「秋から冬の極上お弁当講座」として３回連続で講座を開催しました。
明日からまた残り２回の講座を開催しますが、すでに習った方々のご感想がやはり凄いです。
たとえば下の写真にある「地鶏肉団子甘酢餡」ですが、すでに作られた方々から「冷めても美味しい！」と興奮のメールが届いています。
それは時間が経ってから美味しくなるように味の仕掛けがしてあるからです。
そこがプロの編み出した方法なので、間違いなく美味しく出来上がってくれるのです。
餡かけは口当たりも良くなるうえ、艶も出るので、見た目にも舌にも美味しく感じるのでしょう。
中川さんから習う餡かけだけでも、一生の財産になること間違いなしです。
さらに、お弁当だけでなく、日頃のおかずとしてもビックリな組み合わせのお料理があって、それは「塩サバとじゃがいものかき揚げ」に代表されるのですが、それはもうすでに復習された塾生さんのご家族様から大絶賛をいただいています。
こんな素敵な内容のお弁当講座ですが、前回の募集で漏れた人がおりましたので、その方々の救済のために追加開催を実施します。
どうぞ今度こそご縁がありますように。
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【講座名】
「秋から冬の極上お弁当講座」（第６回）
【開催日】
２０１５年１０月２４日（土）
【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８
【内容】
◆＜お弁当のおかず１２品１人分の作り方をデモ＞
・ほうれん草菊花浸し
・棒湯葉のたいたん
・牡蠣の時雨煮
・地鶏肉団子甘酢餡
・蓮根叩き海老挟み揚げ
・たたき牛蒡（２種）
・小蕪のグラッセ
・芽キャベツの胡麻辛子和え
・サバの黒酢餡
・塩サバとじゃがいものかき揚げ
・しめじの伊風炒め
◆＜昼食＞
なし
【タイムテーブル】
・１１：００ 開場
・１１：３０～１７：００ デモ＆試食
・１７：００ 記念撮影・解散
【定員】
１０名
【受講資格】
幸せコース修了者および在籍者
【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません
【受講費】
５４,０００円（消費税込）
【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内
【申し込み方法】
HPの予約システムから
【締切】
定員になり次第
【キャンセル料】
・入金前：０％
・開催日の１５日前～８日前：受講費の５０％
・開催日の７日前～当日：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）
（地鶏肉団子甘酢餡 料理：京料理人 中川善博）
