「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

（中川式鉄火味噌　料理：むそう塾スタッフ 麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

中川式鉄火味噌が出来上がりました。
全部で13個あります。
下のような小さな瓶に詰めてお届けします。

（中川式鉄火味噌　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）

【代金】
DMに記載

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

上賀茂の京野菜農家さんから今朝届いた花つき胡瓜。
このくらい新鮮な無農薬野菜たちが、中川式糠床に入って行きます。

スーパーで売っている農薬のかかった野菜は乳酸菌を多く持っていないので、糠床の元気がなくなるのを実感した人は多いことでしょう。
もし、そういう野菜を漬けた人は、毎年糠床を新しくした方が賢明です。

中川式糠床には、新鮮なだけでなく、乳酸菌が喜ぶ無農薬野菜を選りすぐって入れていますので、あの悶絶の美味しさが完成するのです。
腸を快適にしたい方は、じゃい安ダイレクトの力を借りて整えましょう。
京都から直接中川式糠漬けの力をお届けします。

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中川式糠床は今年も順調に発酵を続けていて、すでにいつでも発送できる状態になっています。
今朝の糠床の表情です。
1日混ぜないとこんなにも産膜酵母が張ります。
どれだけ強力な乳酸菌がこの中で活躍しているのか、ひと目で判断できますね。
こんな樽が4樽待機しています。
幸せコース修了生で糠床をご希望の方は、こちらの予約システムからお申し込みください。

（中川式糠床　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2017.4.27）

＜2017年度幸せコースの皆様へ＞
幸せコースでは1回目の授業で、糠床の作り方や糠漬けの方法を伝授しますが、習ってから自分でおこした糠床はまだまだ中川式の味にはなりません。
なぜなら、中川式の味になるまでには年単位の時間が必要だからです。

そこで、丸々1樽をお送りして、最初から美味しい糠漬けを食べてもらえるようにしたのが、「中川式糠床の宅配」です。
愛クラスの福ZENで召し上がっていただいた糠漬けのお味が、ご自宅でも再現出来るようにして、授業内容のレベルをキープすることを目標にしています。

糠漬けを漬けることは強制ではありませんが、せっかくむそう塾に通われるのですから、ご自分で美味しい糠漬けを漬けられるようになってくれたらいいなと思っています。

下記に今年の幸せコースのクラス別一覧と、むそう塾の発送可能日をあげておきますので、コメント欄に意思表示のご記入をお願いします。
（中川さんが糠床の必要量を把握するために、授業前ですがお伺いする次第です。）
なお、糠床代は容器・送料込みで43,200円になります。

通常は発送日の翌日に届くのですが、北海道や東北と九州の一部では翌々日になりますので、ご自分の配達地域を考慮して受取日のご指定をお願いします。
なお、受取はなるべく午前中でお願いします。
①【糠床を希望されるか否か】
②【糠床を希望する場合は次の内容】
・受取希望日（発送日ではない）（授業日後の日程を選ぶこと）
・受取希望時間帯

【発送可能日】赤い●のついた日

【2017年度  幸せコース】
《土曜クラス》授業日：5月6日
1　Kaさん（93-4）
2　Miさん（103-1）
3　Taさん（104-3）
4　Moさん（107-2）
5　Yaさん（105-2）
6　Hyさん（82-2）
7　Icさん（100-4）
8　Haさん（43-2）

《日曜クラス》授業日：5月7日
1　Kuさん（100-2）
2　Suさん（99-1）
3　Niさん（98-1）
4　Naさん（67-5）
5　Hoさん（100-1）
6　Itさん（104-4）
7　Suさん（102-1）
8　Yaさん（102-3）

《火曜クラス》授業日：5月9日
1　Koさん（99-4）
2　Kiさん（99-3）
3　Muさん（98-4）
4　Suさん（62-4）
5　Naさん（106-3）
6　Fuさん（106-1）

以上

遅まきながら、今日からInstagramを始めてみました。
お昼に中川さんと話をしていて、瓢亭さんでのお食事の写真を撮っていたら、「それをInstagramに上げればいいのに」と言われたことがきっかけです。（単純）
すでにSNSをいくつもしているので、これ以上増やしたくないことと、Instagramは携帯からアップすると聞いていたので、それが嫌で今までInstagramは逃げていたのでした。

でも、突然始めることになってしまいました（汗）
物事って分からないものですね。
何がきっかけで新しいことがスタートするか想像がつきません。
だからこそ、人生も楽しいんですけどね。
60代最後の記念に始めてみるとしましょうか（笑）

Instagramのアカウントは　macro8888　です。
Twitterの　macro88　にさらに88をくっつけただけ。
どんだけ8が好きやねん、って言われそうですが、理由は簡単。
無限大（∞）に似ているからです。

私のマクロビオティックの恩師である大森英櫻先生は、サインを求められると、よく∞の文字を書いておられました。
Instagramに無限大の可能性を秘めてスタートします。

（京都　瓢亭にて　2017.4.19）

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上級幸せコースでは11月に「うどんだし」を習いますが、これが超絶品で、上級幸せコース修了生たちの大事な宝物です。
もう外におうどんやお蕎麦を食べに行かなくなる（正確には行けなくなる）ほど完成されたお味なのです。

このお出しのすごいところは、おうどんやお蕎麦だけでなく、日常の何気ないおかずにちょこっと使うだけで、まるで魔法のように美味しくなるおかずが作れることです。
秘伝コースを修了した人なら、あれこれ自力で開発されているかもしれませんね。

私は中川さんが作ってくれた「うどんだしの応用料理」をいくつも食べさせてもらって、その度に唸っておりました。
忙しい人はきっと、それらのお料理を作れたら大喜びされるだろうなぁと思っています。
そこで、冷蔵庫にいつもストックしているであろう魔法のような「うどんだし」で、何品かのお料理を伝授することにしました。

ただ、このお料理内容は、幸せコースレベルではちょっと難しいので、受講資格を上級幸せコース在籍者（第7期上級幸せコース受講予定者を含む）以上にします。

2017年度はコース授業で土日がほとんど埋まっているため、単発講座の開催可能日が平日になってしまいますので、新しい講座は先の「速攻おかず10選」と、この講座くらいしか開催できないと思います。
まだまだ先の予定ですが、単発講座を楽しみにされている方々のために、仮の日程をご案内しておきます。

・2017年10月2日（月）
・2017年10月13日（金）

（あんかけうどん　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

このお料理のために開発されたお出汁が、上級幸せコースで習う「うどんだし」です。

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