「第１回　むそう塾　上級幸せコース」Ｂクラスが昨日スタートしました。
なんと申しましょうか、あの?、その?、とにかく笑ってしまうクラスです。
人それぞれ解釈の仕方があるのは分かるのですが、これほど理解に個性があるとは。。。
でも、それが嫌味ではなく、ビックリを通り越して笑えてしまうのです。
その時の大笑いの笑顔はこちらのトップ画面から。
いえね、大笑いしているご本人が面白いのではなく、そのお隣が面白すぎるのです。
その彼女からは私も中川さんもたくさんのことを学ばせてもらいました。
人間って本当にいろいろなタイプがあるのだと教えてもらいました。
ありがとう。
これからもよろしくね。
さて、昨日の中川さんのお料理方法を考えてみると、実によく考え抜かれているなぁと思いました。
炒める時の油のしみ込ませ方が、玄米ビーフンにも玄米炒飯にも共通している秘訣がありました。
玄米炒飯もまさに中川式でしたね?。
「玄米のすべてを知り抜いた」中川さんだからこその炒め方だと感心しました。
さらにほぐし方のコツも納得です。
お見事です！
特に玄米とあらめビーフンの料理途中でお味見したあらめの何と美味しいことか！
もうみんなで「美味しい！」を連発して、目が輝きました。
これはメニューにはない儲け物のメニューですね。
何だか得した気分です。
中川さんはいつも授業料以上のことを教える気持ちで頑張っています。
今回の上級幸せコースも「１００万円分教える」つもりで試作を重ねてくれました。
中川さんの言葉で表現すると、「あれ？こんな事だけでこう美味しくなるんや。というプロの１ひねりを簡単に家でできるようにほぐしてお伝えしようと思っています。」とのこと。
本当に美味しかったです。
今までしたくても出来なかったお料理のあれこれが、中川さんの手にかかると手品のように出来上がってしまう不思議さ。
ビックリしたり笑ったり、唸ったりしながらあっという間に時間が経ってしまった一日でした。
私もそばでお料理の進み具合を見ていて、感心して写真を撮るチャンスを逃してしまうところでした。
こんなに凄い上級幸せコース。
中川さんにおねだりして開講して良かったなぁって、心から思ったことでした。
美味しい！って言ってもらえる喜びを味わう。
これが上級幸せコースのコンセプトです。

満席になりました。
ありがとうございました。（５／１５　２２：３７追記）
「第５０回　むそう塾　愛クラス」にキャンセルが出ました。
お申し込みをご希望のかたはこちらのフォームからどうぞ。
（満席になりましたのでリンクをはずしました　５／１５　２２：３７追記）
開催日：２０１１年５月２２日（日）
人　数：１名

「青は藍より出でて藍より青し」（荀子）
中川さんがむそう塾のTwitterで呟いておられます。
こんなお気持ちで上級幸せコースに臨まれたのでしょうか？
上級幸せコースのカラーはこんな色でスタートしました。
幸せコースを土台にして、さらなる美味しさと幸せと愛を目指して大空に羽ばたきました。
昨日「第１期　むそう塾　上級幸せコース」のＡクラスがスタートしました。
幸せコースの１期生２名、２期生６名という組み合わせでした。
（北海道１名・栃木県１名・東京１名・岐阜県１名・滋賀県２名・大阪１名・兵庫県１名）
お久しぶりの幸せコース１期生。
思わず抱き合っちゃいました。
１年の時を経て熟成された１期生と、修了したてのほやほや２期生が一緒に調理台を囲むと妙に落ち着きました。
これが氣というものですね。
愛クラスや幸せコースにはまだ漂っていない氣を感じました。
この氣の中で過ごすことによって、みんなが次なるステージに向かって行けることを願っています。
Ａクラスに感じたのは、まずは「堂々」でした。
それから思い切りの良さです。
このクラスはとても陽性タイプの人が多くて、これが上級幸せコースの特長だと感じました。
ＢクラスにもＣクラスにも、静かだけれど秘めたる陽性の持ち主が多くいらっしゃいます。
愛クラスから段々整理されて、本物の陽性を身につけていらっしゃるのがよく分かります。
これからは美味しいお料理が作れる「自信」が増えて行くでしょうから、ますます陽性化すること間違いなしでしょう。
ところで上級幸せコース３クラス（２４名）でTwitterをされていないのは２名だけ。
京都に通うのは１月に１回ですが、残りの約２９日をむそう塾モードで過ごせるかどうかは「氣」に大いに影響します。
体はそれぞれの地にあっても、氣はぜひ京都にも向けてみてください。
１年間の充実度が確実に違いますよ。
私は教室の氣をお伝えするために、下手ながらも頑張ってシャッターを押しています。
Twitterでも可能な限り呟いています。
読むだけでもＯＫですから覗いてみてくださいね。
では、更なる氣の充実と美味しさを求めてきょうも頑張ります！

マクロビオティックの陰陽を判断する時に、速さ遅さが一つの判断材料になりますが、頭で分かっていてもなかなかこれを変えることは大変です。
でも、人間って追いつめられると案外力を発揮するものです。
代表的なものでは火事場の馬鹿力。
これなんて集中力の賜物ですね。
日常的なものでは、急に来客がある時のお掃除。
それはもう、凄いスピードで片付けませんか？
いつもそのスピードで物事をこなしたら、人生を何倍にも生きられると思います。
人それぞれのスピードがありますから、無理をしなくても良いのですが、ちょっとそのスピードを変えると違った出会いがあったりします。
最初は意識してみて、そのうちにそれが当たり前のスピードになっているかも知れませんし、また前のスピードに戻ってしまうかもしれません。
でも、無意識にスピードが変化していることがあります。
あれ？最近スピードが違うと感じることがあります。
それは食べ物のせいだったり、自分のスピードと異なる人と一緒に時間を過ごしたためだったりします。
これは見事に陰陽の世界の現象なのですが、これを理解して行動するのと、理解しないで行動するのとでは、人生にずいぶん差が出ます。
陰陽ってマクロビオティックでは欠かせないものですが、難しいと思ってしまう人も多いですね。
陰陽って生活のあらゆる場面に関係しています。
それを知るとコトンと色々なことが腑に落ちます。
そのときの喜びは、どんな高価な物を買ったときより嬉しいはずです。
スピードは速ければ良いものではありません。
速すぎる人は周りの人にとってはストレスになることもあります。
反対にゆっくりしすぎていても周りに迷惑をかけることがあります。
速すぎず遅すぎず。
このちょうどのスピードは状況によって変化します。
いつも「ちょうど」のスピードで暮らせるように出来たらストレスが減りますね。
じゃ、ちょうどのスピードって？
これは自分が心地良いと思われるスピードではありません。
心地良さって個人差があるからです。
全体の中での自分。
これを意識して、全体が心地良くなれるためのスピードが自分のスピードだったら理想的ですね。
つまりスピードの同期です。
臨機応変に同期しながら生きることが、マクロビオティックの陰陽を知ると可能になります。
でもね、同期してもみんな同じにはならないんですよね。
み???んな陰陽差があるから。
だから面白いんです！
（初めてこのブログをご覧になってくださった方のために、この記事をご紹介しておきます。こんなふうに具体的にマクロビオティックの陰陽を考えてみましょう。）