京料理人が梨の皮をむくと(動画付き)

京料理人中川善博が梨の皮を剥くスピードはこんな感じです。
桂剥きと同じ要領なので、ぜひ真似てみてください。

梨の皮むき むそう塾

(梨の皮むき 料理:陰陽京料理人  中川善博)

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