネルギーが入って来ます。
昔の人は凄いですね?。
別にマクロビオティックなんてない頃から、自然に陰陽的にバランスをとってお料理していたのですから。
それにしても、そんなお料理方法を身につけている中川さんは素晴らしい財産をお持ちです。
中川さんが、これからお作りになるお料理に、どんなアイディアが登場するのか楽しみですね?♪
なお、HERSはマクロビオティック誌ではありませんが、中川さんの作られたお料理は立派なマクロビオティック料理です。
いつも中川さんのブログを拝見していても、登場しないお料理が載っていますよ?。
（食べてみたい・・・）
どこにもマクロビオティックの文字はありませんが、これでいいのだと思います。
ことさら「マクロビオティック」という言葉を意識してお料理しなくても、日本料理の伝統的手法はマクロビオティックそのものです。
あとは、個人の体質や体調に合わせて、食べ物のバランスを考えるだけでマクロビオティック料理の完成です。
もっと気楽に、肩の力を抜いてお料理しましょう♪

満席になりましたので、締め切らせていただきました。
申し訳ありません。
次回のご参加をお待ちしております。（４月１６日追記）
毎回大好評の「尾形妃樺怜先生のお話し会」。

この会の趣旨は、「無双原理をきちんと身につけて、生活に活かしてほしい」というものですが、尾形先生のお話は、会を重ねるごとに熱くなって、とにかくお勉強になります。

ひとりぽっちでマクロビオティックをしていると、気がつかない間違いをしていることがよくあります。
そんな時、このお話し会を上手に利用して、気づきの場にされることをお薦めします。
なお、このお話し会はとても人気で、募集を始めるとすぐ満席になってしまいます。
ご参加を希望される方は、お早めにお申し込みされることをお勧めします。

　　　　　　　　　　　　　　*　　　　*　　　　*　　　　*

◆主 宰 者　　 　尾形妃樺怜　（リマ・クッキングスクール初級主任講師）
◆会の内容　　　「無双原理の立場でディスカッション」
　　　　　　　　　　　　   ・子育て
　　　　　　　　　　　　・生活上の疑問
　　　　　　　　　　　　・お料理
　　　　　　　　　　　　　これらを、無双原理をつかって考えてみます。　　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　●毎回、下記のお食事をご用意します。
　　　　　　　　　　　　　（但し、試食時間は１５：００すぎ）
　　　　　　　　　　　　 ・マスタークックの土鍋で炊いた玄米ごはん
　　　　　　　　　　　　 ・マスタークックの土鍋料理を一品
　　　　　　　　　　　　 ・お茶 or 汁物一品
　　　
◆日　 　時　　　 ２００８年４月１８日（金）　１３：００?１６：００
◆場　　 所　　 　東京都新宿区新宿５-４-１　新宿Qフラットビル３階　３０１号室　
　　　　　　　　　　　健康綜合開発株式会社　（東京厚生年金会館となり）
　　　　　　　　　　　ＴＥＬ　０３?３３５４?３９４８
　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　
◆交　　 通　　 　地下鉄丸の内線「新宿御苑駅」より徒歩５分
　 　　　　　　　 　   地下鉄都営新宿線「新宿三丁目駅」より徒歩５分                      
　　　　　　　　　　 　●「東京厚生年金会館」を目印にお越しください　　　
　　　　　　　　　　　    ※ウェルシティ東京（東京厚生年金会館）への地図を参照してください。
◆参 加 費         １，７００円
◆定　　 員　　　 ２５名

◆お 子 様         お子様の同伴も可能ですが、節度ある態度でお願いします。
　　　　　　　　　　　　・目にあまる場合は、一声かけさせていただきます。
       　　　　　      　 ・お料理はお子様の分のご用意はありません。
◆お申込み　　　  こちらのフォームから
　　　　　　　　　　　  ●携帯でフォームにリンクできない場合は、下記までメールをください。
　　　　　　　　　　　　　ogata@bifu.co.jp （コピーしてお使いください）
　　　　　　　　　　　　  なお、先月の参加者名簿に、次回出席の○印をつけた方も、改めてお申し込みください。

◆お問い合わせ　  マクロ美風の下記アドレスまで
　　　　　　　　　　　　　ogata@bifu.co.jp（コピーしてお使いください）
◆締　   切　 　　  定員に達し次第
             
                            *　　　　*　　　　*　　　　*
                           
私も毎回、尾形先生のおそばでお手伝いをさせて頂きます。
皆さんとの新しい出会いを楽しみにしております。
◆関連記事
　カテゴリーの中で、「尾形妃樺怜先生のお話会（無双原理を学ぶ）」をクリックしてください。
◆尾形妃樺怜先生の著書
　  ・なんでも土鍋！四季の料理術
　　・毎日のマクロビオティックレシピ１４０
　　・ナチュラル　ＣＯＯＫＩＮＧレシピ

４月１２日、いや正確には１３日の午前１時１３分。
携帯にメールが届きました。
件名は「わーい」。
その日、新潟では「男のマクロビオティック居酒屋」が開催されていたのですが、その呼びかけ人であるstunさんからのメールでした。
余りにも楽しくて、嬉しくなってメールをくれたそうなんです。
私も嬉しかったですね?。
ちょっと聞いてクダサイナ。
なんと！　
仙台や富山からも、新潟に来てくれたんですって！
だって、１週間前に突如呼びかけて、突如開催したのに、急遽駆け付けてくれるなんて、最高に嬉しいですよね?。
かねがねstunさんは思っていました。
男には男のマクロビオティックがあるのではないかと。
女に押し付けられるマクロビオティックではなく、男はこう思うということを語り合いたいと。
そして、何年も前から思っていたことを、突如実現されたのです！
　　　　　　　　　　　　　　*　　　　*　　　　*　　　　*
私はいつも言い続けます。
決して奥様のマクロビオティック料理を、ご主人やお子さんに強制しないでくださいと。
みんな体の要求が違うのだから、それぞれに合わせたマクロビオティックを実践してねと。
結論から言って、男性は女性から指図されることを好みません。
男性の本能には、やはり女性をリードしたい気持ちが内在しています。
こと食べ物に関しても、それは同じです。
ですから、女性はグダグダと理屈をこねないで、とにかく美味しいものを作るのです。
食べ物は美味しいことが一番です！
美味しくなければ、いくら体にいいと言われても、男性は食べたがりません。
ハッキリ言って、男性は「栄養がどうのこうの・・・」って、あんまり関係ないんですよね?。
（たまに関心のある男性もいますが）
結局、男性はちょっとパンチの効いた味に惹かれます。
そのパンチさえ押さえておけば、妻のお料理はマクロビオティックであってもなくても大して重要ではないんですね?。
そうそう、子供も男性と同じく本能的に食べますから、やっぱりパンチが好きです。
どうです？
あなたのマクロビオティック料理に、パンチはありますか？

４月１２日、大勢の参加者が集まってくださって、「美風ゼミ＠名古屋」が開催されました。

さらにゼミ終了後は、「名マク井戸端会議」が久しぶりに開催されました。

それにしても、名古屋の人は熱いです！
女性の元気度が違います！
この感じは、何年も前からもっていたのですが、改めて実感。
名古屋に足を踏み入れる度に感じます。
やはり、豆味噌とトヨタの影響でしょうか？
*　　　　　*　　　　　*　　　　　*

さてさて、この「美風ゼミ＠　名古屋」は、いちごさんの熱い想いで実現しました。
いちごさんは、東京の美風ゼミに何回も足を運ばれ、ぜひ名古屋でもと、昨年から準備して下さいました。
お仕事をされながら、コツコツと準備していただいて、本当に感謝しております。

また、怪鳥さんもいちごさんをサポートして下さいました。
東京のcolorful-heartさんも応援して下さいました。

仙台の美風ゼミでもそうでしたが、こうして沢山の人達の善意に支えられてゼミを開催出来ることが、とてもありがたいです。

さらに、参加者から明るいお言葉をいただくと、心から「良かった?♪」と思います。

ところで、名古屋の美風ゼミでは、泣く人がいませんでした！
これは初めてです！
大抵、美風ゼミに涙はつきものなのですが。
さすが陽性な名古屋ですね?。
*　　　　*　　　　*　　　　*

さ?、きょうはこれから「ランチ会」です。
ランチ会と言っても、１２名も参加者がいるんですよ！
もう立派なゼミですね?。

最後に、美風ゼミ・井戸端会議にご参加下さった皆様、ありがとうございました。
そして、これからランチをご一緒して下さる皆様、よろしくお願い致します。
◆関連記事
　名古屋での集まりを振り返って

先日予告しました「マクロビ井戸端会議＠我や」ですが、日程の関係上延期させていただくことになりました。
ご参加を予定されていた方には、大変申し訳ないのですが、日を改めて告知させていただきますので、よろしくお願いいたします。